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| Ein Blick auf die Podiumsdiskussion der Gesundheitswissenschaftler zum Thema Stoffwechselerkrankungen (Hyperlipidämie und Hyperlipidämie). Foto: Thuy Trang |
Dennoch stießen nicht nur ältere, sondern auch jüngere Leser beim Lesen von Büchern und beim Besuch der Podiumsdiskussion „Gesundheitswissenschaftlicher Runder Tisch“ zum Thema Stoffwechselerkrankungen (Hyperlipidämie und Hyperlipidämie), die kürzlich in der Zweigstelle des Vietnam Women's Publishing House stattfand, auf viele nützliche, notwendige und leicht verständliche Informationen zum Thema Gesundheit, die jeder Einzelne verstehen und täglich anwenden sollte, nicht erst im Alter.
Gemeinsam essen
Laut den im Seminar präsentierten Informationen treten Stoffwechselerkrankungen wie Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen nicht nur bei älteren Erwachsenen auf, sondern betreffen auch jüngere Menschen, insbesondere im Zusammenhang mit ungesunden Lebensgewohnheiten in Teilen der Bevölkerung, wie z. B. Übergewicht oder Adipositas, Bewegungsmangel, Rauchen, Alkoholkonsum, übermäßiger Salz- und Zuckerkonsum…
Dr. Tran Khiem Hung, Dozent für Physiologie, Pathophysiologie und Immunologie an der Pham Ngoc Thach Universität für Medizin, erläuterte auf dem Seminar: Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen verlaufen in den frühen Stadien oft symptomlos, weisen keine spezifischen und charakteristischen Merkmale auf und werden erst durch Bluttests entdeckt. Dieses „Stille“ führt dazu, dass viele Menschen die Erkrankung nicht ernst nehmen.
Laut Dr. Tran Khiem Hung ist Fett nur ein Faktor. Neben Fett tragen auch andere Faktoren wie Zucker und Stärke zu erhöhten Blutfettwerten bei. Daher ist eine ausgewogene und harmonische Ernährung für jeden wichtig. Ein gesunder Mensch ohne gesundheitliche Probleme kann die „Handregel“ anwenden: Die Handfläche steht für Eiweiß, die Faust für Reis, die Finger für Fett und beide Hände für einen Teller Gemüse.
Als Experte für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement sowie Autor und Co-Autor zahlreicher Bücher zu Gesundheitsthemen erklärte Vu The Thanh: „Früher glaubte man, bei hohem Cholesterinspiegel cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier und Schweinehirn meiden zu müssen… Das war drei Jahrzehnte lang ein Irrglaube. Heute weiß man jedoch, dass 80 % des Cholesterins im Blut von der Leber produziert werden und nur 20 % aus der Nahrung stammen. Man ging früher davon aus, dass hohe Blutfettwerte auf zu viel Fettkonsum zurückzuführen seien und gesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel erhöhen würden. Daher wurde Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geraten, den Konsum gesättigter Fettsäuren einzuschränken. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass gesättigte Fettsäuren, die in tierischen Fetten reichlich vorhanden sind, zwar einen Einfluss haben und mit hohem Cholesterinspiegel in Zusammenhang stehen, aber nicht die Hauptursache sind. Die Hauptursache sind Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis, Mais und Brot… Diese sind die Hauptverursacher hoher Blutfettwerte.“ Auch Zucker stellt ein Gesundheitsrisiko dar.
Laut Dr. Hung besteht der Zucker, den wir täglich zu uns nehmen, aus Rohrzucker (Saccharose), der Glukose und Fruktose enthält. Fruktose, die vom Körper nicht verbraucht wird, lagert sich in der Leber ab. Bei einem Überschuss an Fruktose wird die Leber überlastet und produziert zahlreiche schädliche Substanzen.
Der Autor Vu The Thanh schreibt: Vor einigen Jahrhunderten war Zucker knapp und teuer und nur für Wohlhabende erschwinglich, die ihn in Tee und Kaffee verwendeten. Mit der Entwicklung der Landwirtschaft wurde Zuckerrohr im Überfluss verfügbar, Zucker leichter erhältlich und billiger; die Süßwarenindustrie, die auf gentechnisch veränderten Mais zur Herstellung von Fruktosezucker setzte, konnte so noch süßere und billigere Produkte herstellen. Infolgedessen führte übermäßiger Zuckerkonsum zu verschiedenen modernen Stoffwechselerkrankungen wie Fettleibigkeit, Fettleber, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hohem Cholesterinspiegel, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs steigt.
Der Autor Vu The Thanh wurde in Ho-Chi-Minh -Stadt geboren, wuchs dort auf und arbeitete dort. Derzeit lebt er in Da Lat. Zu seinen veröffentlichten Büchern zum Thema Gesundheit gehören: *Essen aus Genuss oder aus Angst* (2 Bände), *Essen ohne Sorgen* (gemeinsam mit anderen Autoren, 2 Bände), *Essen aus Genuss oder aus Angst?* (4 Bände)...
Die Wahl für die Gesundheit
Gemeinsam mit Senioren lernen – Diäten sollten auch Spaß machen. Neben Einleitung und Schlusswort enthält das Buch sieben Hauptkapitel. Jedes Kapitel behandelt spezifische Themen wie: Altern – Wenn der Körper nachlässt; Die letzten Lebensjahre – Wie man sich ausgewogen ernährt; Vitamin- und Mineralstoffpräparate – Unvermeidbar; Schlafprobleme im Alter; Genügsames Essen; Sauer – scharf – salzig – süß; Eine Tasse Kaffee – eine Tasse Tee.
Viele Seminarteilnehmer fragten sich: Unsere Großeltern aßen und tranken bestimmte Speisen und Getränke auch, ohne größere Stoffwechselprobleme zu haben, warum müssen wir sie also jetzt einschränken? Jemand fragte beispielsweise, ob der Genuss von Zuckerrohrsaft als Erfrischungsgetränk Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Zu diesem Thema erklärte Dr. Hung: Zuckerrohrsaft enthält viel Zucker. Früher war das kein Problem, weil die Menschen weniger lebten und sich mehr bewegten. Heutzutage bewegen sich die Menschen weniger, was zu einem übermäßigen Zuckerkonsum führt, der der Gesundheit schadet. Bei Vorerkrankungen sollten Sie Ihren Konsum einschränken oder ihn sogar ganz vermeiden. Es ist eine persönliche Entscheidung: den Heißhunger zu stillen oder im Krankenhaus zu landen.
Experte Vu The Thanh erklärte: „In jungen Jahren kann man Süßigkeiten essen, so viel man möchte, aber ab 40 sollte man vorsichtig sein. Ich befürchte nämlich, dass man, wenn man sich erst einmal an Süßigkeiten gewöhnt hat, nicht mehr aufhören kann.“ Experten zufolge birgt Zucker ein Suchtpotenzial.
Dr. Tran Khiem Hung betont, dass viele Menschen in jungen Jahren gesund sind, aber im mittleren Alter, etwa mit 40, Stoffwechselerkrankungen entwickeln. Er erklärt, dass dies auf eine gemeinsame Ursache zurückzuführen ist: Stoffwechselstörungen akkumulieren sich über viele Jahre, oft schon 5, 10 oder 20 Jahre zuvor. Das bedeutet, dass die Voraussetzungen bereits in der Jugend gegeben sind und der Keim der Krankheit in ihnen steckt, deren Folgen sich aber erst im mittleren Alter manifestieren.
„Das Alter ist nicht zwangsläufig das Alter der Krankheit, sondern vielmehr das Alter, in dem Krankheiten auftreten können. Entscheidend ist, zwischen normalen Alterungsprozessen und Anzeichen, die ärztliche Hilfe erfordern, unterscheiden zu können“, erklärte der Autor Vu The Thanh.
Thuy Trang
Quelle: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/an-kieng-khong-chi-la-chuyen-cua-nguoi-gia-d991e92/
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