3 Personengruppen, die ihren Konsum von Trockenfisch einschränken sollten.

Getrockneter Fisch ist leicht haltbar und reich an Eiweiß. Aufgrund von Verarbeitungsmethoden wie Sonnentrocknung, Salzen oder Räuchern weist er jedoch einen relativ hohen Salzgehalt auf, was bei regelmäßigem Verzehr potenzielle Gesundheitsrisiken birgt.

Im Vergleich zu frischem Fisch enthält Trockenfisch mehr Salz und kann Schwermetalle anreichern. Für gesunde Menschen ist der gelegentliche Verzehr von Trockenfisch unbedenklich. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline sollten bestimmte Personengruppen den Konsum von Trockenfisch jedoch einschränken oder kontrollieren.

Getrockneter Fisch hat einen hohen Salzgehalt, daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen ihren Verzehr einschränken.

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Zu denjenigen, die ihren Konsum von Trockenfisch einschränken sollten, gehören:

Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen

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Getrockneter Fisch wird oft stark gesalzen, um seine Haltbarkeit zu verlängern, und enthält daher viel Salz. Salz wiederum ist reich an Natrium. Bei zu hohem Natriumkonsum speichert der Körper leicht Wasser, was zu Bluthochdruck führen und das Herz stärker belasten kann.

Bei Menschen mit Vorerkrankungen wie Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit oder Herzinsuffizienz kann übermäßiger Verzehr von Trockenfisch die Blutdruckkontrolle erschweren und das Risiko von Ödemen, Müdigkeit und Herz-Kreislauf-Komplikationen erhöhen. Daher sollte diese Gruppe ihren Konsum von Trockenfisch einschränken, ihn nur selten verzehren und stattdessen frische Fischgerichte mit minimalem Salzgehalt bevorzugen, um ihr Herz-Kreislauf-System besser zu schützen.

Nierenerkrankung

Die Nieren spielen eine wichtige Rolle bei der Filterung und Ausscheidung überschüssiger Substanzen aus dem Körper, darunter Natrium und einige Schwermetalle. Mit abnehmender Nierenfunktion verringert sich die Fähigkeit, diese Substanzen auszuscheiden, wodurch sich diese vermehrt im Blut anreichern.

Getrockneter Fisch ist reich an Salz, was die Nieren belasten und zu Wassereinlagerungen, Bluthochdruck und einer beschleunigten Krankheitsentwicklung führen kann. Studien zeigen zudem, dass getrockneter Fisch aus bestimmten Regionen mit Schwermetallen wie Blei oder Cadmium belastet sein kann, was für Menschen mit Nierenerkrankungen besonders schädlich ist. Daher sollten Nierenkranke ihren Konsum von getrocknetem Fisch einschränken.

Menschen mit Fischallergien oder einem geschwächten Immunsystem.

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Bei Menschen mit Fischallergie bleiben die allergenen Proteine ​​auch nach dem Trocknen oder Kochen des Fisches erhalten. Daher kann der Verzehr von getrocknetem Fisch immer noch eine allergische Reaktion auslösen, die von leichten Symptomen wie Juckreiz und Nesselsucht bis hin zu schweren Symptomen wie Atemnot reichen kann.

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Quelle: https://thanhnien.vn/3-nhom-nguoi-can-han-che-an-ca-kho-185260125143108594.htm