Seit jeher sind die Einwohner von Thang Long (Hanoi) stolz auf ihren hundertblättrigen Lotus, eine Spezialität mit großen Blüten und einem unvergleichlichen Duft. Der Lotus ist tief im kulturellen und spirituellen Leben der Vietnamesen verwurzelt, und der Westsee-Lotus hat sogar Eingang in die Küche gefunden, beispielsweise in Lotustee und Gerichten mit Lotusmotiven.
Einst schrumpfte die Anbaufläche für Lotusblumen. Dank eines neuen Bewusstseins hat sie sich nun wieder vergrößert. Die Lotusblume ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der kulturellen Entwicklung, sondern gilt auch als eines der Wahrzeichen der Hauptstadt.
Die hundertblättrige Lotusblume erblüht wieder.
Der Thuy-Su-Teich war einst einer der berühmtesten Lotusteiche am Westsee. Doch zeitweise war sein Wasser verschmutzt, sodass die sauberen Lotusarten nicht mehr wachsen konnten. Mehrere Jahre lang fehlten dem Thuy-Su-Teich die rosafarbenen Lotusblüten und der betörende Duft, der weithin wahrnehmbar war. Nun, da sich die Lotusblätter im Wind wiegen und die rosafarbenen Blüten hervorblitzen, sind viele Menschen am Westsee tief bewegt.
Die Wiederbelebung des hundertblättrigen Lotus begann im Frühjahr 2024, als das Volkskomitee des Bezirks Tay Ho in Abstimmung mit dem Zentralen Forschungsinstitut für Gemüse und Obst und dem Landwirtschaftlichen Beratungszentrum Hanoi das Projekt „Aufbau eines Modells für die Lotusproduktion in Verbindung mit der Entwicklung des Ökotourismus entlang der Wertschöpfungskette in Tay Ho - Hanoi“ ins Leben rief.
Fachleute und Anwohner mussten den Schlamm beseitigen. Anschließend erfolgte unter den besorgten Blicken der Anbauer die Probepflanzung der hundertblättrigen Lotusblume. Nach den Umweltveränderungen war es sehr wahrscheinlich, dass sich die hundertblättrige Lotusblume nicht anpassen würde.
Frau Tran Thi Thuy, eine der am Projekt beteiligten Haushalte, berichtete: „Anfangs haben wir nur eine kleine Menge gepflanzt, da wir dachten, falls die hundertblättrige Lotusblume nicht gut wachsen sollte, müssten wir eine andere Sorte anpflanzen. Glücklicherweise wuchsen die Lotussetzlinge aber sehr gut, sodass wir sie in großem Umfang anpflanzten. Dies ist zwar erst die erste Testernte, aber die Lotusblumen sind schon sehr schön und können bereits zur Teezubereitung verwendet werden.“
Obwohl die Lotusblumen noch klein sind, ihre Blütenblätter nicht so dicht und ihre Farben nicht so leuchtend wie die der hundertblättrigen Lotusblumen vergangener Zeiten, genügt dies, um die Erwartungen der Bevölkerung von Tay Ho zu erfüllen. Unweit davon, am Teich Dau Dong (Stadtteil Nhat Tan), gedeihen die Lotusblumen ebenfalls prächtig und erstrahlen in einem leuchtenden Rosa. Die Gesamtfläche des Projekts beträgt derzeit über 7,5 Hektar.
Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt zu bestimmen, an dem sich die ersten Lotusblumen im Westsee ansiedelten. Doch die Einwohner Hanois sind seit jeher stolz auf den hier vorkommenden hundertblättrigen Lotus, wie es auch in dem Volkslied zum Ausdruck kommt: „Hier ist Gold, hier ist schwarzes Kupfer / Hier ist das Geißblatt, hier ist der Westsee-Lotus.“
Auch Wissenschaftler bestätigen, dass die hundertblättrige Lotusblume in West Lake eine Sorte mit vielen wertvollen Eigenschaften ist. Für viele Menschen in der Region um West Lake sind die Lotuspflanze und die Lotusblume zu vertrauten Begleitern geworden.
Frau Ngo Thi Than (Xuan Dieu Straße, Quang An Bezirk, Tay Ho), die Erbin der Lotustee-Tradition von Frau Nguyen Thi Dan – einer Kunsthandwerkerin, die ihr ganzes Leben dem Lotus und dem Tee gewidmet hat – beginnt ihre Geschichte über den Lotus auf unerwartete Weise: „Wenn eine Lotusknospe erscheint, schützt sie stets ein Blatt. Allmählich wird die Knospe kräftiger, wächst über das Blatt hinaus und erst dann beginnt sie zu blühen. Wir sind seit unserer Kindheit mit der Lotuspflanze verbunden; jeder hat Erinnerungen an sie.“ Man muss eine tiefe Verbundenheit spüren und sehr genau beobachten, um jeden Moment der Entwicklung der Lotuspflanze auf diese Weise zu erkennen.
Die Vietnamesen sind in vielerlei Hinsicht eng mit der Lotuspflanze und der Lotusblume verbunden: kulturell, spirituell und auch im Alltag. Für die Einwohner Hanois hat der hundertblättrige Lotus als Symbol erlesener Eleganz Eingang in die kulinarische Kultur gefunden. Die Lotusblüten werden schnell geerntet, damit ihr Duft nicht verfliegt. Anschließend wird die Essenz der Natur aus jeder Blüte extrahiert und in der Kunst des Lotus-Tees zu Tee verarbeitet.
Früher brachten die Lotuszüchter am Westsee ihre Lotusblumen in die Altstadt, um den Einwohnern Hanois Tee zuzubereiten, und stellten darüber hinaus ihren eigenen Tee mit den feinsten Blüten her. Für ein Kilogramm Tee benötigt man über 1.000 hundertblättrige Lotusblüten, und die Zubereitung erfordert sieben aufwendige und komplexe Schritte. „Tee, der mit Lotussamen aufgegossen wird, hat eine rötlich-braune Farbe und behält sein Aroma auch nach mehrmaligem Aufguss. Die Zubereitung mit Lotusblüten ist eine neue Methode: Der Tee wird in eine Lotusblüte gegeben und zugebunden, sodass das Aroma direkt in den Tee eindringen kann. Der so entstandene Tee hat eine natürlichere Farbe, einen kräftigeren Geschmack, aber einen dezenteren Lotusduft. Wir beziehen hundertblättrige Lotusblüten von Teichen am Stadtrand, aber die vom Westsee sind immer noch die besten und verleihen dem Tee ein intensiveres Aroma“, erklärte Frau Ngo Thi Than.
Positionierung einer Kulturtourismusmarke
Heutzutage wird die hundertblättrige Lotusblume nicht nur im Westsee angebaut, sondern auch in vielen anderen Bezirken und Landkreisen Hanois wie Bac Tu Liem, Me Linh und Chuong My auf einer Gesamtfläche von mehreren hundert Hektar vermehrt und weiterentwickelt. Dennoch nimmt die hundertblättrige Lotusblume des Westsees weiterhin eine Sonderstellung ein.
Laut Nguyen Thanh Tinh, stellvertretendem Vorsitzenden des Volkskomitees des Bezirks Tay Ho, liegt das Besondere an den Lotusblumen aus Tay Ho in ihrem Beitrag zur einzigartigen kulturellen Schönheit Hanois, insbesondere in der Tradition des Lotus-Teegenusses. Derzeit sind 129 Personen im Bezirk in der Lotus-Tee-Herstellung tätig, hauptsächlich im Stadtteil Quang An, und fast 100 von ihnen sind befähigt, dieses Handwerk zu lehren. Tay Ho ist zudem das größte Zentrum für Lotus-Tee im Land und produziert jährlich 600–800 kg getrockneten Lotus-Tee, zusätzlich zu den zehntausenden von Lotus-Tee-Aufgüssen, die auf dem Markt erhältlich sind.
Die Schönheit der Lotusblume am Westsee ist auch deshalb bemerkenswert, weil sie sich harmonisch in die Landschaft des Westsees einfügt – dem berühmtesten Aussichtspunkt der Hauptstadt, umgeben von zahlreichen historischen Stätten und kulturellem Erbe. Dazu gehören der Tay-Ho-Palast, der mit der Begegnung zwischen dem Gelehrten Phung Khac Khoan und Mutter Lieu Hanh während einer Inkarnation der Heiligen Mutter in Verbindung gebracht wird; die Kim-Lien-Pagode – ein einzigartiges architektonisches Meisterwerk, das den Beinamen „Goldener Lotus“ am Westsee wahrlich verdient; und eine Reihe alter Handwerksdörfer: die Pfirsichplantagen von Nhat Tan, die Kumquatplantagen von Tu Lien, die Klebreisdörfer von Phu Thuong… und sogar die uralte Tradition der Lotusblüten-Teezubereitung, die von den Bewohnern des Stadtteils Quang An praktiziert wird.
Bui Hoai Son, außerordentliche Professorin und ständiges Mitglied des Ausschusses für Kultur und Bildung der Nationalversammlung, erklärte: „Hanoi fördert aktiv die Entwicklung der Kulturwirtschaft. Wir hoffen stets, dass die einzigartigen kulturellen Werte der Hauptstadt genutzt werden, um die Kulturwirtschaft und den Tourismus weiterzuentwickeln. Tay Ho könnte sich zu einem Zentrum der Kulturwirtschaft in der Hauptstadt entwickeln, indem die einzigartigen kulturellen Werte der Region genutzt und die Marke „Tay Ho Lotus“ gefördert wird.“
Auf dieser Grundlage hat der Bezirk Tay Ho die Wertschöpfung aus der Lotusblume durch verschiedene Aktivitäten realisiert, insbesondere durch das Hanoi Lotus Festival und die Einführung von OCOP-Produkten, die mit der Kultur der nördlichen Bergprovinzen verbunden sind, im Jahr 2024, die Mitte Juli 2024 stattfand.
Hanoi konzentriert sich im Rahmen seiner Strategie zur Umstrukturierung der Landwirtschaft auf den Ausbau des Lotusanbaus, der eng mit der Stadtlandwirtschaft und der Tourismusentwicklung verknüpft ist. Doch der Anfang liegt beim Lotus selbst. Rund um den Westsee erstrecken sich noch 18 Teiche und Feuchtgebiete über mehrere Hektar. Der Bezirk Tay Ho wird dieses gesamte System mit den leuchtenden Farben des hundertblättrigen Lotus „überziehen“. Aktuell umfasst die mit Lotus bepflanzte Fläche in der Stadt 600 Hektar. Zukünftig soll diese Fläche um das 1,5-Fache auf über 900 Hektar erweitert werden, wobei der hundertblättrige Tay-Ho-Lotus die vorrangige Sorte für den flächendeckenden Anbau ist.
Quelle: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
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