Vegetarische Speisen – eine schöne Tradition der Tay und Nung.

Während jedes Festes und Feiertags der ethnischen Gruppen der Tay und Nung in der Provinz bereiten viele Familien neben den herzhaften Opfergaben auf dem Ahnenaltar auch vegetarische Opfergaben zu, um sie den Schutzheiligen, Vorfahren und Schutzheiligen ihrer Berufe darzubringen... Dies ist nicht nur ein religiöser Brauch, sondern auch ein wunderschönes kulturelles Merkmal mit vielen Ebenen tiefer Bedeutung, das dazu beiträgt, den Menschen Dankbarkeit gegenüber ihren Wurzeln, einen einfachen Lebensstil und Harmonie mit der Natur zu vermitteln.

Bewohner des Stadtteils Luong Van Tri bereiten Opfergaben für ein vegetarisches Festmahl vor.

Anders als bei den Kinh, deren vegetarische Opfergaben oft mit Buddhismus und asketischen Praktiken in Verbindung gebracht werden, entspringen die vegetarischen Opfergaben der Tay und Nung in der Provinz indigenen Volksglauben und weisen eine klare Hierarchie auf. Im Glauben der Tay und Nung ist die spirituelle Welt nicht nur mit den direkten Vorfahren verbunden, sondern erstreckt sich auch auf heilige Wesenheiten, die mit Land, Dörfern, Berufen und der Herkunft der Gemeinschaft in Verbindung stehen. Dieser Glaube spiegelt sich in der Gestaltung des Kultraums jeder Familie wider. Neben dem Ahnenaltar, der sich an prominenter Stelle im Haus befindet, besitzen viele Familien zusätzliche Altäre für Buddha, die Heilige Mutter, den Schutzpatron ihres Berufsstandes und allgemeine Schutzgottheiten. Diese Altäre sind in der Regel kleiner, aber hoch angebracht, meist auf der linken Seite, von außen betrachtet; oder sie befinden sich in einem separaten Kultraum auf einem Hügel hinter dem Haus und sind in dieselbe Richtung wie das Haupthaus ausgerichtet. Diese Anordnung spiegelt nicht nur die spirituelle Ordnung wider, sondern verdeutlicht auch die klare Trennung zwischen dem alltäglichen Wohnraum und dem heiligen Raum im Leben der Tay und Nung.

Laut Dr. Hoang Van Pao, Vorsitzender des Provinzialen Kulturerbevereins und Volkskulturforscher in der Provinz Lang Son, werden bei den Tay und Nung üblicherweise Buddha, Mutter Hoa, Hoa Vuong Thanh Mau (Me Nang), Vorfahren über Generationen hinweg, Gründer von Handwerksberufen wie Schamanen, Zimmerleuten und Kräuterkundigen sowie Stammväter ethnischer Gruppen oder Personen mit besonderem spirituellem Status innerhalb der Ahnenlinie (Dam) verehrt. Nicht jede Familie verehrt all diese Gottheiten; je nach Ahnentradition, spiritueller Geschichte und Lebensumständen wird eine oder mehrere Gottheiten verehrt. Auch die Anzahl der Räuchergefäße wird flexibel an die jeweiligen Bedürfnisse angepasst.

Im Kult der Tay und Nung nehmen vegetarische Opfergaben einen besonderen Stellenwert ein. An Feiertagen und Festen sind die Gaben an die heiligsten Altäre ausschließlich vegetarisch – Getreide, Früchte, Tee, Wasser usw. – und es wird kein Tier geschlachtet. Die klare Unterscheidung zwischen vegetarischen und nicht-vegetarischen Opfergaben gilt als wichtiges Prinzip und zeugt vom Respekt vor der religiösen Ordnung innerhalb der Familie. Nach dem Glauben der Tay und Nung nehmen die göttlichen Wesen keine materiellen Opfergaben an, sondern bezeugen die Aufrichtigkeit, Reinheit und Feierlichkeit derer, die sie darbringen.

Während vegetarische Opfergaben am 15. und 1. Tag des Mondmonats üblicherweise einfach und routinemäßig zubereitet werden, sind die vegetarischen Opfergaben zum Mondneujahr aufwendiger, sorgfältiger und feierlicher und drücken Wünsche nach Segen und Frieden im neuen Jahr aus. Ab dem Nachmittag des 30. Tages des Mondmonats bereiten die Familien Opfergaben mit Produkten vor, die eng mit der traditionellen Landwirtschaft verbunden sind, wie Klebreiswein, fünffarbiger Klebreis, vegetarische Bánh chún (Reiskuchen), Khau Sli (Reismehlkuchen), Bánh Phong (Reispuffer), Bánh Khao (Reismehlkuchen), Früchte usw., die sie auf dem vegetarischen Altar darbringen. Die meisten Opfergaben werden von der Familie selbst zubereitet, was ihre Ehrfurcht zum Ausdruck bringt. Jede Opfergabe trägt eine tiefe Bedeutung: Getreide symbolisiert Fülle und Fruchtbarkeit; Klebreis und Kuchen sind der Höhepunkt fleißiger und geschickter Arbeit; Tee und Wasser symbolisieren Reinheit und die Harmonie von Yin und Yang und übermitteln Wünsche für ein friedliches und erfolgreiches neues Jahr.

Während der Feierlichkeiten zum Mondneujahr bereiten Familien traditionell vor den Fleischgerichten zunächst vegetarische Opfergaben zu. Diese sind schlicht: Manche Familien bieten Klebreis mit Zucker, süßen Reisbrei oder süße Suppe an, andere lediglich eine kleine Portion weißen Reis, einen Teller Gemüse oder gekochtes Wurzelgemüse und Obst sowie eine Kanne heißen Tee. Die Zubereitung erfolgt jedoch stets sorgfältig und hygienisch. Diese Aufgabe übernehmen in der Regel die älteren Frauen der Familie, wie Großmutter, Mutter oder älteste Schwiegertochter. Während der gesamten Vorbereitung erinnern sie sich gegenseitig an alte Tabus und Bräuche. Das Darbringen vegetarischer Speisen ist daher nicht nur ein religiöses Ritual, sondern für die Tay und Nung auch eine Möglichkeit, ihr kulturelles Wissen weiterzugeben und zu bewahren.

Frau Le Thi Kim aus dem Dorf Dau Linh in der Gemeinde That Khe erzählte von diesem Brauch: „Jedes Jahr zum chinesischen Neujahr bereitet meine Familie zuerst vegetarische Speisen für den Buddha-Altar zu. Obwohl es heutzutage auf dem Markt an nichts fehlt, treffen sich immer noch mehrere Familien aus der Nachbarschaft, um ‚Bánh khaẞo‘ und ‚Bánh pẞng‘ (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) für die Zeremonie zuzubereiten. Eltern und Kinder gehen gemeinsam zum Markt, rösten den Reis, lassen den Teig fermentieren, formen die Kuchen und wickeln sie ein… Die herzliche, gesellige Atmosphäre stärkt den Familienzusammenhalt.“

Frau Sam Thi Xuan aus dem Dorf Binh Chuong in der Gemeinde Dinh Lap erzählte: „In meiner Familie gibt es ein Mitglied, das Zauberei praktiziert. Deshalb haben wir neben dem Ahnenaltar auch einen separaten Altar. Da ich an den Vorbereitungen für die Rituale beteiligt bin, erinnere ich mich ab dem zwölften Mondmonat daran, besonders achtsam zu sein, keine Tiere zu töten und Orte zu meiden, die als unrein gelten, wie Friedhöfe, Krankenhäuser, Beerdigungen oder Häuser, in denen jemand krank ist. Niemand zwingt mich dazu, aber für mich ist es ein Weg, inneren Frieden und Vollständigkeit bei der Durchführung der Rituale zu bewahren.“

Nach dem Mondneujahr werden die vegetarischen Opfergaben üblicherweise abtransportiert und an weit entfernt lebende Kinder und Enkelkinder verteilt oder von der ganzen Familie gemeinsam genossen. Dies dient dazu, den Segen des neuen Jahres zu teilen und Glückwünsche auszusprechen. Im modernen Leben wurden viele alte Rituale der Tay und Nung vereinfacht, um den Lebensumständen gerecht zu werden. Der Brauch, vegetarische Speisen darzubringen, wird jedoch von den Familien weiterhin gepflegt. Er ist kein zufällig entstandener Brauch, sondern eng mit einem streng strukturierten Glaubenssystem verbunden, das eine klare Unterscheidung zwischen den Ahnen und den höheren Gottheiten sowie zwischen dem menschlichen Leben und der spirituellen Welt aufzeigt. Dadurch trägt er zur Pflege humanistischer Werte in den Gemeinschaften der Tay und Nung bei.

Quelle: https://baolangson.vn/cung-chay-net-dep-trong-ngay-tet-cua-nguoi-tay-nung-5070471.html