Wie man sichere, ernährungsphysiologisch ausgewogene Lebensmittel auswählt

Am Nachmittag des 24. Dezembers organisierte die Capital Women's Newspaper in Zusammenarbeit mit Acecook Vietnam eine Online-Austauschveranstaltung zum Thema „Lebensmittelauswahl und ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten für die Familie“.

Laut medizinischen Experten gilt Gesundheit als das wertvollste Gut eines jeden Menschen, und die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für deren Erhaltung und Verbesserung. Eine ausgewogene, wissenschaftlich fundierte Ernährung beugt nicht nur Krankheiten vor, sondern liefert auch Energie für ein aktives Leben.

Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin und ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, spricht über die Notwendigkeit von Ernährung für die Gesundheit. Foto: Cam Tu

In der vietnamesischen Kultur dienen Familienmahlzeiten nicht nur der Befriedigung körperlicher Bedürfnisse, sondern auch der Vereinigung der Familienmitglieder, der Förderung spiritueller Werte, der Bildung von Familientraditionen und deren Bewahrung.

Der moderne Lebensstil und die Beliebtheit von industriell verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food haben jedoch zu einem Anstieg von Übergewicht, Adipositas und Diabetes unter Vietnamesen, insbesondere bei Kindern, geführt. Besorgniserregend ist, dass viele Familien immer noch fälschlicherweise annehmen, pummelige Kinder seien gesund, wodurch ungewollt eine übermäßige Nährstoffzufuhr gefördert wird.

Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, spricht auf dem Seminar. Foto: Cam Tu

Die Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, Le Quynh Trang, erklärte, dass die Zeitung in Zusammenarbeit mit Acecook Vietnam diesen Austausch organisiert habe, um ihren weiblichen Mitgliedern und Leserinnen nützliches Wissen über Gesundheitsvorsorge, Ernährung und eine ausgewogene Ernährung zu vermitteln. Die Teilnehmerinnen hätten zudem die Möglichkeit, von erfahrenen Ernährungsexperten zu lernen.

Im Rahmen des Austauschs hob Dr. Chu Thi Tuyet, Leiterin der Ernährungsabteilung des Friendship Hospital, die Bedeutung von Ballaststoffen in der täglichen Ernährung hervor. Ballaststoffe fördern nicht nur die Verdauung, sondern tragen auch zur Regulierung des Blutzucker- und Blutfettspiegels bei, was insbesondere für Menschen mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Vorteil ist. Die Expertin betonte zudem, dass ein ausgewogenes Verhältnis von Energieaufnahme und -verbrauch ein entscheidender Faktor für nachhaltige Gesundheit ist.

Szene der Diskussion. Foto: Cam Tu

Die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, erklärte, dass die Auswahl sauberer und sicherer Lebensmittel sowie die Zusammenstellung ausgewogener Ernährungsgruppen eine Grundvoraussetzung für die Gesundheit seien. Experten empfehlen zudem die Anwendung einer altersgerechten Ernährungspyramide, um den Bedürfnissen des Körpers optimal gerecht zu werden.

Konkret benötigen Erwachsene täglich 3-4 Portionen reifes Gemüse und Obst, kombiniert mit Proteinquellen wie Fleisch, Fisch und Tofu, während Kinder frittierte Speisen in Maßen essen können und ältere Menschen gekochte und gedämpfte Gerichte bevorzugen sollten, um Transfette zu vermeiden.

Die Experten vermitteln nicht nur fundiertes Wissen, sondern beantworten auch begeistert praktische Fragen von Lesern und weiblichen Mitgliedern zur Auswahl sicherer Lebensmittel, zur Vorbeugung ernährungsbedingter Krankheiten sowie zu geeigneten vegetarischen und Diätmethoden für eine gesunde Ernährung.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html