Lokale Spezialitäten werden neu interpretiert.

In den Tagen vor Tet, wenn die Blumenmärkte zu blühen beginnen und der Duft traditioneller Kuchen und Gebäckstücke die Straßen erfüllt, erhalten auch die OCOP-Produkte von Dak Lak ein „neues Aussehen“.

Gegen Ende des Jahres herrscht in vielen OCOP-Betrieben (One Commune One Product) in Dak Lak Hochbetrieb. Die festliche Stimmung zum Tet-Fest (Mondneujahr) ist in den Verpackungswerkstätten schon früh spürbar: Geschenkboxen werden sorgfältig arrangiert und in warmen, edlen Farben verpackt – elegant genug, um verschenkt zu werden, und doch rustikal genug, um ein Gefühl von Zuhause zu vermitteln.

Im Stadtteil Ea Kao läuft die Produktionsstätte der Hoang Ky Trading and Manufacturing Co., Ltd. derzeit nahezu rund um die Uhr. Cordyceps – das Flaggschiffprodukt des Unternehmens – wird ununterbrochen verpackt, um die Bestellungen für das Tet-Fest zu erfüllen. Von frischen Pilzen über gefriergetrocknete Produkte bis hin zu Pulverkapseln – jede Produktlinie hat ihre eigenen Spezifikationen und ist auf unterschiedliche Kundensegmente zugeschnitten.

Die Cordyceps-Produkte von Hoang Ky sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich.

Herr Truong Hoang Ky, der Geschäftsführer des Unternehmens, erklärte: „Hoang Ky Cordyceps ist seit 2023 mit dem OCOP-3-Sterne-Zertifikat ausgezeichnet und aufgrund seines Nährwertes und seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften eine beliebte Wahl für Tet-Geschenkkörbe. Um den zunehmend anspruchsvollen Geschmäckern und Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden, haben wir unsere Verpackungsdesigns weiterentwickelt und angepasst. Von einfachen, kompakten Geschenkboxen bis hin zu hochwertigen, eleganten Geschenksets – die sich ideal zum Mitnehmen oder Verschenken an Geschäftspartner eignen. Diese Entwicklung hat dazu beigetragen, dass Cordyceps – einst ein Produkt für wenige Auserwählte – einem breiteren Publikum zugänglich geworden ist und sich in die Tet-Feierlichkeiten vieler Familien eingeschlichen hat.“

Im Stadtbezirk Buon Ma Thuot bereitet die Nai Chau Son Joint Stock Company derzeit große Bestellungen für den Versand nach Ho-Chi-Minh -Stadt und in andere südliche Provinzen vor. Fast 100 Produktlinien aus Hirschgeweihen, darunter frische und getrocknete Hirschgeweihe, mit Hirschgeweih angereicherter Wein und Hirschgeweihpulver, werden sorgfältig entwickelt.

Laut Frau Nguyen Hong Cam Chau, der Geschäftsführerin des Unternehmens, erhielt das Hirschgeweih-Samtprodukt von Chau Son im Jahr 2024 die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung. Das chinesische Neujahr ist die Hauptsaison des Jahres, in der Kunden das Produkt als Geschenk, für den Eigenbedarf oder sogar in großen Mengen für traditionelle Medizin- und Functional-Food-Betriebe kaufen.

Was den Kaffee betrifft – jenen Geschmack, der zur „Seele“ der Region mit ihren roten Basaltböden geworden ist – so ist er in den Frühlingsgeschenkkörben, die den Geist des zentralen Hochlands verkörpern, fast unverzichtbar.

Kunden kaufen traditionelle Fischsaucenprodukte bei Frau Mười (Adresse: Xuân Đài ward).

Frau Tran Thi Hoa, Direktorin der Ama Thuot Trading and Service Co., Ltd. (Gemeinde Ea Drang), erklärte, dass das Unternehmen seit 2022 zwei Produkte mit der 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung der Provinz anbietet: Ama Thuot Röst- und Mahlkaffee sowie Ama Thuot Kaffeeblütenhonig. Dank Unterstützung in den Bereichen Verpackungsdesign, QR-Code-Rückverfolgbarkeit und der Teilnahme an E-Commerce-Plattformen expandieren die Produkte von Ama Thuot auf dem Markt. Der monatliche Umsatz mit diesen beiden Produkten übersteigt 1 Milliarde VND, mit Spitzenzeiten während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest). Für Menschen in der Ferne oder Touristen ist ein Geschenkkorb mit Kaffee, Honig und Macadamianüssen nicht nur ein materielles Geschenk, sondern auch eine Möglichkeit, die Aromen der Berge und Wälder des zentralen Hochlands zum Frühlingsfest zu bringen.

Der Superior Roasted Ground Coffee (OCOP 4-Sterne) von Huong Huong Trading & Service Co., Ltd. (Binh Kien Ward) ist ein weiteres Paradebeispiel für ein Spezialitätenprodukt, das während des vietnamesischen Tet-Festes präsent ist. Der Kaffee wird sorgfältig in der Region Song Hinh (heute die Gemeinden Ea Ba, Ea Ly, Duc Binh und Song Hinh) ausgewählt und in einem modernen, geschlossenen Kreislaufsystem verarbeitet. Die Einzigartigkeit des Superior Roasted Ground Coffee liegt in der harmonischen Verbindung eines traditionellen Rezepts mit den besonderen Rösttechniken der Region Binh Kien. Neben dem Geschmack legt das Unternehmen auch Wert auf die Integration von Bildern aus seiner Heimat in jede Kaffeepackung. Die Verpackung zeigt das Bild des Thap Nhan Turms – ein bekanntes Wahrzeichen der Gegend – und verwandelt das Produkt so von einem einfachen Getränk in ein Geschenk, das die kulturelle Prägung der Region Nẫu im Frühling widerspiegelt.

Der Trend, OCOP-Produkte als Tet-Geschenke zu wählen, ist heute mehr als nur eine veränderte Konsumgewohnheit. Er ist eine Rückbesinnung auf nachhaltige Werte, eine Möglichkeit für Konsumenten, sich mit der regionalen Kultur zu verbinden und den Stolz auf vietnamesische Produkte zu stärken. Da Konsumenten zunehmend Wert auf Produkte legen, die „schön, gut und mit einer Geschichte“ sind, werden die OCOP-Geschenkkörbe mit ihrer sorgfältigen Verpackung, zertifizierten Qualität und transparenten Herkunft immer beliebter bei Agenturen, Unternehmen und vielen Familien. Jedes OCOP-Geschenk, das zu Tet überreicht wird, übermittelt nicht nur Wünsche für Gesundheit und Wohlstand, sondern auch eine liebevolle Botschaft der Heimat.

Le Thanh

Quelle: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/dac-san-thay-ao-moi-de97aea/