Herr Vu Van Hiep (rechts im Bild) berichtet über seine Erfahrungen mit dem Schneckenzuchtmodell.
Hiep erinnerte sich an seine Anfänge als Unternehmer: „Als Erster in der Kommune, der dieses Modell entwickelte, hatte ich viele unterschiedliche Meinungen von Verwandten und Nachbarn. Einige kamen sogar zu dem Schluss, dass die Zucht von Apfelschnecken nicht zu einem erfolgreichen Leben führen könne. Aber ich glaubte weiterhin an dieses Modell, denn Apfelschnecken sind widerstandsfähig, wachsen schnell, haben niedrige Futterkosten und erzielen relativ hohe Marktpreise. Deshalb wollte ich es mit der Zucht versuchen und dabei lernen.“
Mit dem Kapital, das er sich durch jahrelange Arbeit im Ausland und Darlehen von Verwandten erwirtschaftet hatte, begann Vu Van Hiep, seinen Schneckenzuchtteich zu sanieren. Dank guter Teichhygiene, der Behandlung des Wassers mit Kalk und Probiotika sowie der Anpflanzung von Wasserpflanzen wie Wasserhyazinthen, Algen und Seerosen, um ein naturnahes Umfeld für die Schnecken zu schaffen und sie im Sommer kühl und im Winter warm zu halten, gestaltete er die Teiche entsprechend. Während der Zucht sorgte er für eine abwechslungsreiche Ernährung der Schnecken, vor allem mit Wasserlinsen, Gemüse, Früchten und schwimmenden Futterpflanzen. Wassertemperatur und pH-Wert wurden regelmäßig kontrolliert, um ein gesundes Wachstum der Schnecken zu gewährleisten. Nach jeder Ernte wurden Teiche, Wasserquellen und die Umgebung gründlich gereinigt und wiederhergestellt.
Als die Schneckenzucht ein stabiles Einkommen sicherte, beschloss Herr Hiep, den Betrieb auszuweiten, indem er ähnliche Flächen von anderen Haushalten im Dorf pachtete. Die Farm wurde auf etwa 5.000 Quadratmeter erweitert und mit einem kompletten System aus Teichen, Zuchtbecken und Aufzuchtbecken ausgestattet. Derzeit erzielt die Familie zwei bis drei Ernten pro Jahr.
Nach einiger Recherche entdeckte er, dass Bambusrohre in der Region reichlich vorhanden waren und beschloss, mit der Herstellung von Schneckenfrikadellen in Bambusrohren zu experimentieren. Das Produkt, mit seinem unverwechselbaren Bambusrohraroma und dem reichhaltigen, süß-würzigen Geschmack von Schnecken und anderen Zutaten, begeisterte die Kunden vom ersten Tag an. Hiep Thus Schneckenfrikadellen in Bambusrohren wurden 2023 mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet.
Darüber hinaus forschte und entwickelte er zahlreiche Produkte aus gefüllten Schnecken, darunter gefüllte Schnecken in der Schale, frittierte Schneckenfrikadellen und in Betelblätter gewickelte Schnecken. Produkte wie Hiep Thus mit Bambusrohren gefüllte Schneckenfrikadellen und gefüllte Schnecken in der Schale sind hinsichtlich Herkunft, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit zertifiziert und werden daher in Restaurants, Hotels und Feinkostläden der Provinz häufig konsumiert und von den Verbrauchern sehr geschätzt.
Herr Hiep hat nicht nur seinen eigenen Wohlstand mehrt, sondern teilt seine Erfahrungen auch gerne mit vielen Menschen innerhalb und außerhalb der Gemeinde, die ein Schneckenzuchtmodell entwickeln möchten. Derzeit arbeitet er mit mehreren Schneckenzüchtern im Bezirk Ha Trung zusammen, um die handelsüblichen Schnecken für die Weiterverarbeitung aufzukaufen. Der jährliche Gesamtumsatz seiner Familie wird auf 700–800 Millionen VND geschätzt, der Gewinn nach Abzug der Kosten beträgt über 400 Millionen VND. Darüber hinaus bietet seine Familie fünf einheimischen Arbeitern regelmäßige Beschäftigung mit einem Einkommen von jeweils 4 Millionen VND pro Person und Monat.
Das Schneckenzuchtmodell des jungen Mannes Vu Van Hiep hat das lokale Potenzial effektiv ausgeschöpft und damit einen neuen Weg für die Entwicklung einer hochwertigen Spezialtierhaltung für seine Familie und die lokale Bevölkerung eröffnet.
Text und Fotos: Trung Hieu
Quelle: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm
Kommentar (0)