So bereiten Sie köstliche eingelegte Kohlrabi und Karotten zu

Knusprig-süß eingelegter Kohlrabi und Karotten lassen sich ganz einfach zubereiten. Mit wenigen, leicht erhältlichen und preiswerten Zutaten haben Sie im Handumdrehen einen Teller mit köstlichen, würzigen, knackigen und süß eingelegten Kohlrabi und Karotten.

Zutaten für eingelegten Kohlrabi und Karotten.

- 1 großer Kohlrabi

- 1 mittelgroße Karotte

- 1/2 Teelöffel gehackte Chilischote.

- 1 große Knoblauchzehe

Zucker, Essig, Salz, Fischsauce, Pfeffer

Wie man schnell eingelegten Kohlrabi und Karotten zubereitet

Schritt 1 (Zutaten vorbereiten): Karotten und Kohlrabi schälen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Kohlrabi in Julienne-Streifen schneiden. Die Karotten in Blütenform schnitzen und anschließend in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

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Entfernen Sie die Kerne aus den Chilischoten und hacken Sie diese fein. Waschen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn ebenfalls fein.

Schritt 2: Kohlrabi und Karotten in Salz einweichen. Kohlrabi und Karotten in eine Schüssel geben und gut mit Salz vermischen. Etwa 20 Minuten einweichen lassen, um den strengen Geruch zu mildern. Anschließend aus der Schüssel nehmen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Karotten und Kohlrabi, Fischsauce, Gewürzpulver, Essig, gehackte Chilischoten, gehackten Knoblauch und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können. Anschließend den eingelegten Kohlrabi auf einen Teller geben und genießen.

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