Führt der Verzehr von in Bier gedämpften Garnelen zu einem Anstieg des Blutalkoholspiegels?

In Wirklichkeit werden Gerichte wie gedünstete Garnelen und Fisch in Bier oder Rindfleischeintopf oft mit verschiedenen Gewürzen zubereitet, sodass der Alkoholgehalt nicht so hoch ist wie beim direkten Verzehr. Der Verzehr dieser Speisen beeinträchtigt zwar nicht die Fahrtüchtigkeit, führt aber dennoch zu einer Alkoholmessung im Atem.

Um einen erhöhten Blutalkoholspiegel zu vermeiden, sollten Sie nach dem Essen 30 Minuten ruhen, Ihren Mund ausspülen und etwas Wasser trinken. Ist der Wert weiterhin erhöht, können Sie um weitere 15 Minuten Ruhe bitten und den Test anschließend wiederholen.

Das Dämpfen von Garnelen in Bier ist für viele Menschen eine gängige Zubereitungsmethode. (Abbildung)

Aufgrund der weit verbreiteten Praxis des Alkoholkonsums in der Bevölkerung der meisten Länder der Welt hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit eingeführt.

Eine Einheit Alkohol entspricht 10 g reinem Ethanol, was etwa 200 ml Bier, 75 ml Wein (1 Glas) oder 25 ml Spirituosen (1 Shot) entspricht. Die genaue Anzahl der Alkoholeinheiten hängt von der konsumierten Menge ab.

Bei einem gesunden Erwachsenen kann die Leber etwa eine Einheit Alkohol pro Stunde abbauen. Dies ist ein Durchschnittswert. Je nach Person, beispielsweise bei Leberschwäche oder Übergewicht, kann diese Zeit länger oder kürzer sein.

Darüber hinaus können Faktoren wie Erkrankungen, Alter, Gewicht oder eine große Menge an Nahrung im Magen die Geschwindigkeit der Alkoholaufnahme und folglich auch die Ausscheidung verlangsamen.

Was die körpereigenen Mechanismen zur Alkoholeliminierung betrifft, so werden etwa 10–15 % über Atmung, Haut und Schweiß ausgeschieden. Ungefähr 85–90 % werden in der Leber verstoffwechselt.

Es gibt derzeit keine allgemeingültige Angabe darüber, wie lange man nach Alkoholkonsum noch sicher Auto fahren kann oder wie lange es dauert, bis der Alkohol vollständig aus dem Körper abgebaut ist. Die genaue Zeit, die der Körper für den vollständigen Alkoholabbau benötigt, variiert von Person zu Person.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Vietnam-Russisches Zentrum für hyperbare Sauerstofftherapie, Verteidigungsministerium )

Quelle: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html