Vorteile von Fenchelsamen für die Augengesundheit
Fenchelsamen sind ein beliebtes Dessert nach dem Essen und unterstützen die Verdauung. Sie sind jedoch auch reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die Augengesundheit auswirken. Fenchelsamen sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Flavonoiden und Beta-Carotin, die die Augen vor oxidativem Stress schützen, einem Hauptfaktor für altersbedingten Sehverlust.
Eine im Journal of Food Science and Technology veröffentlichte Studie ergab, dass Fenchelsamen erhebliche Mengen an ätherischen Ölen und phenolischen Verbindungen mit starken antioxidativen Eigenschaften enthalten. Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko von Katarakten und AMD zu verringern, indem sie schädliche freie Radikale neutralisieren, die das Augengewebe schädigen.
Darüber hinaus enthalten Fenchelsamen Nährstoffe wie Vitamin A und Zink, die beide für gutes Sehvermögen unerlässlich sind. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit der Hornhaut (der äußersten Schicht des Auges) und ist außerdem Bestandteil von Rhodopsin, einem Protein im Auge, das das Sehen bei schlechten Lichtverhältnissen ermöglicht.
Vorteile von Mandeln für die Augengesundheit
Mandeln sind ein weiteres nährstoffreiches Lebensmittel, das häufig für die allgemeine Augengesundheit empfohlen wird. Sie sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützt.
Einer Studie des US-amerikanischen National Eye Institute zufolge können hohe Mengen an Vitamin E zusammen mit anderen Antioxidantien das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) um bis zu 25 % senken.
Mandeln sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die mit einem geringeren Risiko für trockene Augen und AMD in Verbindung gebracht werden. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren kann das AMD-Risiko deutlich senken, indem sie Entzündungen und oxidativen Schäden der Netzhaut vorbeugt.
Fenchelsamen und Mandeln vermischen
Die Kombination von Fenchelsamen und Mandeln kann vielfältige Vorteile für die Augengesundheit bieten. Während Fenchelsamen wichtige Antioxidantien und Vitamine liefern, enthalten Mandeln hohe Dosen an Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren. Der gemeinsame Verzehr beider Produkte kann ein ausgewogenes Nährstoffprofil schaffen, das die allgemeine Augengesundheit unterstützt.
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Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/an-hat-thi-la-va-hanh-nhan-giup-cai-thien-thi-luc-1393594.ldo
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