So wählen Sie sichere, ernährungsphysiologisch ausgewogene Lebensmittel aus

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Am Nachmittag des 24. Dezember organisierte die Capital Women's Newspaper in Zusammenarbeit mit Acecook Vietnam eine Online-Austauschsitzung zum Thema „Auswahl von Lebensmitteln und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Mahlzeiten für die Familie“.

Laut medizinischen Experten gilt die Gesundheit als das wertvollste Gut eines jeden Menschen, und die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit. Eine ausgewogene, wissenschaftlich fundierte Ernährung hilft nicht nur, Krankheiten vorzubeugen, sondern liefert auch Energie für ein aktives Leben.

Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, spricht über die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit. Foto: Cam Tu

In der vietnamesischen Kultur dienen Familienmahlzeiten nicht nur der Befriedigung körperlicher Bedürfnisse, sondern auch der Vereinigung der Mitglieder, der Förderung spiritueller Werte, der Bildung von Familientraditionen und der Aufrechterhaltung von Traditionen.

Der moderne Lebensrhythmus und die Beliebtheit von Industrienahrung, Fertiggerichten und Fastfood haben jedoch zu einem Anstieg von Übergewicht, Fettleibigkeit und Diabetes unter der vietnamesischen Bevölkerung, insbesondere bei Kindern, geführt. Beunruhigenderweise halten viele Familien immer noch an der falschen Vorstellung fest, pummelige Kinder seien gesund, und führen so ungewollt zu einer Ernährung mit zu vielen Nährstoffen für die Kinder.

Die Chefredakteurin der hauptstädtischen Frauenzeitung Le Quynh Trang spricht auf dem Seminar. Foto: Cam Tu

Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, Le Quynh Trang, erklärte, dass die Capital Women's Newspaper in Zusammenarbeit mit Acecook Vietnam diesen Austausch organisiert habe, um den weiblichen Mitgliedern und Leserinnen nützliches Wissen über Gesundheitsfürsorge, Lebensmittelauswahl und eine ausgewogene Ernährung zu vermitteln. Dabei biete sich den Teilnehmerinnen auch die Gelegenheit, den Beiträgen erfahrener Ernährungsexperten zu lauschen.

Bei der Austauschsitzung betonte Dr. Chu Thi Tuyet, Leiterin der Abteilung für Ernährung am Friendship Hospital, insbesondere die Bedeutung von Ballaststoffen in den täglichen Mahlzeiten. Denn Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern tragen auch zur Kontrolle von Blutzucker und Blutfett bei, was besonders für Menschen mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich ist. Die Expertin betonte zudem, dass ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Energieaufnahme und -verbrauch ein entscheidender Faktor für eine nachhaltige Gesundheit sei.

Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, sagte, die Auswahl sauberer, sicherer Lebensmittel und die Zusammenstellung ausgewogener Ernährungsgruppen seien eine Voraussetzung für die Gesundheit. Experten empfehlen außerdem die Anwendung einer für jede Altersgruppe geeigneten Ernährungspyramide, um den Bedarf des Körpers optimal zu decken.

Insbesondere benötigen Erwachsene täglich 3–4 Portionen reifes Gemüse und Obst, kombiniert mit Proteinquellen wie Fleisch, Fisch und Tofu, während Kinder in Maßen frittierte Speisen essen können und ältere Menschen gekochte und gedünstete Gerichte bevorzugen sollten, um Transfette zu begrenzen.

Die Experten vermitteln nicht nur fundiertes Wissen, sondern beantworten auch begeistert praktische Fragen von Lesern und weiblichen Mitgliedern zur Auswahl sicherer Lebensmittel, zur Vorbeugung ernährungsbedingter Krankheiten und zu den richtigen vegetarischen Diätmethoden zur Gewährleistung der Gesundheit …

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