Sieben Berge wechseln die Jahreszeiten

Die ersten Regenfälle der Saison haben die intensive Hitze in Bay Nui gelindert und einen neuen Lebensrhythmus für die Menschen dieser halbgebirgigen Region eröffnet.

Der Regen hat der Region Bay Nui ihr grünes Licht zurückgegeben. Foto: Thanh Tien

Produkte der Regenzeit

Nach den ersten Regenfällen der Saison kehrte ich nach Bay Nui zurück und bemerkte eine deutliche Veränderung in der Gegend. Hoch in den Bergen verabschiedeten sich die kahlen Äste von der Härte der Trockenzeit und waren mit winzigen grünen Trieben übersät. Entlang der kurvenreichen Straße am Fuße des Phu Cuong-Berges erstrahlten auch die Bambushaine in sattem Grün und waren bereit für die neue Bambussprossen-Saison.

Nicht nur die Bäume des Waldes, sondern auch das wechselnde Wetter beschert der Bergregion einzigartige Naturgaben. Da ich lange genug in den Sieben Bergen gelebt habe, erinnere ich mich noch gut an die Wildfrüchte, die mit dem Einsetzen des Regens zu gedeihen begannen, insbesondere an die Wildtrauben. Einst galt der Berg Phu Cuong als die „Hauptstadt“ der Wildtrauben. Zu Beginn der Regenzeit bildeten die Wildtrauben kleine Fruchtstände; mit zunehmendem Regen reiften die Trauben tiefrot, und die Menschen begannen, dieses „Geschenk des Himmels“ zu ernten.

Laut Einheimischen waren Wildtrauben früher hauptsächlich ein Snack für Kinder. Später kam man auf die Idee, sie in Alkohol einzulegen, um ein köstliches Getränk mit einem unverwechselbaren Bergaroma herzustellen. Um diese Spezialität zu genießen, muss man nur die Regenzeit in der Region Bay Nui abwarten. Entlang der Straße zwischen den Stadtteilen Thoi Son und Tinh Bien verkaufen die Einheimischen frische Wildtrauben oder Flaschen mit bereits eingelegtem Wildtraubenwein.

Der Berg Phu Cuong bietet auch eine besondere Delikatesse: Bambussprossen während der Regenzeit. Sobald der Regen einsetzt, treiben die ausgedehnten Bambuswälder des Berges aus. Diese wilde Bambusart ist zwar nicht hoch, besitzt aber einen festen und haltbaren Stamm und wird von den Einheimischen vielseitig genutzt. Besonders die Bambussprossen sind köstlich, ob gekocht und in Salz und Chilisauce getaucht oder in Eintöpfen oder Schmorgerichten verwendet.

Die Regenzeit in der Region der Sieben Berge eröffnet auch eine Welt der Insektenküche. Feinschmecker kennen sicher die regionale Spezialität: Heuschrecken oder Zikaden. Auch wenn der Geschmack etwas gewöhnungsbedürftig ist, wecken knusprig frittierte Heuschrecken doch die Neugier. Mit Beginn der Regenzeit startet auch die Heuschreckensaison. Die prallen, zappelnden Insekten, die in Käfigen am Straßenrand verkauft werden, mögen manchen Touristen zunächst etwas befremdlich erscheinen. Doch wer sie einmal probiert hat, wird ihren knusprigen, aromatischen Geschmack sicher nicht vergessen. Die Insekten werden ausgenommen, mit Fleisch gefüllt und anschließend frittiert. Serviert mit frischem Gemüse ergibt das ein wahrhaft faszinierendes Geschmackserlebnis.

Da Heuschrecken bei Gästen aus nah und fern sehr begehrt sind, ist die Nachfrage zu Beginn der Saison besonders hoch. Diese Insekten leben hauptsächlich in den Ausläufern der Berge Tra Su, Ket und Dai Nam Gieng. Die Einheimischen verdienen sich zu Beginn der Regenzeit ein beträchtliches Zusatzeinkommen, indem sie knusprig frittierte Heuschrecken verkaufen.

Saisonale Existenzgrundlage

Neben den Veränderungen in der Natur beschleunigt sich auch das Leben der Menschen in Bay Nui während der Regenzeit. An den Hängen des Mount Cam und des Mount Dai erstrahlen die Mango- und Zimtapfelplantagen in sattem Grün. Der Regen kündigt die Zeit an, in der die Obstbauern in den Bergen ihre Bäume pflegen, um die neue Erntesaison einzuläuten. Im Ta-Lot-Tal am Fuße des Mount Cam und des Mount Dai ernten die Obstbauern während der Regenzeit ihre Früchte.

Neben Obstbäumen gilt Ta Lot in der Region Bay Nui während der Regenzeit auch als Gemüsehauptstadt. Gurken, Bittermelonen, Kürbisse, Mais und Chilischoten werden hier angebaut, was Besucher zu der Annahme verleitet, es handele sich um eine fruchtbare Insel. Bei meiner Rückkehr war das Land in Ta Lot jedoch immer noch trocken. In der Ferne wurden die Felder gepflügt; man wartete auf weitere Regenfälle, bevor man mit der Aussaat beginnen konnte.

Herr Tran Van Binh, wohnhaft im Weiler Ta Lot in der Gemeinde Nui Cam, pflanzt Zwiebeln, um sich auf die Regenzeit vorzubereiten. Herr Binh berichtete, dass es in Ta Lot bereits mehrere kühlende Regenfälle gegeben habe. Die Bauern bereiten nun den Boden vor und warten, bis das Wasser in die Felder eingezogen ist, bevor sie pflanzen. „Als Sie dieses Mal hier waren, gab es noch nicht viele Feldfrüchte. Die Leute haben hauptsächlich Süßkartoffeln und Melonen angebaut, um zu Beginn der Saison ein Einkommen zu erzielen. Was das Gemüse betrifft, wird die ganze Gegend in etwa einem Monat üppig grün sein“, sagte Herr Binh.

Auf der Provinzstraße 949 von der Gemeinde An Cu in Richtung Tri Ton wurde mir klar, wie zutreffend die Worte von Herrn Binh waren. Nach dem ersten Regen der Saison waren die Menschen damit beschäftigt, das Land vorzubereiten und Hochbeete anzulegen, wodurch die Gegend um Ta Lot geschäftiger als sonst war. Nicht nur in diesem Tal, sondern auch die meisten Bauern in der Region Bay Nui, deren Felder vom Regenwasser abhängig sind, bereiten sich auf die Pflanzsaison vor. Für sie ist dies die Zeit, in der das Land ihre harte Arbeit belohnt.

Die Regenzeit kehrt zurück und lässt die üppige Vegetation der Bay Nui-Region erblühen. Zu dieser Zeit beginnt für Landschaft und Bevölkerung die geschäftigste Zeit des Jahres. Dieses einzigartige Merkmal zeugt von der Einzigartigkeit der Natur und dem Fleiß und der harten Arbeit der Generationen, die zum Aufbau der Bay Nui-Region beigetragen haben.

THANH TIEN

Quelle: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html