Thanh Huong Klebreisflocken sind ein Spezialprodukt.

Niemand weiß genau, wann die Thanh-Huong-Reisflocken (aus der Gemeinde Van Xuan) ihren Ursprung haben, aber es ist bekannt, dass die Menschen hier von Geburt an vom Geräusch der stampfenden Reisflocken und dem Duft von Klebreis umgeben sind. Reisflocken werden ganzjährig produziert, die beste Qualität erzielen sie jedoch zwischen Juli und Oktober des Mondkalenders.

Diese weichen, grünen, duftenden Reisflocken, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Klebreis der Sorte „Golden Flower“, durchlaufen viele sorgfältige Arbeitsschritte: von der Ernte des Reises im optimalen Reifezustand, über das Rösten bei der richtigen Hitze und das gleichmäßige Stampfen bis hin zum sorgfältigen Sieben und Worfeln. All dies erfordert Geduld, Geschick und jahrelange Erfahrung der Reishandwerker.

Um die grünen Reisflocken zu färben, verwenden die Einheimischen Pandanblätter, Ingwerblätter usw. Diese werden zerdrückt, um den Saft zu gewinnen, und anschließend mit den rohen Reisflocken vermischt, wodurch eine leuchtend grüne Farbe entsteht. Die grünen Reisflocken hier haben eine wunderschöne türkisfarbene Farbe, sind dünn und glatt und enthalten noch etwas Kleie. Neben dem Frischverzehr verarbeiten die Einheimischen sie auch zu köstlichen und ansprechenden grünen Reisflocken-Desserts, Reisflockenkuchen und Reisflocken-Patties.

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Was Thanh Huong Reisflocken so einzigartig macht, ist ihr natürlicher Geschmack, der sie von allen anderen Reisflocken unterscheidet. Die Flocken sind weich und bissfest, aber nicht klebrig, mit einem dezent süßen, leicht nussigen Geschmack und einem Hauch von Reisstroh und ländlicher Brise. Schon das einfache Einwickeln der Reisflocken in Lotusblätter, das Zusammenbinden mit goldenem Stroh und das Öffnen der Packung weckt die ganze herbstliche Atmosphäre des Landlebens.

Bei einem Besuch in Hung Yen sollten Sie heute unbedingt Thanh Huong Klebreisflocken probieren. Erleben Sie die Süße der Reiskörner, die Hingabe der Handwerker und den anhaltenden Geschmack einer friedlichen Landschaft. Eine kleine Köstlichkeit, die jedoch ausreicht, um die Essenz der Felder und der Brise einzufangen – ein typisches Beispiel für die nordvietnamesische Landschaft.

Artikel: TTXTDLHY

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