Viele Menschen im Dorf Lang Nu probierten zum ersten Mal Pho.

Die Bauarbeiter, die das neue Dorf Nu (Bezirk Bao Yen, Provinz Lao Cai ) errichten, scheinen beim Pho-Essen ihre Müdigkeit zu vergessen. Die Schüler des Dorfes wiederum würden sich wünschen, sie könnten jeden Tag Pho essen.

Menschen in der Gemeinde Phuc Khanh genießen eine dampfende Schüssel Pho – Foto: NGUYEN KHANH

Der Pho-Tag am 12. Dezember fand inmitten der beißenden Kälte des Dorfes Lang Nu statt, war aber dennoch erfüllt von Liebe, Wärme und Gemeinschaft.

Es ist nicht nur köstlich! Es ist köstlich wegen der Liebe und Sorgfalt, die darin steckt! Wir sehen, dass Menschen im ganzen Land daran interessiert sind, und Pho zu essen ist sowohl köstlich als auch zutiefst berührend.

Frau Hoang Thi Thoi

Pho trifft auf der Baustelle des neuen Nu Village ein.

Am frühen Morgen des 12. Dezembers erreichte der Konvoi von „Pho Yeu Thuong“ (Liebendes Pho) der Phuc Khanh Nr. 1 Inter-level School das Umsiedlungsgebiet Lang Nu, trotz dichten Nebels und eisiger Nordostwinde.

Das neue Dorf liegt auf einem Hügel, die Zufahrtsstraße führt Dutzende Meter hinauf. Arbeiter sind eifrig am Bauen, der Lärm der Maschinen hallt laut wider. Herr Ban Van Hien von der Truong Son 26 Kompanie des 12. Armeekorps sagte, er sei heute Morgen sehr überrascht gewesen, als Pho Yeu Thuong (eine vietnamesische Nudelsuppe) auf der Baustelle angeliefert wurde.

Seit fast drei Monaten ist Herr Hien auf der Baustelle anwesend und hofft, die Häuser so schnell wie möglich an die Bewohner von Nu Village übergeben zu können.

Vertraute kulinarische Genüsse sind für Herrn Hien daher mittlerweile ein Luxus: „Der Geschmack von Pho S ist delikat, die Brühe reichhaltig und köstlich. Mitten in diesen kalten Bergen hilft mir eine Schüssel Pho, viele meiner Sehnsüchte zu stillen.“

Frau Hoang Thi Doc, eine Anwohnerin, sagte sichtlich bewegt: „Das ist das erste Mal, dass ich eine so köstliche Schüssel Pho gegessen habe. Das Essen hat mir so viel Müdigkeit genommen.“

Seit über einem Monat ist sie vom Bauunternehmer angestellt, um verschiedene Aufgaben auf der Baustelle in Lang Nu zu erledigen. Nachdem sie gerade eine Schüssel Pho 34 Cao Thang gegessen hatte, bestellte Frau Doc eine weitere Schüssel Pho Thin, weil sie von ihren Nachbarn gehört hatte: „Diese Pho ist sehr berühmt und stammt ursprünglich vom Hoan-Kiem-See in Hanoi .“

Inmitten des nebelverhangenen Hochlands wurden fast 200 Schüsseln Pho mitten im neuen Dorf Nu von berühmten Pho-Restaurants wie Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho-Chi-Minh-Stadt) und Pho S (Ngoc Linh Ginseng) zubereitet.

Frau Tran Hoai Thu, die Leiterin des Wohngebiets Lang Nu, berichtete, dass sie die Veranstaltung „Pho der Liebe“ am Abend des 11. und 12. Dezember in der Lang-Nu-Gruppe angekündigt hatte. Alle waren begeistert. „Beim gemeinsamen Essen einer Schüssel Pho fühlten sich die Dorfbewohner sehr geborgen. Geborgenheit im Geschmack und im Herzen durch das gemeinsame Genießen“, sagte Frau Thu.

Frau Hoang Thi Thanh, eine Einwohnerin des Dorfes Lang Nu, lobte das Pho, das sie gegessen hatte, aber Tränen traten ihr in die Augen.

Frau Thanh vertraute an, dass ihr Haus bei der schrecklichen Sturzflut und dem Erdrutsch unbeschädigt geblieben war, ihre Tochter und ihr Schwiegersohn jedoch von den Fluten mitgerissen wurden und ihre Enkelin zur Waise wurde. „Ohne diese Verluste wäre ich heute nicht hier …“, sagte Frau Thanh mit erstickter Stimme.

Der kleine Hoang Gia Bao genießt eine Schüssel Pho (vietnamesische Nudelsuppe). Nach der verheerenden Sturzflut und dem Erdrutsch im Dorf Lang Nu verlor Gia Bao seine Eltern und erlitt zudem schwere Verletzungen am Bein und am Kopf. – Foto: NGUYEN KHANH

Eine 91-jährige Frau isst zum ersten Mal Pho.

Die 91-jährige Hoang Thi Xuan geht mit einem Gehstock zur Grund- und Sekundarschule Nr. 1 in Phuc Khanh. Sie wohnt im Dorf Tri Ngoai, mehr als 200 Meter von der Schule entfernt.

Großmutter Xuan ging langsam, mit gebeugtem Rücken und zahnlosem Mund. Sie aß eine ganze Schüssel leer und sagte, das Fleisch sei zart, die Nudeln weich und die Brühe köstlich gewesen; sie wollte nichts verschwenden. Es war das erste Mal in ihrem Leben, dass Großmutter Xuan Pho aß: „Hier gibt es nur Reisnudeln, und selbst die werden selten gegessen.“

Oma Xuan verlässt Phuc Khanh nur selten, doch am 11. Dezember überredeten ihre Kinder und Enkel sie, im Restaurant „Pho of Love“ essen zu gehen. Oma Xuan hatte schon viel über Pho gehört und Pho-Schüsseln im Fernsehen gesehen, aber noch nie selbst gegessen. „Heute Pho zu sehen und zu essen, ist wie ein Besuch in der Welt der Gesellschaft! Danke, meine Enkel! Es ist so lecker, ich habe nur Angst, dass ich in ein paar Tagen Pho vermissen werde und keins mehr essen kann“, sagte Oma Xuan lächelnd.

Frau Nguyen Thi Thoi, ebenfalls aus dem Dorf Tri Ngoai, sagte ihren Arzttermin ab, um hier zu bleiben und Pho zu essen.

Frau Thoi sagte, dass alle im Dorf begeistert seien, da sie noch nie zuvor eine Veranstaltung erlebt hätten, bei der Schüler und Dorfbewohner zum gemeinsamen Pho-Essen eingeladen wurden.

Während des Essens lobte Frau Thoi unaufhörlich das Pho und sagte, sie habe noch nie zuvor eine so köstliche Schüssel Pho gegessen.

Die Gemeinde Phuc Khanh liegt über 20 Kilometer vom Zentrum des Bezirks Bao Yen entfernt, und die Menschen hier kommen nur selten in den Genuss einer authentischen Pho-Suppe aus dem Tiefland. Umso erfreuter waren alle, als sie erfuhren, dass die duftenden, weichen Pho-Nudeln vom Restaurant Pho Thin Bo Ho direkt aus Hanoi importiert wurden.

Nguyen Dinh Khiem, ein Achtklässler der Phuc Khanh Sekundarschule, erzählte, dass er und die Neuntklässler um 5 Uhr morgens aufgestanden waren, um sich voller Vorfreude auf die Veranstaltung im Schulhof vorzubereiten. Der findige und flinke Khiem holte Körbe mit Kräutern, Essstäbchen, Löffeln usw. für die jüngeren Schüler und die Erwachsenen aus der Gemeinde, die zum Pho-Essen gekommen waren.

In seiner Pause kehrte der Student bei Pho 34 Cao Thang ein. Als man ihm erzählte, dass diese Pho aus Ho-Chi-Minh-Stadt – Tausende Kilometer von seiner Heimatstadt entfernt – importiert wurde, leuchteten Khiems Augen vor Vorfreude auf. „Wir haben zwar auch Pho, wo ich wohne, aber ich muss dafür immer bis ins Stadtzentrum fahren, und es ist schwer, dort den gleichen Geschmack zu finden“, sagte Khiem und fügte hinzu, dass er auch Pho S – ebenfalls aus Ho-Chi-Minh-Stadt – probieren wolle.

2024 war nach dem Taifun Yagi (Taifun Nr. 3) ein schwieriges und tragisches Jahr. Am 10. September wurde das Dorf Lang Nu unter Trümmern begraben; 60 Menschen starben, 7 werden vermisst. Heute füllen Hunderte von Menschen aus der Gemeinde Phuc Khanh in ihrer neuen Siedlung den Schulhof und genießen dampfende Schüsseln Pho.

Mitglieder der Jugendorganisation und Einheimische trugen mit großem Enthusiasmus dazu bei, die Veranstaltung noch fröhlicher zu gestalten – Foto: NGUYEN KHANH

Was ich am meisten vermisse, sind die Nachmittage…

Das „Pho der Liebe“ kam nach Nu Village, und so kamen auch 13 Familien aus Nu Village, um mit den Kindern Pho zu essen. Viele trugen noch immer indigoblaue Kopftücher – die traditionellen Trauerkopftücher der Tay.

Hoang Gia Bao, ein Zweitklässler, trägt noch immer einen Verband auf der Stirn, während er mit seinen Freunden über den Schulhof hüpft. Bao war eines der Opfer, die nach der verheerenden Sturzflut im Dorf Lang Nu ins Krankenhaus eingeliefert wurden, und er wurde als Letzter entlassen.

Bao verlor beide Eltern bei einem Erdrutsch und hat seitdem nur noch einen älteren Bruder in der 10. Klasse. Die beiden Brüder leben mal bei ihren Großeltern väterlicherseits, mal bei ihren Großeltern mütterlicherseits.

Heute aß Bảo Pho und verschlang eine ganze Schüssel im Nu. Es war die beste Pho, die er je gegessen hatte. Seine Finger, die die Stäbchen hielten, waren ungewöhnlich; mal umklammerten sie die Stäbchen fest, mal zitterten sie und zappelten, weil sie noch immer schmerzten. Sein Gang war mal normal, mal ungleichmäßig.

Lehrerin Hoang Thi Van berichtete, dass sie bei Gia Bao aufgrund seines labilen psychischen Zustands häufig ungewöhnliches Verhalten beobachtet habe. Manchmal habe er gelacht, manchmal ziellos geredet und dann wieder apathisch in einer Ecke gesessen.

„Was mir das Herz bricht, ist, dass Gia Bao nachmittags, während andere Kinder von ihren Eltern abgeholt werden, allein am Schultor steht. Sein Onkel hat oft keine Zeit zu kommen. Wir möchten, dass er in der Schule bleibt und von den Lehrern betreut wird. Aber er vermisst sein Zuhause und möchte unbedingt zu seinen Großeltern zurück“, erzählte Frau Van.

Herr Nguyen Van Tuan, Mitglied des Ständigen Ausschusses und Leiter der Abteilung für Schulpropaganda des Jugendverbandes der Provinz Lao Cai, beurteilte die Initiative „Pho of Love“, die in die Gemeinden Lang Nu und Phuc Khanh kommt, als einen großartigen Akt des Teilens und der Ermutigung für die lokale Bevölkerung.

„Wenn man sieht, wie die Kinder strahlen und in dem kalten Regen die köstlichen, warmen Schüsseln Pho genießen, verdoppelt sich die Freude und das Gefühl des Teilens“, sagte Herr Tuan.

Hunderte Menschen genossen das beliebte Pho – Foto: NGUYEN KHANH

Pho of Love kehrt ins Dorf Lang Nu zurück.

In dem Wunsch, dass die Veranstaltungsreihe Pho Day 12-12 nicht nur Kultur und Kulinarik, sondern auch Liebe, Teilen und herzliche Gefühle umfassen sollte, organisierte die Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit dem Jugendverband der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen am 11. und 12. Dezember das Programm "Pho of Love 2024" an der Grund- und Sekundarschule Nr. 1 Phuc Khanh.

Bei der Veranstaltung überreichten die Zeitung Tuoi Tre und ihre Partner 33 Haushalten im Dorf Nu (die kürzlich Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben), den Lehrern und allen Schülern der Schule Phuc Khanh Nr. 1 wertvolle Geschenke.

Neben der Unterstützung von bekannten Pho-Marken und Köchen erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch großzügige Unterstützung in Form von Geld- und Sachspenden von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, dem Fußballverein An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, der Saigon Culture Corporation usw.

Quelle: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm