Đảm bảo an toàn bữa ăn bán trú

Dụng cụ nấu ăn, bát đũa được đun sôi, khử khuẩn nhiều lần tại Trường Mầm non 19-5.

Tại Trường Mầm non 19-5 (phường Phan Đình Phùng), toàn bộ khu bếp ăn bị ngập sâu hơn 1,5 mét. Khi nước rút, bùn đất bám dày, toàn bộ thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến, nấu nướng đều hỏng nặng. Ngay trong những những ngày đầu nước rút, tập thể cán bộ, giáo viên đã túc trực ngày đêm, phối hợp với các lực lượng hỗ trợ tiến hành dọn dẹp, khử khuẩn toàn bộ khuôn viên trường, đặc biệt là khu bếp ăn.

Cô giáo Cà Nguyễn Phương Linh hiệu trưởng nhà trường cho biết: Chúng tôi xác định phải làm thật sạch, thật kỹ khu bếp trước khi cho trẻ trở lại trường. Từng chiếc xoong, chiếc bát, từng góc sàn đều được tẩy rửa, khử khuẩn nhiều lần. Trong khi chờ mua sắm thiết bị mới, nhà trường đã mượn tạm dụng cụ của đơn vị cung ứng thực phẩm để duy trì bếp ăn cho các con.

Đến thời điểm này, khu bếp ăn của trường đã hoạt động trở lại, phục vụ khoảng 500 trẻ ăn bán trú mỗi ngày. Nguồn thực phẩm được cung cấp bởi đơn vị chuỗi thực phẩm sạch Thái Nguyên, đảm bảo rõ nguồn gốc, kiểm định chất lượng.

Nhà trường cũng đặc biệt chú trọng đến nguồn nước sinh hoạt và nước nấu ăn, bởi hệ thống lọc nước bị ngập, chưa thể vận hành trở lại. Hiện đơn vị đã được hỗ trợ nước tinh khiết đóng bình và nước sạch sinh hoạt, đồng thời phối hợp khẩn trương thay thế, sửa chữa toàn bộ hệ thống lọc để sớm có nguồn nước đạt chuẩn cho trẻ.

Khác với Trường 19-5, Trường Mầm non Quang Vinh (phường Quan Triều) nằm ở khu vực ngập sâu do mưa lũ, là một trong những điểm bị thiệt hại nặng nề nhất. Nước lũ dâng cao đã cuốn trôi nhiều tài sản, làm hư hỏng phần lớn cơ sở vật chất. Đến nay, nhà trường vẫn đang nỗ lực từng ngày khắc phục hậu quả, phục hồi khu dạy học và bếp ăn bán trú.

Khu bếp ăn của Trường Mầm non Quang Vinh đã hoạt động trở lại, phục vụ khoảng 100 trẻ ăn bán trú mỗi ngày.

Cô giáo Trịnh Thị Thanh Bình, Hiệu trưởng Nhà trường thông tin: Trong điều kiện khó khăn, chúng tôi vẫn cố gắng duy trì việc tổ chức ăn bán trú cho hơn 100 trẻ. Mọi khâu từ tiếp nhận, chế biến đến lưu mẫu thực phẩm đều được kiểm soát chặt chẽ. An toàn thực phẩm lúc này là yếu tố sống còn.

Dù còn nhiều hạn chế về trang thiết bị, song tập thể nhà trường đã chủ động sắp xếp, tạm mượn một số dụng cụ nấu nướng, ưu tiên sửa chữa khu vực bếp và phòng ăn. Nhiều đoàn thể, tổ chức xã hội và mạnh thường quân đã hỗ trợ nhà trường vật chất, nhu yếu phẩm, giúp các cô trò sớm ổn định hoạt động.

Sau mưa lũ, nguy cơ ô nhiễm môi trường và nguồn nước vẫn hiện hữu tại nhiều khu vực. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong các bếp ăn bán trú vì thế trở thành yêu cầu cấp thiết.

Các trường học hiện gặp khó khăn về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhưng vẫn nỗ lực kiểm soát chặt nguồn thực phẩm, nước sạch và quy trình chế biến. Đây là thời điểm cần tăng cường hơn nữa công tác kiểm tra, giám sát, nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh và giữ vững niềm tin của phụ huynh sau thiên tai...

Nguồn: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/