Internatsverpflegung nährt Träume

Schüler der Ka Lang Secondary School während der Mittagspause.

Dieser Duft erinnert Passanten nicht nur an Überfluss, sondern zeigt auch den Geist und die Verantwortung der Lehrer und Mitarbeiter hier, die Träume und grüne Triebe für das Grenzland am Oberlauf des Mutterflusses Da Giang hegen und pflegen.

Die Grenzgemeinde Thu Lum – dort, wo der Fluss Da nach Vietnam mündet – ist die Heimat der Volksgruppen Ha Nhi und La Hu. Nach der administrativen Umstrukturierung behalten einige Schulen ihre alten Namen. Das Parteikomitee, die Regierung und insbesondere diejenigen, die am oberen Da-Fluss „Briefe säen“ arbeiten, legen stets Wert auf die Betreuung der Schüler.

Nach Angaben der Schulleitung hat die Ka Lang Secondary School 243 Schüler, davon 153 im Internat. Für viele Schüler ist das Podium ein Ort, an dem sie ihre Ziele verfolgen, und an diesen warmen Feuern werden durch Addition und Subtraktion allmählich Träume Wirklichkeit.

In der warmen Küche sagte Herr Nong Van Tuong, der stellvertretende Schulleiter: „Gutes Essen ist wichtig, sicheres Essen ist sogar noch wichtiger. Wir legen großen Wert auf dieses Thema. Von den Ausgangsmaterialien über die Verarbeitungsverfahren und Küchenutensilien bis hin zu den Mahlzeiten der Schüler kümmern wir uns wissenschaftlich und effektiv darum, dass die Schüler die Schule nicht nur als ihr Zuhause, sondern auch als einen Ort betrachten, den sie lieben.“

Die Mahlzeiten der Schüler in Ka Lang werden anhand der Wochenkarte zusammengestellt, um eine ausgewogene und altersgerechte Ernährung zu gewährleisten. Die Speisekarte wird täglich veröffentlicht und an einer für Eltern gut sichtbaren Stelle aufgehängt. Probenpackungen werden gemäß den Vorschriften aufbewahrt.

Frau Chu Lo De, eine Köchin, sagte: „Ich habe selbst Kinder, die hier studieren. Für sie zu kochen ist also wie für meine Familie zu kochen. Alle hier haben die gleiche Einstellung, wir behandeln alle Kinder wie unsere eigenen.“

Die Hingabe der Köche zeigt sich nicht nur im Kochen, sondern auch in ihrer Liebe zu den Schülern im Hochland. Der Anbaubereich hinter der Schulküche bietet Gemüse aller Art, wie Senfblätter, Wasserspinat, Kohlrabi …, das von Lehrern und Schülern angebaut wird. Kleine Hände jäten, gießen, ernten, lernen und spielen gleichzeitig – so wird Arbeit zur Freude. Geerntetes Gemüse bereichert die Internatsmahlzeiten. Die Ka Lang Secondary School vermittelt auch Lebenskompetenzen und hilft den Schülern, den Wert sauberer Lebensmittel zu verstehen.

Zur Mittagszeit erklingt das Klirren von Schüsseln und Stäbchen, fröhliches Lachen, die Mahnungen der Betreuer und vor allem die liebevollen, einstimmigen Einladungen der Kinder zum Essen. Lu Go Hoa, ein Schüler der Klasse 7A1, sagte: „Ich gehe sehr gerne zur Schule, weil ich hier Lehrer und Freunde habe. Das Schulessen ist lecker und macht Spaß…“.

Regelmäßig organisiert die Schule Gesundheitschecks für das Küchenpersonal, um das Wissen über Lebensmittelhygiene und -sicherheit auf den neuesten Stand zu bringen. Bei jeder Schulung erinnert das medizinische Personal an scheinbar einfache Grundsätze: Hände mit Seife waschen, separate Schneidebretter für rohe und gekochte Lebensmittel verwenden und bei der richtigen Temperatur lagern. Dank dieser Ernsthaftigkeit, Verantwortung und Liebe gab es in der Ka Lang Secondary School noch nie einen Vorfall im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit. Und auch in dieser Schule, dieser Küche, sind viele „Träume“ in Erfüllung gegangen.

Die Küche einer scheinbar kleinen Schule ist alles andere als klein. Wir kommen, hören zu und fühlen, und verstehen: Um die Träume der Schüler hier zu verwirklichen, braucht es nicht nur Tafeln und Kreide, sondern auch Mahlzeiten voller Verantwortung und Liebe.

Artikel und Fotos: TRAN TUAN

Quelle: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html