Ein koreanischer Koch erklärt, wie man Kimchi zubereitet.

BTO-Am Nachmittag des 30. November wies Küchenchef Jang Soonin (Korea) im Saigon Mui Ne Resort Köche des Berufsverbands der Köche von Binh Thuan in die Zubereitung von traditionellem Kimchi dieses Landes ein.

Frau Jang Soonin zeigt, wie man Kimchi zubereitet.

Frau Jang Soonin ist Dozentin für traditionelle koreanische Gerichte und wurde von der Professional Chefs Association eingeladen, Mitglieder zu unterrichten.

Bei der Schulung zeigten sich die Köche des Berufsverbands der Köche begeistert von diesem Gericht. Es handelt sich um ein traditionelles koreanisches Gericht, das zu einem Symbol der koreanischen Küche geworden ist.

Frau Jang Soonin gab detaillierte Anweisungen zum Einlegen und zur Verwendung typischer Zutaten. Sie erklärte: „In Vietnam ist es derzeit nicht schwierig, diese Zutaten zu kaufen. Man kann natürlich auch vietnamesische Fischsauce anstelle von koreanischer verwenden, vorausgesetzt, sie hat einen hohen Proteingehalt, um ein schmackhaftes und traditionelles Gericht zuzubereiten.“ Während des Kurses zeigten viele internationale Touristen Interesse und teilten ihre Erfahrungen mit diesem Gericht.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html