Herr Ho Thanh Nam neben seinem Soursop-Teeprodukt. Foto: Phuong Lan
Ich traf Nam, als er gerade den Antrag für die Neubewertung und Höherstufung seines Stachelannone-Tees vorbereitete, um den OCOP-3-Sterne-Standard zu erreichen. Laut Nam ist seine größte Motivation für die Herstellung von Stachelannone-Tee die Sorge um die schwankenden Preise der Stachelannone. „Der Verkauf frischer Stachelannone ist sehr schwer zu kontrollieren. Die Verarbeitung zu Tee löst nicht nur das Problem der Absatzmärkte für landwirtschaftliche Produkte, sondern schafft auch eine deutlich höhere Wertschöpfung für die Frucht. Das motiviert mich, jeden Tag daran zu arbeiten, die Marke weiterzuentwickeln“, sagte Nam.
Mit 1,5 Hektar des elterlichen Obstgartens begann Herr Nam, in Maschinen zu investieren und Trocknungsverfahren zu erforschen, um aus frischen Stachelannone-Scheiben köstlichen Tee zu kreieren. Anfangs hatte er aufgrund fehlender klarer Vorgaben mit Schwierigkeiten zu kämpfen, doch mit Ausdauer lernte er aus seinen Erfahrungen und beschritt seinen eigenen unternehmerischen Weg.
Was Herrn Nams Ansatz auszeichnet, ist seine gemeinschaftliche wirtschaftliche Denkweise. Er begnügt sich nicht mit dem Familienbetrieb, sondern hat eine Genossenschaft für Zimtäpfel mit sechs Mitgliedern gegründet. Dies ist ein entscheidender Schritt, um eine stabile Rohstoffversorgung zu gewährleisten und den Zusammenhalt innerhalb der Produktionsgemeinschaft zu stärken.
Herr Nam kauft monatlich zwischen 800 kg und 1,2 Tonnen frische Zimtäpfel von angeschlossenen Haushalten in der Gemeinde Dinh My und benachbarten Gebieten wie Thoai Son und Oc Eo. Er verpflichtet sich, sie zu einem Preis von 15.000 bis 22.000 VND/kg zu kaufen, der über dem Marktpreis liegt und den Bauern somit Sicherheit für ihren Anbau gibt.
Um qualitativ hochwertigen Tee zu produzieren, legt Herr Nam größten Wert auf ein sorgfältiges Rohstoffmanagement. Er unterstützt und berät die lokalen Haushalte bei der Umsetzung strenger Maßnahmen zur Begrenzung von Pestizidrückständen. Die Produktionsphilosophie des Betriebs sieht den Einsatz von organischen Düngemitteln vor und minimiert den Einsatz chemischer Düngemittel, um gesunde Pflanzen und rückstandsfreie Früchte zu gewährleisten. „Ich habe den Bauern die Regel gegeben, dass sie zwei Monate vor der Ernte keine Pestizide mehr spritzen und die Früchte von Anfang an in Säcke verpacken müssen, um die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten“, erklärte Herr Nam.
Herr Nam führte uns durch die Produktionsstätte und stellte uns die neu installierte Trocknungsanlage vor. Trotz des Einsatzes von Zerkleinerungs- und Trocknungsmaschinen, die eine effizientere Produktion ermöglichen, behält der Thanh Nam Stachelannone-Tee seinen feinen Charakter als handgefertigtes Produkt. Er wird schonend sonnengetrocknet und ohne Konservierungsstoffe verarbeitet, wodurch das unverwechselbare Aroma der Stachelannone erhalten bleibt. Monatlich liefert die Anlage 40–50 kg fertigen Tee an den Markt und erwirtschaftet damit einen Umsatz von 15–25 Millionen VND, der sich in der Hochsaison verdoppelt.
Seit 2020 ist Thanh Nam Stachelannone-Tee mit der OCOP-3-Sterne-Zertifizierung ausgezeichnet und hat sich in den letzten sechs Jahren erfolgreich etabliert. Der Antrag auf erneute Zertifizierung unterstreicht das Engagement für die Produktqualität. Herr Nam nutzt geschickt soziale Medien wie Facebook und Zalo für Werbezwecke und setzt dabei auf die Weiterentwicklung digitaler Technologien . „Die Beziehungen zu unseren Stammkunden sind uns sehr wichtig. Kunden, die unser Produkt als lecker und unbedenklich empfinden, empfehlen es weiter. Das ist ein nachhaltiger Marketingkanal und ein Zeichen ihres Vertrauens in die Produktqualität“, so Herr Nam.
Herr Nam schenkte seinem Gast eine Tasse duftenden Stachelannone-Tee ein und erzählte begeistert von seinem unternehmerischen Werdegang, der mit der Frucht aus seiner Heimatstadt begonnen hatte. Von der Recherche nach neuen Produkten und Investitionen in moderne Maschinen bis hin zum Ausbau seines Lieferantennetzwerks – was einst nur Träume waren, wird nun nach und nach Wirklichkeit. Der anfängliche Erfolg des jungen Mannes in seinen Zwanzigern bestätigt ihn in seinem eingeschlagenen Weg und motiviert ihn zusätzlich, die Förderung lokaler Agrarprodukte weiter voranzutreiben.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
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