Nach mehr als 20 Jahren wurde die Frage nach dem „Export von Hue -Kuchen“ nun beantwortet: Am 4. Dezember 2025 exportierte die Hue One Food Joint Stock Company 19 Tonnen verschiedener Kuchen im Hue-Stil, darunter Banh Nam, Banh Loc, Banh It und Banh It La Gai, über offizielle Kanäle in die USA.

Keine gefrorenen Garnelen oder Fische; keine Lederwaren, Textilien oder Holzmöbel – der Export von Hue-Kuchen in einen fernen Markt, der mit der vietnamesischen Esskultur nicht vertraut ist und strenge Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit stellt wie der US-Markt, ist wahrlich ein anderer und innovativer Ansatz.

Zunächst werden 19 Tonnen Kuchen nach ihrer Ankunft in den USA an Supermarktketten verteilt, die vietnamesische Kunden beliefern. Langfristig plant Hue One Food, schrittweise in den US-amerikanischen Einzelhandel und weitere potenzielle Märkte zu expandieren.

Natürlich ist der Export von schwer haltbaren, „frischen“ Lebensmitteln wie Hue-Kuchen in einen anspruchsvollen Markt wie die USA keine leichte Aufgabe. Doch hinter dieser Schwierigkeit steht der Mut einer Generation junger Unternehmer aus Hue, die es wagen, neue Wege zu gehen und zu handeln. Mit dieser Kühnheit und der Bereitschaft, sich international zu etablieren, führen sie Hue zu neuen Höhen.

Vor Kurzem besuchten wir ein Dorf in Quang Dien und sahen dort viele Gärten, die mit Bananenblättern bedeckt waren. Auf Nachfrage erklärten uns die Einheimischen, dass viele Familien dort ihren Lebensunterhalt mit dem Anbau von Bananenblättern bestreiten, die sie an Betriebe in verschiedenen Teilen von Hue verkaufen, welche Bánh Nam und Bánh Loc (vietnamesische Reiskuchen) herstellen. Allein in Hue hat sich so eine ganze Produktionskette entwickelt, die von den Bananenblättern zum Einwickeln der Kuchen über Reis, Klebreis, Bohnen, Garnelen und Schweinefleisch bis hin zu Fischsauce reicht. Der Export von Bánh Nam, Bánh Loc und Bánh It aus Hue kurbelt somit die lokale Wirtschaft an und schafft Arbeitsplätze für die Bevölkerung.

In der alten Hauptstadt Huế, unter der Nguyến-Dynastie (1802–1945), war Huế berühmt für seine Kuchen, eine raffinierte Mischung aus königlicher und volkstümlicher Küche. Der Begriff „Huế-Kuchen“ ist nicht nur eine Sammelbezeichnung für Dutzende traditioneller Kuchensorten, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil der Seele Huếs. Die „Huế-Kuchenkultur“ ist zu einem einzigartigen Erbe geworden, das gleichermaßen elegant und rustikal ist. Jeder Kuchen erzählt Geschichten von Geschichte, geschickten Händen und dem Geist der Handwerker.

Der Export von Hue-Kuchen in die USA bedeutet daher auch den „Export“ des Images und der Kultur von Hue – ein direkter, visueller Marketingkanal mit greifbaren Produkten, der dem Sprichwort „Sehen heißt glauben, und probieren ist noch besser“ gerecht wird. Wenn Dutzende Tonnen Hue-Kuchen über verschiedene Kanäle vertrieben werden, kommen viele Einheimische mit Hue in Kontakt und lernen die Stadt kennen.

Der Export von Hue-Kuchen ist ein ambitioniertes Ziel, die Essenz der Hue-Küche in die Welt hinauszutragen, doch der Slogan von Hue One Food lautet „Bring Hue nach Hause“. Ein Slogan, von dem ich glaube, dass Kunden, wenn sie die Kuchen kaufen, tatsächlich ein Stück Hue mit nach Hause nehmen.

Es ist aber auch möglich, dass Kunden, die die Kuchen kaufen, probieren und davon begeistert sind, sich Zeit nehmen, mehr über Hue und die Ursprünge dieser Kuchen zu erfahren. So wird die „Kuchenroute“ zu einem Kanal, einem Ausgangspunkt, der Kunden – Touristen aus aller Welt – zurück nach Hue führt.

So verbreiten sich die Kuchen aus Hue in der ganzen Welt, bringen Hue zurück in die Heimat und schaffen vielfältige wirtschaftliche Vorteile. Hoffentlich gelingt es Hue One Food dann, ein florierendes „Hue-Kuchen-Ökosystem“ auf der Weltkarte zu etablieren – ein kühner Traum junger Menschen in Hue.

Kim Oanh

Quelle: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html