Wozu wird Schweinemagen verwendet?

1. Vorteile des Schweinemagens

Inhalt

1. Vorteile des Schweinemagens
2. Einige Gerichte und Heilmittel, die aus Schweinemagen hergestellt werden.
3. Wichtige Hinweise zur Verwendung

Laut der Traditionellen Chinesischen Medizin hat Schweinemagen folgende Wirkungen:

1.1 Stärkung der Milz und Wohltat für den Magen (Tonisierung von Milz und Magen, Verbesserung der Verdauung)

Die traditionelle chinesische Medizin lehrt, dass Schweinemagen die Organe nährt (indem er sie durch andere Organe stärkt) und Milz und Magen (das Verdauungssystem) direkt nährt. Darüber hinaus trägt er zur Verbesserung der Verdauung und Nährstoffaufnahme bei und unterstützt die Behandlung von Appetitlosigkeit, Blähungen, Verdauungsstörungen sowie einer Schwäche von Milz und Magen. Er wird häufig bei dünnen und schwachen Menschen sowie bei Kindern mit Wachstumsstörungen aufgrund von Resorptionsproblemen eingesetzt.

1.2 Füllt die Lebensenergie und das Blut wieder auf, stärkt den Körper.

Schweinemagen gilt als neutral und hat einen süßlichen Geschmack. Er nährt das Blut und stärkt den Körper; er eignet sich für Menschen, die sich von einer Krankheit erholen, ältere Menschen mit schwacher Konstitution und Frauen, die nach der Entbindung geschwächt sind.

Schweinemagen gilt als neutral im Geschmack und süß; er nährt Qi und Blut und stärkt den Körper.

1.3 Einfach nur Durst

Einige alte Texte, wie beispielsweise Li Shizhens „Kompendium der Materia Medica“, berichten, dass Schweinemagen die Wirkung hat, „die Mitte zu stärken, das Qi aufzufüllen und den Durst zu stillen“. Dies ist nützlich bei Mundtrockenheit und Durst, die durch Yin-Mangel (Mangel an Körperflüssigkeiten) verursacht werden.

1.4 Konzentration des Spermas, Kontrolle der Harnausscheidung (Unterdrückung des Schwitzens, Nykturie)

In Kombination mit anderen Heilkräutern (wie Lotuskerne, Himbeeren usw.) wird Schweinemagen aufgrund seiner nierenstärkenden und adstringierenden Wirkung zur Behandlung von nächtlichen Samenergüssen, feuchten Träumen, häufigem nächtlichen Wasserlassen und Bettnässen bei Kindern eingesetzt.

1.5 Unterstützt die Behandlung von Magengeschwüren (Magenschmerzen)

In der Volksmedizin und einigen traditionellen Heilmitteln wird Schweinemagen, gekocht mit weißen Atractylodes, Lotuskerne usw., zur Unterstützung der Ernährung und Regeneration der Magenschleimhaut verwendet. Dies ist jedoch lediglich eine unterstützende Maßnahme und kein Ersatz für spezifische Medikamente.

2. Einige Gerichte und Heilmittel, die aus Schweinemagen hergestellt werden.

Geschmorter Schweinemagen mit Kräutern: Dieses Heilmittel konzentriert sich auf die Stärkung und Wiederherstellung der Verdauungsfunktion und ist vorteilhaft für diejenigen, die aufgrund einer Milz- und Magenschwäche schwach, müde und appetitlos sind.

Zutaten: 1 frischer Schweinemagen (ca. 500-700 g), 50-100 g frische oder getrocknete Lotuskerne (bei Verwendung getrockneter Lotuskerne diese in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind), 10-15 rote Datteln (chinesische Datteln, Kerne entfernen), einige Scheiben frischer Ingwer (um den Geruch zu neutralisieren und die Wärme zu erhöhen), Weißwein, grobes Salz, Tafelsalz, Pfeffer, Fischsauce nach Geschmack, optional 10 g Codonopsis pilosula, 10 g Gojibeeren und etwas Hiobstränen hinzufügen.

Herstellung:

Den Schweinemagen gründlich reinigen, indem man ihn umstülpt und wiederholt mit Salz und Weißwein (oder Essig, Alaun) einreibt, um Schleim und Geruch zu entfernen; anschließend unter fließendem Wasser abspülen und in kochendem Wasser mit Ingwer blanchieren.
Vermischen Sie die Lotuskerne, roten Datteln und gegebenenfalls weitere Heilkräuter gründlich und füllen Sie die Mischung anschließend in den Schweinemagen. Achten Sie darauf, den Magen nicht zu überfüllen, da die Lotuskerne beim Kochen aufquellen.
Verwenden Sie Bambuszahnstocher oder Küchengarn, um die Öffnung des Magens zuzunähen, oder verwenden Sie Essstäbchen/Spieße, um die Öffnung fest zu verschließen.
Den gefüllten Schweinemagen in einen Schnellkochtopf oder Schmortopf geben, mit Wasser bedecken (etwa zwei Drittel des Magens), einige Ingwerscheiben und nach Belieben etwas Weißwein hinzufügen. Köcheln lassen, bis Magen und Lotuskerne sehr weich sind; im Schnellkochtopf etwa 45–60 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Schweinemagen zart ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Die Brühe kann nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

Verzehrempfehlung: Verzehren Sie die Früchte und die Flüssigkeit in 2–3 Portionen täglich, solange sie noch warm sind. Für eine optimale Nährstoffaufnahme empfiehlt es sich, die Früchte etwa 30 Minuten vor den Hauptmahlzeiten oder auf nüchternen Magen zu essen. Sie können die Früchte etwa 2–3 Wochen lang einmal pro Woche verwenden und anschließend eine Pause einlegen, um die Ergebnisse zu beobachten. Nicht über einen längeren Zeitraum ununterbrochen anwenden.

Gedämpfter Schweinemagen mit Pfeffer: Dies ist ein bekanntes Hausmittel zur Linderung von Magenschmerzen, Blähungen und Verdauungsstörungen, die durch Erkältung (kalter Magen) verursacht werden.

Zutaten: 1 frischer, sauberer Schweinemagen, 10-15 g weiße Pfefferkörner (gemahlen oder ganz), frischer Ingwer, Weißwein, Salz zum Zubereiten.

Herstellung:

Reinigen Sie den Schweinemagen gründlich mit der oben beschriebenen Methode.
Die Pfefferkörner kommen in den Magen, und man kann auch ein paar Ingwerscheiben dazugeben.
Nähen Sie die Öffnung zu oder fixieren Sie sie mit Bambuszahnstochern. Anschließend geben Sie den vorbereiteten Schweinemagen in einen Dampfgarer oder Schmortopf, bis er zart ist (Sie können ihn auch in Wasser auskochen, um eine Brühe herzustellen).

Verzehrempfehlung: Verzehren Sie sowohl die festen als auch die flüssigen Bestandteile, aufgeteilt in 2-3 Portionen pro Tag. Eine Behandlungskur kann aus 2-3 Einheiten bestehen, die im Abstand von einigen Tagen eingenommen werden.

Gedämpfter Schweinemagen mit Pfeffer ist wirksam bei der Linderung von Magenschmerzen und Verdauungsstörungen...

3. Wichtige Hinweise zur Verwendung

Saubere Verarbeitung: Muss gründlich gewaschen werden, um Schleim und Gerüche vollständig zu entfernen; Salz, Essig oder Alaun werden üblicherweise zum Schrubben verwendet.

Zubereitung durch Schmoren oder Köcheln: Diese Methode fördert die Verdauung und optimale Nährstoffaufnahme; es kann mit Kräutern geschmort werden, die Milz und Magen nähren, wie z. B. Lotuskerne, Hiobstränen, Chinesische Yamswurzel, Jujube und Ingwer.

Personen, die Vorsicht walten lassen sollten:

Personen mit hohem Cholesterinspiegel, Hyperlipidämie oder Gicht sollten ihren Verzehr von Schweinemagen einschränken, da dieser einen relativ hohen Protein- und Cholesteringehalt aufweist.
Personen, die aufgrund von Nahrungsstauung unter Blähungen und Verdauungsstörungen leiden, sollten dieses Produkt nicht sofort anwenden; sie sollten warten, bis sich der Nahrungsstau aufgelöst hat, bevor sie es anwenden.
Personen mit einer feurigen Konstitution (innere Hitze) oder Schleim-Feuchtigkeit (Übergewicht oder übermäßiger Schleim) sollten es ebenfalls sparsam anwenden.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/da-day-lon-co-tac-dung-gi-169251227103122586.htm