1. Zutaten für Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer

Rinderfilet: 300 g
Mehl: 2 Esslöffel
Zwiebel: 1 Knolle
Grüne Paprika: 1 Frucht
Rote Paprika: 1 Frucht
Ingwer: 1 Wurzel
Knoblauch: 1 Knolle
Schwarzer Pfeffer: 70 g
Speiseöl: 4 Esslöffel
Sojasauce: 2 Esslöffel
Austernsauce: 2 Esslöffel
Olivenöl: 1 Esslöffel
Übliche Gewürze: etwas (Salz/Zucker)

2. Wie man Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Das Rindfleisch 5 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen, anschließend mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit Küchenpapier oder einem sauberen Handtuch können Sie das restliche Wasser vom Rindfleisch abtrocknen.

Schneiden Sie das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben, damit das Fleisch beim Verzehr nicht zäh ist.

Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und längs in kleine Spalten schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, zerdrücken und fein hacken.

Schritt 2 : Marinieren Sie das Fleisch

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Rindfleisch marinieren. Foto von : bachhoaxanh

Marinieren Sie das Fleisch mit 2 Esslöffeln Mehl und vermischen Sie es gut. Sie können 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, um das Fleisch bunter und zarter zu machen.

Nachdem Sie das Fleisch etwa 5–7 Minuten mariniert haben, geben Sie einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es weitere 5–10 Minuten ziehen, damit das Fleisch das Aroma aufnehmen kann.

Schritt 3 : Gemüse anbraten

Die Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze ca. 4–5 Minuten anbraten.

Schritt 4 : Schwarze Pfeffersauce zubereiten

Geben Sie etwa 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Zucker und 50 g schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel und rühren Sie gut um, bis sich die Mischung aufgelöst hat.

Schritt 5 : Rindfleisch anbraten

Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Sobald das Öl kocht, das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht bissfest ist, dann herausnehmen.

Verwenden Sie weiterhin dasselbe Speiseöl, um Ingwer und Knoblauch anzubraten. Anschließend die Saucenmischung in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Das gebratene Rindfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es mit der Sauce überzogen ist. Den restlichen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Nehmen Sie das gebratene Gemüse auf einen Teller und geben Sie zum Abschluss das gebratene Rindfleisch darauf.

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Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Foto: dienmayxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer

Um köstliches Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Zutaten auswählen.

Für den besten Geschmack sollte Rinderfilet gewählt werden. Um gutes Rindfleisch auszuwählen, müssen Sie auf die Farbe des Fleisches achten. Frisches und gutes Fleisch ist normalerweise leuchtend rot, nicht dunkelrot, und das Rinderfett ist hellgelb.

Sie sollten kleine, weiche Fleischstücke mit glatten Fasern und guter Elastizität beim Drücken kaufen. Wenn Sie das Fleisch untersuchen und feststellen, ob es kleine, weiße Zysten enthält, die sich leicht trennen lassen, handelt es sich sehr wahrscheinlich um einen Bandwurm.

Um gute Paprika zu kaufen, sollten Sie Paprika mit glatter, dicker, glänzender Schale und noch Stiel wählen. Gute Paprika sind schwer und haben eine schöne, leuchtende Farbe.

Kaufen Sie kein Obst, das sich nicht fest anfühlt oder dunkle Flecken oder Risse auf der Schale hat, denn das ist verdorbenes Obst.

Rindfleisch sollte in 0,3 cm dicke Stücke geschnitten und mit einem Hammer weich geklopft und dann in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Pfeffer sollte geröstet werden, bis er duftet, und nur zerstoßen werden.

Wenn Sie Rindfleisch marinieren, geben Sie etwas Tapiokastärke und Speiseöl hinzu, um das Wasser zu binden und das Rindfleisch süß und zart zu machen.

Das fertige Produkt erfordert zartes Rindfleisch, eine leicht dicke Sauce, eine charakteristische dunkelbraune Farbe, einen harmonischen süß-salzigen Geschmack, besonders aromatisch und leicht würzig durch schwarzen Pfeffer. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit gebratenen Knödeln, Brot oder weißem Reis.

Oben finden Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer. Hoffentlich lernen Sie durch diesen Artikel, wie Sie ein köstliches Gericht für Ihre Familie und Freunde zubereiten können.

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