Je nach körperlicher Verfassung und Trainingsintensität hat jeder Mensch einen unterschiedlichen Proteinbedarf. Für Sportler ist Fleisch, unabhängig von ihrer Ernährung, laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA), nach wie vor eine äußerst wichtige Proteinquelle.
Filet gilt als das rote Fleisch mit dem höchsten Proteingehalt.
Fleisch liefert uns eine Vielzahl von Proteinen, darunter auch essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. Manche Fleischsorten haben einen höheren Proteingehalt als andere.
Um Fleisch mit mehr Protein auszuwählen, müssen Sie die Nährstoffzusammensetzung des Lebensmittels kennen. Alle Lebensmittel bestehen aus drei Hauptmakronährstoffen: Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind Gemüse, Obst und Getreide. Fett ist in Fleisch, Nüssen und Pflanzenölen enthalten. Eiweiß ist in großen Mengen in Fleisch, Bohnen und Eiern enthalten.
Fleisch besteht aus zwei Makronährstoffen: Eiweiß und Fett. Daher enthält Fleisch mit weniger Fett mehr Eiweiß.
Zu den fettärmsten und proteinreichsten Fleischsorten gehört Hähnchen ohne Haut, insbesondere Hähnchenbrust. Studien zeigen, dass 100 Gramm Hähnchenbrust bis zu 31 Gramm Protein enthalten.
Bei rotem Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch ist Filet aufgrund seines geringen Fettanteils der proteinreichste Teil. Rinderfilet ist zart und lecker und daher sehr beliebt. Schweinefilet ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten besonders fettarm. Wenn Sie Hackfleisch essen möchten, sollten Sie mageres Fleisch mit weniger Fett wählen.
Fisch ist auch eine großartige Proteinquelle. Kabeljau und Heilbutt haben einen hohen Proteingehalt, aber wenig Fett.
Durch die Wahl von proteinreichem Fleisch können wir die Menge an Nährstoffen optimieren, die unser Körper aufnimmt, und gleichzeitig die Aufnahme von zu viel tierischem Fett begrenzen, so Healthline .
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