Radieschen werden oft mit Ginseng verglichen, aber warum?

Der Rettich wird mit Ginseng verglichen, weil er viele wertvolle Nährstoffe enthält – Illustration

Viele wertvolle Nährstoffe helfen, Krankheiten vorzubeugen und sie zu behandeln.

Dr. Dinh Minh Tri von der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte, dass der tägliche Verzehr von Rettich, insbesondere von weißem Rettich, sehr gesund sei. Weißer Rettich weise eine äußerst reichhaltige Nährstoffzusammensetzung auf.

Statistiken zufolge enthält jede Lebensmittelsorte 80 Nährstoffe, weißer Rettich sogar 69, darunter reichlich Ballaststoffe, Spurenelemente mit Eigenschaften, die Muskeln und Nerven schützen, Entzündungen, Allergien und Infektionen bekämpfen, Verstopfung lindern, Antioxidantien und Schwefelverbindungen enthalten, die Krebs, Alterung und Katarakte bei älteren Menschen verhindern können.

Die Analyseergebnisse zeigen, dass 100 g Radieschen 1,4 g Eiweiß, 3,7 g Kohlenhydrate, 1,5 g Cellulose, 40 mg Kalzium, 41 mg Phosphor, 1,1 mg Eisen, 0,06 mg Vitamin B1, 0,06 mg Vitamin B2, 0,5 mg Vitamin PP und 30 mg Vitamin C enthalten. Blätter und Triebe des Radieschens enthalten ätherische Öle sowie nennenswerte Mengen an Vitamin A und C; bei richtiger Verarbeitung und Verwendung können sie positive Wirkungen haben.

Zellschutz : Weißer Rettich ist reich an Antioxidantien wie Catechin, Pyrogallol, Vanillinsäure und anderen phenolischen Verbindungen. Darüber hinaus enthält er viel Vitamin C, das als Antioxidans die Zellen vor Schäden schützt.

- Blutdruckregulierung : Weißer Rettich ist reich an Kalium und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kalium trägt zur Senkung des Blutdrucks bei, indem es die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung fördert.

- Stärkt das Immunsystem: Weißer Rettich ist reich an Vitamin C, das die Regeneration weißer Blutkörperchen fördert und so zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Dies ist wichtig für die Bekämpfung von Krankheiten wie Krebs und Erkältungen.

Weißer Rettich beugt Hautalterung vor: Er ist reich an Vitamin C und Antioxidantien und kann daher die schädlichen Auswirkungen freier Radikale, die die Zellalterung beschleunigen, abmildern. Man kann frischen weißen Rettich zerdrücken und auf die Haut auftragen; seine reinigenden Eigenschaften tragen zu einem reineren und strahlenderen Teint bei.

Reduziert das Krebsrisiko: Weißer Rettich enthält sekundäre Pflanzenstoffe und Anthocyane mit krebshemmenden Eigenschaften. Darüber hinaus wirkt sein hoher Vitamin-C-Gehalt stark antioxidativ und hilft, Schäden durch freie Radikale zu verhindern. Dadurch wird das Krebsrisiko gesenkt bzw. verringert.

Gut für die Verdauung: Weißer Rettich ist reich an Ballaststoffen, die die Sekretion von Verdauungssäften und Galle fördern und so die Verdauung effizienter gestalten. Dies regt den Stuhlgang an und unterstützt die Verdauung. Zudem trägt er zur Steigerung der Gallenproduktion bei, die als wichtiger Bestandteil der Verdauung gilt und Gallenblase und Leber schützt.

Die Verarbeitung von Radieschen zu köstlichen Gerichten und Heilmitteln ist sehr gut für den Körper - Illustration.

Radieschen können bei Verstopfung, Schlaganfall und anderen Beschwerden helfen...

Laut Hoang Khanh Toan, Master of Science und ehemaliger Leiter der Abteilung für Traditionelle Medizin am Zentralen Militärkrankenhaus 108, werden Rettiche in der traditionellen Medizin zur Behandlung zahlreicher Krankheiten eingesetzt. Sie haben einen süßen, leicht scharfen und bitteren Geschmack, sind neutral, ungiftig und wirken auf die Meridiane von Milz, Magen und Lunge.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Rettiche zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Rachitis, Mineralstoffmangel, Darmgärung, chronischen Leberschmerzen, Gelbsucht, Gallensteinen, Arthritis, Rheuma, Atemwegserkrankungen (Husten, Asthma), Schlaganfall, Diabetes und vielem mehr eingesetzt.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Rettiche auch zur Behandlung von Ruhr, zur Entgiftung des Körpers und als Umschlag bei Verbrennungen eingesetzt. Die Samen werden gegen Schleim, Asthma, Ruhr, Furunkel, Verstopfung und zur Klärung von Qi-Störungen verwendet. Die Blätter dienen der Behandlung von Heiserkeit, Darmblutungen, Bluthusten und Asthma bei älteren Menschen. Die Anwendung erfolgt wie folgt:

Bei Masern: 500 g Rettich waschen, zerdrücken und den Saft auspressen. Etwas Kandiszucker hinzufügen und im Wasserbad dämpfen. Abkühlen lassen und über den Tag verteilt in mehreren Portionen trinken. Dieses Mittel wird zur Behandlung von Masern im Stadium des Ausschlags mit Husten und starkem Schleim eingesetzt.

- Bei Verstopfung: 100 g weißer Rettich, ausreichend Honig. Den Rettich waschen, zerdrücken, den Saft auspressen und mit Honig vermischen, um ihn über den Tag verteilt zu trinken (die Verwendung eines Entsafters ist noch besser).

Anwendungsgebiete: Wirkt kühlend und fördert die Verdauung; geeignet bei Verstopfung, allgemeinem Hitzegefühl im Körper, Reizbarkeit, gerötetem Gesicht, Völlegefühl und Bauchschmerzen, spärlichem und rötlichem Urin, trockenen Lippen und Mund, Vorliebe für kühle Getränke, roter Zunge, trockenem, gelbem Zungenbelag...

Bei Schlaganfall : Je 30 g Hiobstränen, weiße Bohnen und chinesische Yamswurzel; 60 g Rettich; und 60 g Reis. Den Rettich waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit Hiobstränen, weißen Bohnen, chinesischer Yamswurzel und Reis zu einem Brei kochen. Mit Gewürzen abschmecken und über den Tag verteilt in mehreren Portionen verzehren. Die Behandlung dauert 7 Tage.

Anwendungsgebiete: Stärkt die Milz, beseitigt Feuchtigkeit, geeignet für Menschen mit Halbseitenlähmung infolge eines Schlaganfalls, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, langsamer Verdauung, Sprachschwierigkeiten usw.

Für wählerische Esser : 250 g weißer Rettich, 250 g Weizenmehl, 100 g mageres Schweinefleisch, Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack. Rettich und Schweinefleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit frischem Ingwersaft, gehackten Zwiebeln und Gewürzen nach Geschmack marinieren.

Pflanzenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen, dann Radieschen und Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gar ist; Mehl mit Wasser verkneten, zu kleinen Frikadellen formen, mit Radieschen und Schweinefleisch füllen, braten, bis alles gar ist, und die Kinder nach Belieben essen lassen.

Anwendungsgebiete: Reguliert das Qi und fördert die Verdauung; geeignet für Kinder mit Appetitlosigkeit, Blähungen, langsamer Verdauung, häufigem Aufstoßen, unruhigem Schlaf, Mundgeruch, übermäßigem Durst, unregelmäßigem Stuhlgang (Verstopfung oder Durchfall), häufigen Blähungen, dickem und klebrigem Zungenbelag usw.

- Für schwangere Frauen mit starkem Erbrechen: Einen Rettich zerdrücken, mit Honig aufkochen und der Frau die Mischung langsam in kleinen Mengen zu trinken geben.

Hustenmittel: 1 kg Rettich, 100 g Honig, ausreichend verdünntes Salzwasser. Den Rettich waschen und in fingergroße Stücke schneiden. Einen Tag lang in Honig einlegen, dann herausnehmen und 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze anbraten. Anschließend mehr Honig hinzufügen und mehrmals unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Anwendung: Löst Stauungen und Blutstauungen, nährt den Körper und füllt die Lebensenergie wieder auf. Zweimal täglich 2–3 Stück mit verdünntem Salzwasser verzehren.

Weißer Rettich sollte nicht zusammen mit Ginseng verzehrt werden, da sie unverträgliche Eigenschaften besitzen, die dem Körper schaden können.

- Vermeiden Sie es, weißen Rettich zusammen mit Orangen zu essen, da dies das Risiko eines Kropfes erhöht.

Weißer Rettich verträgt sich nicht mit Krabben, da seine kühlenden Eigenschaften Blähungen und Durchfall verursachen können...

- Radieschen und Karotten sollten nicht zusammen gekocht und gegessen werden, da dies das Vitamin C neutralisiert und ihren Nährwert verringert.

Quelle: https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm