Standardisierung der „Hintergrundinformationen“ für den Hummerexport

Übergroße Garnelen, beispiellos niedriger Preis

Die Provinzen Khanh Hoa und Phu Yen gehören zu den Orten, in denen die Meeresfischerei, insbesondere die Hummerzucht, stark entwickelt ist. Ab August 2023 erteilte China jedoch keine Einfuhrlizenzen mehr für Langusten, sodass dieses Produkt nun ausweglos in der Klemme steckt. Herr Vo Van Thai, Direktor der Van Phong Aquaculture - Tourism Cooperative mit 32 Mitgliedern, sagte: „Die Genossenschaft hält derzeit fast 100 Tonnen Hummerfleisch, das aufgrund fehlender Dokumente nicht exportiert werden kann.“ Dies verursacht für die Mitglieder zahlreiche Schwierigkeiten. „Wir schlagen vor, dass die zuständigen Stellen mit China zusammenarbeiten, um den Papierkram und die Verfahren abzuschließen, damit die Hummer so schnell wie möglich exportiert werden können“, schlug Herr Thai vor.

Hummerzüchter in der Van Phong-Bucht (Bezirk Van Ninh, Khanh Hoa ) sind besorgt, weil Hummer nicht nach China exportiert werden können.

Nach Angaben vieler Hummerzüchter in den Zentralprovinzen wurden Hummer mit einem Gewicht von nur etwa 500 Gramm früher für etwa 1,7 bis 1,8 Millionen VND/kg verkauft. Seit August kaufen die Händler jedoch nicht mehr, weil sie nicht exportieren können, sodass der Preis auf weniger als 1 Million VND/kg gefallen ist. Nach etwa 4 Monaten Lagerung hat sich das Gewicht der Garnelen von 500–600 g auf 900 g – 1 kg erhöht. Je höher das Gewicht, desto schwieriger ist der Export von Garnelen, da der chinesische Markt kleine Garnelen erfordert.

Laut einer Umfrage von Thanh Nien bei mehreren großen Handelssystemen für Meeresfrüchte in Ho-Chi-Minh-Stadt betrug der Einzelhandelspreis für lebende Hummer mit einem Gewicht von 500 bis 700 Gramm am 26. November 1,35 Millionen VND/kg, während frische (gefrorene) Produkte 700.000 VND/kg kosteten. Die lebende Sorte (1–1,2 kg) kostet etwa 1,85 Millionen VND/kg, die frische Sorte nur 800.000 VND/kg. Das Verkaufspersonal dieser Systeme sagte, dass der Konsum von Meeresfrüchten seit Jahresbeginn im Vergleich zum Normalwert um 15 bis 20 Prozent zurückgegangen sei. Allein die Hummerpreise sind um etwa 35 % gefallen, obwohl die aktuellen Einzelhandelspreise im Vergleich zum Vorjahr um 35–40 % niedriger sind. Der Grund dafür ist, dass dieser Artikel einen hohen Wert hat und viele Menschen aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage ihre Ausgaben einschränken.

Frau Nguyen Thi Anh Thu, Direktorin der Thanh Nhon General Trading and Seafood Company Limited (HCMC), einem der größten Hummerexporteure Vietnams, sagte: „Ein Trost ist, dass China nur den Import von Langusten gestoppt hat, Grüne Hummer aber weiterhin erlaubt sind.“ Am 25. November exportierte die Thanh Nhon Company zwei Sendungen, womit sich die Gesamtzahl der Sendungen in diesem Monat auf acht erhöht. Allerdings räumte Frau Thu ein, dass der Warenverbrauch sehr langsam voranschreitet und nur etwa 20 % im Vergleich zu den Vorjahren beträgt. Eine Veränderung des Marktes ist nicht einfach, denn bisher führten fast alle Hummerrouten, etwa über Thailand, Hongkong, Taiwan usw., nach China. Obwohl der Export offiziell ist, gibt es immer noch viele Schwierigkeiten. China ändert häufig seine Anforderungen an Verpackungen und externe Produktinformationen, was für Unternehmen zu Schwierigkeiten und Verwirrung führt.

Herr Le Ba Anh, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität – Verarbeitung – Marktentwicklung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), informierte: Auf China entfallen 98 – 99 % des vietnamesischen Hummerexportmarktanteils; Andere Märkte wie Thailand, Singapur, Hongkong und Taiwan machen lediglich 1 – 2 % aus. Doch seit Mai 2023 gibt es in China ein Gesetz zum Schutz der Tierwelt sowie eine Liste schutzbedürftiger Wildtiere, und die Languste steht auf dieser Liste. Bis August 2023 wurde der Export von Langusten aufgrund strenger Kontrollen des Zolls an den Grenzübergängen für importierte, natürlich gefangene Langusten ausgesetzt. Darüber hinaus gibt es in Vietnam 46 von China lizenzierte Hummerverpackungsanlagen, aber in keinem der Zuchtgebiete gelten entsprechende Vorschriften.

Müssen richtig reorganisiert werden

Herr Tran Hoa Nam, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Khanh Hoa, stellte die Realität dar: Die Meeresfarmaktivitäten in Khanh Hoa im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen bestehen derzeit hauptsächlich aus kleinflächiger Küstenfarmarbeit mit traditionellen Holzkäfigmaterialien, die wenig haltbar und instabil sind und für die frische Lebensmittel verwendet werden. Dies führt zu einer Reihe von Schwierigkeiten, beispielsweise zur Umweltverschmutzung und zur Überschneidung der Nutzung der Wasseroberfläche mit anderen Wirtschaftssektoren. Das Zuchtmanagement ist nicht wirklich effektiv, was zu Schwierigkeiten bei der Verwaltung und Rückverfolgbarkeit führt.

Übergroße Hummer warten auf dem heimischen Markt auf den Verzehr

Nach Angaben der vietnamesischen Meeres- und Inselverwaltung (Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt) erfolgte die Zuteilung der Meeresgebiete für die Aquakultur bis Ende 2018 grundsätzlich gemäß den Bestimmungen des Fischereigesetzes und des Landgesetzes von 2003. Dies ist eine wichtige Grundlage für die Erstellung von Betriebsgebietskennzahlen für die Aquakulturbranche. Allerdings zeigen die vom Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt zu Küstenorten gemeldeten Daten, dass die Zuteilung von Meeresgebieten für die Aquakultur bis Ende Dezember 2022 immer noch schleppend vorangeht und dass fast keine Ortschaft überhaupt Meeresgebiete für die Aquakultur zugeteilt hat. Viele Organisationen und Einzelpersonen müssen Meeresgebiete für die Aquakultur zuweisen. So gibt es beispielsweise in der Provinz Quang Ninh 1.354 Organisationen/Einzelpersonen, in der Provinz Khanh Hoa 1.467 und in der Provinz Ninh Thuan 105. Sie alle haben Meeresgebiete genutzt, aber ihnen wurden keine gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zugewiesen. Dies beeinträchtigt Investitionen in die Ausweitung von Produktion, Wirtschaft und Meerestierhaltung, führt zu Haushaltsverlusten und beeinträchtigt die staatliche Verwaltung von Meeren und Inseln.

Frau Nguyen Thi Hai Binh, Generaldirektorin der STP Group – Super Truong Phat, betrachtet die Situation positiv: „Wir sollten die derzeit schwierige Realität als eine Pause betrachten und die Gelegenheit nutzen, von Anfang an in die Wertschöpfungskette zu investieren, um eine langfristige Entwicklung für die Zukunft zu gewährleisten. Anstelle traditioneller Käfige sollten wir erforschen und aus internationalen Erfahrungen lernen, um ein Pilotmodell der Hummerzucht mit moderner Technologie in Kombination mit Erlebnistourismus einzusetzen. Wir sollten das Hummerzuchtmodell mit Käfigen aus HDPE-Kunststoff erforschen und einführen. Obwohl dieses Modell sehr wertvoll ist, stellt es eine intelligente Lösung dar und liegt weltweit im Trend.“

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Phung Duc Tien bekräftigte: Vietnam verfügt über großes Potenzial und viele Vorteile bei der Entwicklung der Meeresaquakultur. Im Plan streben wir bis 2030 eine Produktion von 1,45 Millionen Tonnen an. Werden die identifizierten Schwierigkeiten und Herausforderungen jedoch nicht zeitnah gelöst, können diese Potenziale und Vorteile nicht voll ausgeschöpft werden. Auf dieser Grundlage schlug Herr Tien vor, dass die zuständigen Stellen weiterhin vorrangig in die Modernisierung der Infrastruktur für die Meereslandwirtschaft investieren sollten. Ministerien, Zweigstellen und Kommunen müssen dringend Pläne und Regelungen für die Aufteilung der Meeresflächen entwickeln und so günstige Bedingungen für Unternehmen und Bürger schaffen, damit diese vertrauensvoll investieren und sich entwickeln können. Förderung wissenschaftlicher Forschungsaktivitäten mit Schwerpunkt auf der Verbesserung von Kapazität, Rassenqualität, landwirtschaftlichen Prozessen, Ernährung, Krankheitsvorbeugung usw.

Die Hummerzucht ist in 9/12 Schritten abgeschlossen.

Herr Vo Van Nha, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakultur 3, sagte: „Derzeit gibt es kein Land der Welt, das erfolgreich kommerzielle Hummerzucht betreibt.“ Die Forschung zur Langustenzucht ist ein vom Institut durchgeführtes Landesprojekt. Aktuell hat das Forschungsteam Hummerlarven bis zum 9. Stadium mit einer Aufzuchtzeit von über 120 Tagen gezüchtet. Dokumenten zufolge benötigt diese Larve 150 Tage, um zu einem weißen Hummer heranzuwachsen, wobei 12 Entwicklungsstadien erforderlich sind, um eine kommerzielle Zucht zu ermöglichen. Dass Hummerlarven das Stadium 10 noch nicht erreicht haben, kann zwei Gründe haben: Erstens könnte es an besonderen Ernährungsbedürfnissen während der Häutung der Larven liegen. Zweitens kann es an den Auswirkungen der Wasserqualität und der Umgebung des Aquariums nach 120 Tagen liegen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Überlebensrate der Larven derzeit recht hoch ist und bis zu 0,5 % beträgt. während der Zustand des Themas nur 0,001 % beträgt. „Wir hoffen, die verbleibenden Probleme im nächsten Jahr zu lösen“, erwartete Herr Nha.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chuan-hoa-ly-lich-de-xuat-khau-tom-hum-185231126213220105.htm