Die Vorteile von Fenchelsamen für die Augengesundheit.
Fenchelsamen werden häufig nach dem Essen als Verdauungshilfe verzehrt. Sie sind aber auch reich an Nährstoffen, die gut für die Augengesundheit sind. Fenchelsamen enthalten zahlreiche Antioxidantien wie Vitamin C, Flavonoide und Beta-Carotin, die die Augen vor oxidativem Stress schützen – einem Hauptfaktor für altersbedingten Sehverlust.
Eine im „Journal of Food Science and Technology“ veröffentlichte Studie zeigte, dass Fenchelsamen eine signifikante Menge an ätherischen Ölen und phenolischen Verbindungen mit stark antioxidativen Eigenschaften enthalten. Diese Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko von Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration (AMD) zu verringern, indem sie schädliche freie Radikale neutralisieren, die das Augengewebe schädigen.
Fenchelsamen enthalten außerdem Nährstoffe wie Vitamin A und Zink, die beide für ein gutes Sehvermögen unerlässlich sind. Vitamin A ist entscheidend für die Gesundheit der Hornhaut (der äußersten Schicht des Auges) und Bestandteil von Rhodopsin, einem Protein im Auge, das das Sehen bei schwachem Licht ermöglicht.
Die Vorteile von Mandeln für die Augengesundheit
Mandeln sind ein weiteres nährstoffreiches Lebensmittel, das häufig zur Förderung der allgemeinen Augengesundheit empfohlen wird. Sie sind reich an Vitamin E, einem starken Antioxidans, das die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützt.
Laut einer Studie des US-amerikanischen National Eye Institute kann ein hoher Vitamin-E-Spiegel zusammen mit anderen Antioxidantien das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) um bis zu 25 % verringern.
Mandeln sind zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, die mit einem geringeren Risiko für trockene Augen und altersbedingte Makuladegeneration (AMD) in Verbindung gebracht werden. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren kann das AMD-Risiko deutlich senken, indem sie Entzündungen und oxidativen Schäden in der Netzhaut vorbeugt.
Fenchelsamen und Mandeln vermischen.
Die Kombination von Fenchelsamen und Mandeln kann zahlreiche Vorteile für die Augengesundheit bieten. Während Fenchelsamen wichtige Antioxidantien und Vitamine liefern, enthalten Mandeln hohe Dosen an Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren. Der gemeinsame Verzehr beider Lebensmittel kann ein ausgewogenes Nährstoffprofil schaffen, das die allgemeine Augengesundheit unterstützt.
Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/an-hat-thi-la-va-hanh-nhan-giup-cai-thien-thi-luc-1393594.ldo
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