In diesem Jahr haben viele Hersteller und Verarbeiter vegetarischer Lebensmittel während des Mittherbstfestes (am 15. Tag des 7. Mondmonats) ihre Produktion gesteigert, um die Marktnachfrage zu decken. Die Atmosphäre auf Märkten und in Supermärkten ist deutlich lebhafter geworden.
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| Der Markt ist während des Mittherbstfestes (15. Tag des 7. Mondmonats) sehr belebt, die Nachfrage nach Waren ist hoch. |
Die Preise stiegen leicht an, und Waren waren reichlich vorhanden.
In den Tagen vor Vollmond herrscht reges Treiben auf Märkten und in Supermärkten. Das Angebot ist vielfältig und die Preise stabil, insbesondere für grünes Gemüse, frische Blumen und Obst. Neben bekannten Zierblumen wie gelben Chrysanthemen, Gladiolen und Ringelblumen verkaufen sich auch Früchte mit ansprechendem Design und leuchtenden Farben wie grüne Pomelos, rote Äpfel, Mangos, Zimtäpfel und Mandarinen gut.
Aktuell sind die Preise für Gemüse, Obst und gedünstete Gerichte im Vergleich zu normalen Tagen um 5–10 % gestiegen, die Waren sind aber weiterhin reichlich vorhanden und es gibt keinen Preisanstieg. Auch Fertiggerichte aus dem vegetarischen Bereich sind preislich stabil und bieten den Verbrauchern eine große Auswahl.
Laut Frau Nguyen Thi Ton, einer Kleinhändlerin auf dem Vinh-Long- Markt (Stadtteil Long Chau): „Die Nachfrage nach Gemüse ist leicht gestiegen, und ich gehe davon aus, dass der Gemüsepreis am Vollmondtag um 5.000 bis 10.000 VND/kg steigen wird. Da der Vollmond dieses Jahr auf ein Wochenende fällt, gibt es mehr Kundschaft. Aufgrund des unbeständigen Wetters verdirbt Gemüse jedoch schnell, weshalb ich noch überlege, nicht zu viel Ware zu importieren.“
Die Preise im Einzelnen lauten wie folgt: Kürbis 15.000 VND/kg; Kohl 15.000 VND/kg; Okra 18.000 VND/kg; Wintermelone 20.000 VND/kg; Gurke 20.000 VND/kg; Bittermelone 20.000 VND/kg; Brunnenkresse 25.000 VND/kg; Blattgemüse 35.000 VND/kg… Strohpilze kosten zwischen 100.000 und 150.000 VND/kg, was einem Anstieg von 20.000 bis 50.000 VND/kg im Vergleich zu normalen Tagen entspricht.
Die Obstpreise stiegen ebenfalls um 5.000–10.000 VND/kg. Im Einzelnen: Longan (Sorte Tieu Da Bo) 25.000 VND/kg; Drachenfrucht 25.000–30.000 VND/kg; Pomelo (Sorte Nam Roi) 35.000–40.000 VND/kg; grünschalige Pomelo 45.000–50.000 VND/kg; Hoa-Loc-Mango 45.000 VND/kg; Thai-Rambutan 45.000 VND/kg; Mandarine 40.000–50.000 VND/kg; Birne 60.000 VND/kg; Apfel 90.000 VND/kg; Weintrauben 70.000–120.000 VND/kg…
Frau Le Hong Ngoc, eine Kleinhändlerin auf dem Cua-Markt (Stadtteil Phuoc Hau), sagte: „Die Kaufkraft hat sich seit dem 2. September erhöht. Es handelt sich um ein wichtiges Fest, daher kaufen die Kunden mehr Obst für Opfergaben als üblich. Ich präsentiere meine Waren ansprechend mit einer großen Auswahl an Sorten, darunter auch importiertes Obst mit klaren Etiketten, damit die Kunden unbesorgt auswählen können.“
Die Preise für Schnittblumen sind in den Tagen vor dem Vollmondfest aufgrund gestiegener Importkosten angestiegen und liegen derzeit 5.000 bis 10.000 VND höher als üblich. Konkret kosten Chrysanthemen 5.000 bis 7.000 VND pro Blüte, Aprikosenblüten-Chrysanthemen 30.000 VND pro Bund, Netzchrysanthemen 35.000 VND pro Bund, Diamantchrysanthemen 40.000 VND pro Bund und Lilien 150.000 bis 160.000 VND pro Bund. Laut vielen Kleinhändlern ist die Nachfrage nach Blumen für das Fest trotz nicht drastisch gestiegener Kaufkraft stabil. Sollten die Preise jedoch weiter steigen, werden die Verkäufer finanzielle Schwierigkeiten haben, da die Kunden ihre Käufe sorgfältig abwägen.
Vegetarische Produkte verzeichnen eine steigende Nachfrage.
Frau Nguyen Thi Truc Linh, Direktorin der Thuan Duyen Food Co., Ltd. (Gemeinde Song Phu), teilte mit: „Das Unternehmen bietet derzeit 17 Produkte an, darunter fermentierten Tofu aus Taro, fermentierten Tofu aus Kokosnuss, fertigen fermentierten Tofu, fetthaltigen fermentierten Tofu, vegetarische Chilisauce, Knoblauch-Chili-Essig-Zuckersauce, Sesam-Chilisauce… Um die Bestellungen für das diesjährige Vu Lan-Festival rechtzeitig erfüllen zu können, hat das Unternehmen mehr als 10 zusätzliche reguläre Mitarbeiter eingestellt und bereits vor zwei Monaten mit Überstunden begonnen.“
Aktuell haben sich die Bestellungen im Vergleich zu normalen Tagen verdreifacht, und beide Produktionsstätten arbeiten mit voller Kapazität. Trotz eines Anstiegs der Rohstoffpreise um 10–20 % aufgrund neuer Importbestimmungen ist das Unternehmen weiterhin bestrebt, stabile Verkaufspreise beizubehalten, um die Belastung mit den Verbrauchern zu teilen.
Neben Überstunden hat das Unternehmen auch seine Marketingaktivitäten verstärkt. Werbefahrzeuge haben zahlreiche Märkte und Supermärkte in verschiedenen Regionen angefahren und den Kunden so die Gewissheit gegeben, dass sie im Vorfeld des Vollmondfestes unbesorgt leckere und sichere vegetarische Lebensmittel auswählen können.
Im Tofuhautdorf My Hoa (Stadtteil Cai Von) herrscht ebenso reges Treiben. In der Werkstatt schaufeln einige Leute flink Portionen goldener Tofuhaut auf, andere ordnen sorgfältig jedes einzelne Stück Tofuhaut an, und wieder andere bringen sorgsam Etiketten an den Produkten an…
Herr Dinh Cong Hoang, Leiter der My Hoa Tofu Skin Cooperative, erklärte: „Der 15. Tag des 7. Mondmonats ist der umsatzstärkste Tag des Jahres, weshalb die Bestellungen um 10–20 % steigen. Seit Monatsbeginn hat die Kooperative eine durchschnittliche Tagesproduktion von rund 3 Tonnen erreicht und damit über 100 Mitarbeitern Arbeit beim Kochen, Portionieren, Trocknen und Verpacken von Tofu geschaffen. Das Produktsortiment ist vielfältig und umfasst Tofuhautblätter, getrocknete und junge Tofustreifen, Tofuquark, Tofuzunge und Sardellen. Allerdings sind die Preise für Sojabohnen und Holzkohle um mehr als 10 % gestiegen, was zu einem Gewinnrückgang geführt hat. Wir erwägen langfristige Partnerschaften, um die Produktion aufrechtzuerhalten und so sowohl das traditionelle Handwerk zu bewahren als auch die Kundennachfrage zu befriedigen.“
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| Bei Vollmond im siebten Mondmonat werden verschiedene Früchte, frische Blumen und vegetarische Gerichte als Opfergaben dargebracht. |
Viele nutzten die Gelegenheit, frühzeitig auf den Markt zu gehen, um sich auf die Festtage vorzubereiten. Frau My Duyen (Stadtteil Phuoc Hau) berichtete: „Aus Angst vor steigenden Preisen mit dem nahenden Vollmond begann ich bereits Mitte der Woche, Früchte und Blumen für die Opfergaben vorzubereiten. Um eine ausreichende und für die ganze Familie unbedenkliche vegetarische Opfergabe zu gewährleisten, wähle ich in der Regel unverarbeitete vegetarische Lebensmittel mit vollständiger Kennzeichnung und Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums.“
Gemäß den Empfehlungen der zuständigen Behörden führt die erhöhte Nachfrage während des Vollmondfestes leicht zu einem Überangebot an gefälschten und minderwertigen Waren. Verbraucher sollten Produkte mit klarer Herkunft und vollständigen Verpackungsinformationen wählen und den Kauf billiger, nicht regulierter Waren vermeiden, um Gesundheitsrisiken vorzubeugen. Gleichzeitig werden kleine Händler und Unternehmen dazu angehalten, Qualität und guten Ruf zu wahren und so zur Marktstabilität während des Vu-Lan-Festes beizutragen.
Text und Fotos: THAO TIEN
Quelle: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
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