Die Spezialitäten von An Giang einem breiteren Publikum zugänglich machen.

Von Bambussprossen vom Cam-Berg bis hin zu Vogelnestprodukten – viele OCOP-Unternehmen (One Commune One Product) in An Giang streben danach, die Produktqualität zu verbessern, Märkte zu erweitern und lokale Spezialitäten näher an die Verbraucher zu bringen.

Báo An Giang•19/05/2026

Hoffnungen, die aus Bambussprossen entstehen

Eng verbunden mit dem Thien Cam Son-Gipfel in der Gemeinde Nui Cam, möchte Frau Nguyen Thi Thanh Tuyen – Direktorin der Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited – ihren Gästen lokale Spezialitäten anbieten. Dank seines ausgedehnten Manh Tong-Bambuswaldes bietet Nui Cam der lokalen Bevölkerung eine florierende Bambussprossen-Saison. Dennoch sehen sich die Anbauer während der Hochsaison mit einem Überangebot auf dem Markt konfrontiert.

Frau Hong Phuc stellt die Vogelnestprodukte von Hung Diem auf dem von der Provinz organisierten OCOP-Produktforum in der Mekong-Delta-Region vor. Foto: THANH TIEN

Frau Tuyen verstand die Schwierigkeiten der Bauern und entwickelte eine Methode, Bambussprossen vom Cam-Berg zu einem OCOP-Produkt (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) zu verarbeiten. „Ich habe von den Erfahrungen meiner Vorgänger gelernt, die frische Bambussprossen in Salzwasser einlegten, um sie auf natürliche Weise zu fermentieren. Der gesamte Verarbeitungsprozess muss mit natürlichen Methoden erfolgen, ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe. Nach vielen Versuchen und durch Erfahrung ist es mir gelungen, ein Produkt zu entwickeln, das seinen natürlichen Geschmack behält und für Verbraucher unbedenklich ist“, sagte Frau Tuyen begeistert.

Nach intensiven Bemühungen wurde das Produkt „Mạnh Tông“ (saure Bambussprossen) der Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Das Produkt verkörpert nicht nur die lokale Kultur, sondern erfüllt auch hohe Standards in Bezug auf Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Nährwert.

Frau Tuyen engagiert sich aktuell aktiv in der Produktpräsentation und -vorstellung auf zahlreichen Veranstaltungen und Messen innerhalb und außerhalb der Provinz. Darüber hinaus vertreibt sie Produkte auf E-Commerce-Plattformen wie Shopee, Lazada, TikTok Shop usw.

Neben der Ernte von Bambussprossen hat der Manh-Tong-Bambus Frau Tuyen geholfen, weitere Produkte wie Essstäbchen vom Cam-Berg zu entwickeln. Sie ist jedoch der Ansicht, dass das volle Potenzial dieser Pflanze noch nicht ausgeschöpft ist. „Mein langfristiges Ziel ist es, Kunsthandwerk aus Bambus herzustellen und so den Menschen am Cam-Berg ein Einkommen aus leicht verfügbaren Rohstoffen zu ermöglichen. Ich glaube, dass die Unterstützung und Beratung der zuständigen Behörden notwendig ist, um die Wertschöpfung des Manh-Tong-Bambus für die Menschen am Cam-Berg zu diversifizieren“, so Frau Tuyen.

Erschließung eines breiteren Marktes für Vogelnestprodukte.

Als Nachfolgerin des Familienunternehmens, das den Markt für Vogelnestprodukte ausbauen möchte, erklärte Frau Vo Nguyen Hong Phuc, Vertreterin der Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, dass ihre Familie seit 2011 Vogelnestzucht betreibt. Damals galten Salanganen als wertvolle Tiere und wurden täglich genau beobachtet. 2013 konnte die erste Ernte eingebracht werden, was große Freude auslöste.

Frau Hong Phuc erzählte: „Anfangs verarbeitete meine Familie Vogelnestsuppe ausschließlich von Hand. Es war harte Arbeit; wir mussten aus Fehlern lernen und Erfahrungen sammeln. Nach und nach verbesserten sich die Verarbeitungstechniken, und meine Familie investierte in Maschinen, um qualitativ hochwertigere Produkte herzustellen und den vielfältigen Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden. Vom einfachen Reinigen und Verpacken zu runden Kuchen (junge Vogelnestsuppe) bis hin zu den raffinierten Vogelnestprodukten der Marke Hung Diem, wie wir sie heute kennen – all das ist das Ergebnis jahrelanger Anstrengungen meiner Familie.“

Nachdem Hong Phucs Familie ein Qualitätsprodukt hergestellt hatte, stieß sie bei der Erlangung der OCOP-Zertifizierung auf einige Herausforderungen. Von mangelndem Verständnis der rechtlichen Dokumentation bis hin zu den Anforderungen an Verpackung und Etikettierung war die Familie zunächst unvorbereitet. Doch mit dem festen Willen, diese „kostbare Delikatesse“ zu einer Spezialität der südwestlichen Küstenregion zu machen, erreichten die Vogelnestprodukte von Hung Diem in der Provinz eine 3-Sterne-OCOP-Bewertung.

„Wir vertreiben unsere Produkte hauptsächlich über den Einzelhandel und E-Commerce-Plattformen. Darüber hinaus arbeiten wir mit mehreren Vertriebspartnern in Ho-Chi-Minh -Stadt und den nördlichen Provinzen zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte einen breiteren Kundenstamm erreichen. Das Vertrauen unserer Kunden motiviert uns, die Qualität unserer Produkte kontinuierlich zu verbessern“, sagte Frau Hong Phuc.

Frau Hong Phuc äußerte jedoch Bedenken, dass die Provinz trotz günstiger natürlicher Bedingungen für die Schwalbenzucht noch keine vergleichbare Marke wie die Schwalbennester aus Khanh Hoa in der Vergangenheit aufgebaut habe. Daher hofft sie auf Unterstützung der zuständigen Behörden in den Bereichen Werbung, Markenbildung, digitale Transformation, Marketing und rechtliche Verfahren, um sicherzustellen, dass das Unternehmen standardisierte Produkte vom Rohmaterial bis zum Markt herstellt. „Wir werden Produktdesign und -qualität kontinuierlich verbessern und neue Produkte entwickeln, um unsere Kunden besser zu bedienen und die Marktposition der Schwalbennester aus An Giang zu stärken“, erklärte Frau Vo Nguyen Hong Phuc.

Trotz zahlreicher Herausforderungen halten die OCOP-Produzenten in An Giang unbeirrt an ihrem Ziel fest, ihre mit Hingabe und Leidenschaft hergestellten Produkte auf dem internationalen Markt zu etablieren. Sie benötigen die Unterstützung und Zusammenarbeit der zuständigen Behörden und lokalen Institutionen, um ihr Ziel zu erreichen und die in den Dörfern von An Giang hergestellten Produkte weltweit bekannt zu machen.

Bis Ende 2025 werden in der gesamten Provinz 582 Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, mit mindestens 3 Sternen ausgezeichnet sein. Davon erreichen 14 Produkte 5 Sterne auf nationaler Ebene, 52 Produkte 4 Sterne, 515 Produkte 3 Sterne und 1 Produkt hat das Potenzial, 5 Sterne auf nationaler Ebene zu erreichen.

Die Spezialitäten von An Giang einem breiteren Publikum zugänglich machen.

Von Bambussprossen vom Cam-Berg bis hin zu Vogelnestprodukten – viele OCOP-Unternehmen (One Commune One Product) in An Giang streben danach, die Produktqualität zu verbessern, Märkte zu erweitern und lokale Spezialitäten näher an die Verbraucher zu bringen.

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