Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, Facharzt für Ernährung und Diätetik am Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärt: „Obst ist eine Quelle für Vitamine, Ballaststoffe, Zucker und Mikronährstoffe. Dank seiner Vielfalt und seines köstlichen Geschmacks ist Obst leicht zu verzehren und bei vielen Menschen sehr beliebt.“
Durian gehört zu den Früchten mit einem hohen glykämischen Index.
Allerdings sind nicht alle Früchte gesund, und die Menge an Obst, die man täglich isst, sollte auf ein angemessenes Maß begrenzt werden.
Durian gehört zu den Früchten mit einem hohen glykämischen Index. 200 mg Durianfruchtfleisch liefern 300 kcal, darunter 50 g Zucker, 10 g Fett, 3 g Eiweiß und 8 g Ballaststoffe. Es enthält außerdem B-Vitamine, Kalium, Magnesium und weitere Nährstoffe.
Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts kann der Verzehr großer Mengen Durian zu einem starken Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führen. Dieser Insulinanstieg wiederum führt zu einer erhöhten Androgenausschüttung, wodurch der Körper mehr Talg produziert und Entzündungen entstehen können. All dies sind günstige Faktoren für die Entstehung von Akne.
Daher sollte Durian nur 2-3 Mal pro Woche gegessen werden, jeweils 1-2 Stücke, um eine übermäßige Energiezufuhr zu vermeiden, den Blutzucker zu stabilisieren und Akne vorzubeugen.
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