Tim Cooks Eierkaffee, genossen mit My Linh

Der Ort, an dem Tim Cook seinen Eierkaffee trinkt, ist zwar nicht der berühmteste in Hanoi , aber der Kaffee selbst wird nach einem einzigartigen Rezept zubereitet, was die Sorgfalt und Hingabe des Baristas unterstreicht.

Am Morgen des 15. April genoss Apple-Chef Tim Cook im Restaurant Madame Hien in der Hang Be Straße einen Eierkaffee mit der Sängerin My Linh und ihrer Tochter My Anh. Restaurantleiterin Hoang Yen erklärte gegenüber VnExpress , dass Cooks Gruppe etwa zwei Wochen zuvor reserviert und vor allem Eierkaffee bestellt hatte. Sie habe jedoch erst zehn Minuten vor seiner Ankunft erfahren, dass es sich bei dem Gast um den Apple-Chef handelte.

Der Eierkaffee des Restaurants. Foto: Tú Nguyễn

Derjenige, der Tim Cooks Eierkaffee zubereitet hat, ist Phan Le, 30, der Restaurantleiter und Weinexperte. Phan Le ist kein Kaffeeexperte, und der Eierkaffee wurde 2023 nach der Wiedereröffnung von Madame Hien auf die Speisekarte gesetzt. Ein Gast wünschte sich Eierkaffee, also bereitete er ihn für ihn zu – obwohl er ihn zuvor nur zum Spaß gemacht hatte. Da der Gast ihn als „den besten Eierkaffee, den ich je getrunken habe“ lobte, beschloss er, ihn in die Karte aufzunehmen.

„Wir sind in Hanoi vielleicht nicht der bekannteste Ort, an dem man Eierkaffee verkaufen kann, aber wir haben unsere ganz eigenen Vorteile“, sagte er.

Tim Cook trinkt Kaffee mit der vietnamesischen Sängerin My Linh (rechts) und ihrer Tochter, der Sängerin My Anh. Foto: Tim Cooks Twitter.

Die verwendeten Kaffeebohnen sind Robusta aus Lam Dong , nicht zu stark, mit einem leicht süßen Nachgeschmack, der gut mit der Reichhaltigkeit des Eis harmoniert. Er hatte zuvor Arabica-Bohnen probiert, fand diese aber sauer und zu intensiv, da ihre Aromen nicht zusammenpassten. Der Barkeeper erklärte, dass die Eier nicht vorgeschlagen, sondern erst auf Bestellung zubereitet werden, wodurch der fischige Geschmack reduziert wird. Nach dem Schlagen wird der gebrühte Kaffee eingegossen und das Ganze mit etwas Schokolade garniert.

Der Vorgang ist nicht kompliziert, aber da das Gericht nicht vorgefertigt ist, wird Kunden stets empfohlen, mindestens 10 Minuten zu warten. Phan Le verriet, dass er Honig und Rum hinzufügte, um den fischigen Geschmack zu überdecken. Die Mengen wurden jedoch sorgfältig berechnet, damit der Alkoholgeruch nicht zu stark wird.

Stunden nachdem Tim Cook das Restaurant verlassen hatte, war er immer noch überrascht, dem Apple-Chef persönlich Kaffee serviert zu haben. Er wusste, dass das Restaurant als Veranstaltungsort für das Apple-Event ausgewählt worden war und dass etwa 20 Tassen Kaffee zubereitet werden mussten. Bevor Tim Cook eintraf, hatte er bereits Kaffee für My Linh und ihre Mutter gekocht, und diese hatten ihn gelobt.

„Ich freue mich sehr, dass mein Kaffee so gut ankommt“, sagte er.

Das Restaurantinnere am 15. April gegen 13 Uhr. Foto: Tú Nguyễn

Madame Hiens Eierkaffee ist süßer als anderswo. Die dicke Eierschicht, die etwa zwei Drittel der Tasse füllt, wird aufgeschlagen. Der Kaffee ist nicht bitter, sondern mild und eignet sich selbst für diejenigen, die Robusta nicht gewohnt sind.

Tim Cook bestellte lediglich Eierkaffee und teilte seine Begeisterung dafür in den sozialen Medien. Der Apple-Chef verweilte etwa 25 Minuten im Café, bevor er ging. Laut Restaurantleiter fotografierten drei internationale Reporter von der Straße aus, was das Erlebnis der Gäste jedoch nicht beeinträchtigte.

Tu Nguyen

Quellenlink: https://vnexpress.net/coc-ca-phe-trung-tim-cook-thuong-thuc-cung-my-linh-4734587.html