Entenzucht während der Nordwindsaison.

Not auf den Feldern

Früh am Morgen rauschte der Wind durch die einfachen Häuser, und die Menschen saßen auf ihren Veranden beisammen und unterhielten sich über die bevorstehende Erntezeit. Entlang mehrerer Kanäle schoben viele emsig ihre kleinen Boote und trieben Enten zu den erntereifen Reisfeldern. Je tiefer man in die Region des Long-Xuyen-Vierecks vordringt, desto besser versteht man das Leben der Einheimischen. Weite Felder erstrecken sich, Häuser liegen verstreut, auf der einen Seite ein weißes Wasserfeld, auf der anderen Seite ein erntereifes Reisfeld. Entenhirten waten durch die Felder und beobachten ihre Herden, wie sie die verstreuten Reiskörner picken.

Enten auf dem Deich in den Reisfeldern des Long-Xuyen-Vierecks. Foto: Thanh Chinh

Zwei Monate lang baute der 54-jährige Vo Van Thanh aus der Gemeinde Vinh Gia seine „ideale Hütte“ auf dem Deich und lebte und schlief dort mit seiner Entenschar wie ein wandernder Musiker. Seit über 30 Jahren übt Herr Thanh diesen anstrengenden Beruf aus. Derzeit hält er 4.000 Legehennen, erntet Tausende von Eiern und verdient täglich Millionen von Dong. Während seiner Zeit mit seinen Enten reist Herr Thanh viel. Sobald er von anderen Entenzüchtern hört, dass ein Reisfeld abgeerntet wird, transportiert er seine Herde mit dem LKW dorthin. Herr Thanh erklärt, dass er den geernteten Reis von Bauern für 60.000 Dong pro Hektar pachtet, damit seine Enten dort grasen können. „Jede Saison verpachte ich 200 Hektar abgeerntete Reisfelder, damit die Enten den Reis, Schnecken, Würmer und Insekten fressen können. Dadurch legen die Enten viele Eier, und meine Familie erzielt ein ordentliches Einkommen“, vertraute Herr Thanh an.

Der mit Enten beladene Lastwagen war gerade am Deich vorbeigefahren und hatte Staubwolken aufgewirbelt, die den Weg versperrten. Wir fuhren tiefer in die sauren Reisfelder hinein und trafen Herrn Nguyen Van Na (Tu Na), 62 Jahre alt, aus der Gemeinde Chau Phong. Er saß zusammengesunken auf seiner Entenfarm. Selbst in seinem Alter widmet er sich noch immer mit Leidenschaft der Aufzucht von Freilandenten. Als er die Enten am Ufer umherhuschen hörte, als würde sich eine Herde auflösen, blickte Tu Na auf seine über 3.000 Legehennen.

Als wir uns nach seiner Entenzucht erkundigten, erzählte Herr Tư begeistert, dass die Entenzucht zwar harte Arbeit sei, aber auch viel Freude bereite, besonders wenn er jeden Morgen sehe, wie die Enten überall auf dem Hof Eier legten. Wenn die Preise für Enteneier steigen, verdiene er 5-6 Millionen Dong pro Nacht. Dank dessen widmet sich Herr Tư seit Jahrzehnten der Freilandhaltung von Enten. „Ich liebe meine Enten, weil sie mir Geld einbringen. Wenn ich eine kranke Ente sehe, muss ich sofort Medikamente kaufen und sie behandeln. Neben dem Füttern mit übrig gebliebenem Reis vom Feld kaufe ich auch Zusatzfutter, damit sie größere Eier legen. Jedes Mal, wenn ich rufe, kommt die ganze Herde angerannt und schmiegt sich um meine Füße. Nachdem ich so viele Jahre Enten gezüchtet habe, liebe ich die Arbeit und möchte sie nicht aufgeben“, erklärte Herr Tư Na.

Den Traum, sein Leben zu verändern

Der 65-jährige Phan Van Buon aus der Gemeinde Phu Lam erinnert sich an die Blütezeit der Freiland-Entenhaltung. Vor 20 Jahren hielt er 6.000 Legehennen und zehn Büffel. Während der Erntezeit trieb er die Enten zum Trocknen auf die Felder – anders als heute, wo er Helfer einstellen muss. Nach der Ernte transportierte Herr Buon die Enten monatelang mit dem Boot zu den Feldern an der Grenze zu Kambodscha. „Es war unglaublich harte Arbeit! Die Entenhaltung wurde zur Gewohnheit. Wenn ich daran zurückdenke, erinnere ich mich an die Freilandhaltung. Jede Nacht sammelte ich über 3.000 Enteneier, und an manchen Tagen verdiente ich Millionen von Dong. Manchmal, wenn der Preis für Enteneier hoch war, hatte ich locker 100 Millionen Dong in der Hand“, erinnert sich Herr Buon.

Menschen treiben Enten auf die frisch abgeernteten Reisfelder. Foto: Thanh Chinh

Laut seinen Angaben ist die Entenhaltung mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Um eine hohe Eierproduktion zu gewährleisten, müssen die Landwirte die Technik der dreimal jährlichen Mauser beherrschen, die jeweils 20 Tage dauert. Dadurch legen die Enten etwa zehn Monate im Jahr Eier und sichern den Landwirten ein gutes Einkommen. Nach drei Jahren verkaufen die Landwirte die gesamte Herde an Händler, da die Enten dann alt sind und nicht mehr viele Eier legen. Anschließend kaufen sie Entenküken und ziehen diese etwa sechs Monate lang auf, bevor sie Eier ernten. Der größte Vorteil der Freilandhaltung von Enten besteht darin, hohe Eierpreise zu erzielen. Fallen die Eierpreise in einem Jahr stark ein, sind die Landwirte am Boden zerstört.

Früher kannte jeder im Dorf Herrn Buôn als Meister der Freilandentenzucht. In seiner Jugend zog Herr Buôn umher und nutzte den Deich als Unterschlupf. Nachts betrachtete er Mond und Sterne, lauschte dem Quaken der Frösche und verspürte eine tiefe Sehnsucht nach seiner Heimat. Jahre vergingen, und unermüdlich folgte er seiner Entenschar, die weit und breit umherstreifte. Manchmal ging er bis zur Grenze, und nach der Erntezeit, wenn der Wasserstand stieg, brachte er seine Enten zurück nach Bac Lieu und Ca Mau, um sie mit übrig gebliebenem Reis zu füttern. Die Zeit verging wie im Flug, und nun, im hohen Alter, hat Herr Buôn die Freilandentenzucht schweren Herzens aufgegeben. „Ich bin alt geworden, ich kann nicht ewig an diesem Beruf festhalten, junger Mann! Meine Kinder haben sichere Arbeitsplätze in Ho-Chi-Minh-Stadt, deshalb habe ich diesen Beruf bis jetzt aufgegeben“, sagte er traurig.

Die Entenzucht in Reisfeldern macht die Menschen selten reich. Über lange Zeit ziehen sie still und leise über die Felder und hoffen auf ein sicheres Leben und eine bessere Zukunft für ihre Kinder.

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