Wassermelone ist im Sommer eine sehr beliebte Frucht, da sie sehr gut zur Rehydrierung und Remineralisierung beiträgt, mild süß, erfrischend, günstig und leicht zu kaufen ist.
Wenn wir eine Wassermelone kaufen und aufschneiden, essen wir normalerweise nur das rote Innere und werfen die Schale und das weiße Fruchtfleisch weg. Doch neben der harten Außenschale, die weggeworfen werden sollte, hat das weiße Fruchtfleisch der Wassermelone auch überraschende Verwendungsmöglichkeiten.
Auswirkungen von Wassermelonenmark
Laut der amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline hat Wassermelonenmark folgende Wirkungen:
Hilft, die Trainingsleistung zu verbessern
Wassermelonenmark enthält Citrullin, das den Trainingsprozess fördern kann, da Citrullin die Erweiterung der Blutgefäße fördert. Die Ergänzung mit Citrullin unterstützt die Sauerstoffversorgung der Muskeln und verbessert so die Trainingsleistung.
Reduzieren Sie das Risiko von Nierensteinen
Der Kaliumgehalt im Wassermelonenmark kann die Nierengesundheit verbessern, da er eine Rolle bei der Regulierung und Aufrechterhaltung des Säuregehalts im Urin spielt. Darüber hinaus erhöht das reichlich vorhandene Wasser im Fruchtfleisch der Wassermelone auch die Urinausscheidung und fördert so die leichtere Beseitigung versteckter Steine in den Nieren.
Erhöht den Widerstand
Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff, der die Produktion weißer Blutkörperchen stimuliert und dabei hilft, schädliche äußere Einflüsse, die in den Körper gelangen, zu bekämpfen. Wassermelonenmark ist reich an Vitamin C.
Darüber hinaus hat der Citrullin-Nährstoff im Wassermelonenmark auch die Wirkung, freie Radikale zu zerstören und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Auswirkungen von Wassermelonenmark (Foto: Istock)
Antiphlogistikum
Wassermelone enthält große Mengen Lycopin – eine Substanz, die hilft, Arthritis zu reduzieren und als Oxidationsmittel wirkt, um den Alterungsprozess der Gelenke zu verlangsamen und die Knochen zu stärken.
Unterstützen Sie die Gewichtsabnahme
Genau wie der rote Kern im Inneren enthält das weiße Fruchtfleisch der Wassermelonenschale nur sehr wenige Kalorien, hat aber einen relativ hohen Gehalt an Aminosäuren, die dem Körper helfen, Energie zu verbrauchen und überschüssiges Fett leicht zu verbrennen.
Darüber hinaus hat Wassermelonenmark auch einen hohen Ballaststoffgehalt, der dazu beiträgt, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken, für ein längeres Sättigungsgefühl zu sorgen, die Verdauung zu verlangsamen und Heißhungerattacken entgegenzuwirken. Halten Sie von dort aus ein angemessenes Gewicht und unterstützen Sie eine effektive und gesunde Gewichtsabnahme. Die Ballaststoffe im Fruchtfleisch der Wassermelone tragen außerdem zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Stuhlgangs bei und tragen dazu bei, das Risiko für die Entwicklung von Dickdarmerkrankungen zu verringern.
Schlagen Sie einige Gerichte mit Wassermelonenmark vor
Salat aus Wassermelonenmark
Das Fruchtfleisch der Wassermelone würfeln und etwa 15 Minuten lang mit Salz vermischen, dann herausnehmen und waschen. Das Wassermelonenmark mit Salatgewürzen und rohem Gemüse vermischen. Stellen Sie den Salat etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, nehmen Sie ihn dann heraus und essen Sie Wassermelonenmark-Marmelade
Bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- Wassermelonenmark: 2 kg
- 2 Stück Wassermelone, geschält
- Eine halbe Tasse roter Artischockensirup
- 1 Schüssel weißer Zucker und 1 Teelöffel Salz
Wie es geht
– Schneiden Sie das Melonenmark in lange Stücke von der Größe Ihres kleinen Fingers und lassen Sie es dann etwa 5 Minuten lang in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen.
– Geben Sie das Melonenmark zum Abtropfen in einen Korb und gießen Sie es dann in eine Schüssel, um es mit dem Zucker zu vermischen.
– Mischen Sie mit einem Mixer zwei Stücke Cantaloupe-Melone mit einer halben Tasse rotem Artischockensirup, gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit dem mit Zucker gekneteten Melonenmark und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Schüssel mit dem Kokosnussfleisch etwa 2 Stunden ruhen, damit die Farbe und der Zucker absorbiert werden
– Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd, gießen Sie die Schüssel mit dem Melonenmark hinein, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie ständig um, damit das Melonenmark nicht anbrennt. Rühren, bis die Zuckermischung leicht eindickt und der Zucker an den Stäbchen kleben bleibt, dann den Herd ausschalten und weiterrühren, bis die Marmelade abgekühlt ist und fertig ist.
