1. Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Lotus-Samen?
Lotussamen sind die Samen der Lotuspflanze und enthalten reichlich Protein, Stärke, Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.
- 1. Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Lotus-Samen?
- 2. Sollte man täglich Lotuskerne essen?
- 3. Wer sollte den Verzehr von zu vielen Lotuskernen vermeiden?
- 4. Wie sollten Lotus-Samen verzehrt werden, um der Gesundheit zu nutzen?
Laut dem Assistenzarzt Nguyen Thanh Hang vom Institut für Traditionelle Medizin der Medizinischen Universität Hanoi haben Lotuskerne (Lien Nhuc) einen süßen Geschmack, sind neutral und wirken nährend auf Milz, Herz und Nieren, beruhigend auf die Nerven und stärken die Lebenskraft. Daher finden sich Lotuskerne häufig in Heilgerichten, die den Schlaf fördern, die Gesundheit verbessern und die körperliche Kraft wiederherstellen sollen.
Aus moderner ernährungswissenschaftlicher Sicht fördern die Ballaststoffe in Lotuskerne die Verdauung, tragen zum Sättigungsgefühl bei und können bei maßvollem Verzehr die Gewichtskontrolle unterstützen. Laborstudien haben zudem gezeigt, dass Lotuskerne verschiedene antioxidative Verbindungen wie Nuciferin und Quercetin enthalten, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Klinische Studien am Menschen werden jedoch noch durchgeführt.
Lotuskerne sind nahrhaft, aber bestimmte Personengruppen müssen beim Verzehr vorsichtig sein.
2. Sollte man täglich Lotuskerne essen?
Laut dem ansässigen Arzt Nguyen Thanh Hang können gesunde Menschen Lotuskerne regelmäßig, sogar täglich, essen, sofern sie in angemessenen Mengen und im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung verzehrt werden.
Lotuskerne sollten jedoch nicht in großen Mengen verzehrt oder als Ersatz für andere Lebensmittelgruppen verwendet werden. Der Grund dafür ist ihr relativ hoher Stärke- und Energiegehalt. Zu viel davon kann zu Nährstoffungleichgewicht, Blähungen oder einer erhöhten Kalorienzufuhr führen.
In der Ernährungspraxis werden Lotus-Samen häufig als Kohlenhydratquelle verwendet, um Reis oder andere Getreidearten teilweise zu ersetzen. Die Menge wird dabei an den körperlichen Zustand und das Aktivitätsniveau der jeweiligen Person angepasst.
3. Wer sollte den Verzehr von zu vielen Lotuskernen vermeiden?
Obwohl Lotuskerne ein gesundes Lebensmittel sind, sollten manche Menschen ihren Verzehr einschränken oder vorsichtig sein:
Bei Verstopfung: Laut traditioneller Medizin sollen Lotuskerne Durchfall lindern. Daher kann sich der Zustand von Menschen mit chronischer Verstopfung verschlimmern, wenn sie zu viele Lotuskerne verzehren.
Menschen, die häufig unter Blähungen und Verdauungsstörungen leiden: Lotuskerne haben einen relativ hohen Stärkegehalt. Der Verzehr einer zu großen Menge auf einmal kann Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen, insbesondere bei Menschen mit einer schwachen Verdauung oder bei älteren Menschen.
Für Diabetiker: Lotuskerne haben einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis oder Brot. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer ansteigt. Diabetiker müssen Lotuskerne nicht komplett meiden, sollten aber die Menge an Lotuskernen in ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr einrechnen. Besonders wichtig ist es, Desserts mit Lotuskerne und zugesetztem Zucker zu vermeiden, da der zugesetzte Zucker und nicht die Lotuskerne selbst den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt.
Für alle, die abnehmen möchten: Lotuskerne sind kein Lebensmittel, das zu einer Gewichtszunahme führt. Werden sie jedoch als süßes Dessert zubereitet oder mit fetthaltigen Zutaten geschmort, kann der Kaloriengehalt unbemerkt deutlich ansteigen. Wer auf sein Gewicht achtet, sollte daher eher auf die Zubereitung achten, als Lotuskerne komplett zu meiden.
4. Wie sollten Lotus-Samen verzehrt werden, um der Gesundheit zu nutzen?
Um die Vorteile von Lotus-Samen zu nutzen, empfiehlt der ansässige Arzt Nguyen Thanh Hang Folgendes:
• In Maßen konsumieren; nicht als vollständiger Ersatz für Getreide oder andere Proteinquellen verwenden.
• Kombinieren Sie Lotus-Samen mit einer Vielzahl von Lebensmitteln wie magerem Fleisch, Fisch, grünem Gemüse und Obst.
• Beschränken Sie die Zugabe von Zucker beim Kochen; bevorzugen Sie die Zubereitung von Brei oder Eintöpfen oder servieren Sie ihn als Beilage zu herzhaften Gerichten.
• Personen mit chronischen Erkrankungen sollten bezüglich der geeigneten Dosierung ihren Arzt oder einen Ernährungsberater konsultieren.
Lotuskerne sind gesund und können regelmäßig verzehrt werden. Wichtig ist, sie in der richtigen Menge zu essen, sie einfach zuzubereiten und sie ausgewogen mit anderen Lebensmittelgruppen zu kombinieren, um ihren Nährwert optimal zu nutzen.
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Quelle: https://suckhoedoisong.vn/an-hat-sen-hang-ngay-co-tot-khong-169260612152009703.htm
