Führt der Verzehr von gedämpften Garnelen mit Bier zu einer Erhöhung der Alkoholkonzentration?

Tatsächlich werden Gerichte wie in Bier gedämpfter Fisch und Garnelen oder Rindfleisch in Rotweinsauce oft mit vielen anderen Gewürzen zubereitet, sodass der Alkoholgehalt nicht so hoch ist wie beim direkten Trinken. Der Verzehr dieser Speisen beeinträchtigt zwar nicht die Fahrtüchtigkeit, führt aber dennoch zu Alkohol im Atem.

Um einen zu starken Anstieg des Alkoholgehalts zu vermeiden, sollten Sie nach dem Essen 30 Minuten ruhen, Ihren Mund ausspülen und viel Wasser trinken. Ist der Wert immer noch hoch, bitten Sie darum, weitere 15 Minuten zu ruhen und messen Sie dann erneut.

Das Dämpfen von Garnelen in Bier ist eine gängige Kochgewohnheit vieler Menschen. (Illustrationsfoto)

Ausgehend von der weit verbreiteten Realität des Alkoholkonsums in den meisten Ländern der Welt führte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit ein.

Eine Einheit Alkohol entspricht 10 g reinem Ethanol, etwa 200 ml Bier, 75 ml Wein (1 Glas) oder 25 ml Spirituosen (1 Tasse). Je nach konsumierter Alkoholmenge ergibt sich eine bestimmte Anzahl an Alkoholeinheiten.

Bei einem gesunden Erwachsenen kann die Leber etwa eine Einheit Alkohol pro Stunde abbauen. Dies ist ein Durchschnittswert. Je nach Person, beispielsweise bei Menschen mit einer Leberschwäche oder übergewichtigen Personen, kann dieser Zeitraum länger oder kürzer sein.

Darüber hinaus können pathologische Faktoren, das Alter, das Gewicht oder eine große Menge an Nahrung im Magen die Alkoholaufnahme im Magen verlangsamen und somit auch die Alkoholausscheidung verlangsamen.

Bezüglich des Alkoholabbaus im Körper werden etwa 10–15 % über die Atemwege, die Haut und den Schweiß ausgeschieden. Ungefähr 85–90 % werden in der Leber verstoffwechselt.

Es gibt derzeit keine exakte Angabe darüber, wie lange man nach Alkoholkonsum noch Auto fahren darf oder wie lange es dauert, bis der Alkohol im Körper vollständig abgebaut ist. Die genaue Zeit, die benötigt wird, um Alkohol vollständig aus dem Körper zu entfernen, ist individuell verschieden.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Vietnam - Russisches Zentrum für hyperbare Sauerstofftherapie, Ministerium für Nationale Verteidigung )

Quelle: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html