Untersuchung eines Lebensmittelvergiftungsfalls in Nghe An.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat Informationen über einen mutmaßlichen Fall von Lebensmittelvergiftung in zwei Fabriken im WHA-Industriepark (Gemeinde Nghi Thuan, Bezirk Nghi Loc, Provinz Nghe An ) erhalten, von dem etwa 84 Personen betroffen sind.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat Informationen über einen mutmaßlichen Fall von Lebensmittelvergiftung in zwei Fabriken im WHA-Industriepark (Gemeinde Nghi Thuan, Bezirk Nghi Loc, Provinz Nghe An) erhalten, von dem etwa 84 Personen betroffen sind.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat das offizielle Schreiben Nr. 3090/ATTP-NĐTP herausgegeben, in dem sie das Gesundheitsamt von Nghe An auffordert, die behandelnden Krankenhäuser anzuweisen, ihre Ressourcen auf die Intensivbehandlung zu konzentrieren, um jegliche Beeinträchtigung der Gesundheit und des Lebens der Patienten zu verhindern. Gegebenenfalls können sie die Expertise von Krankenhäusern höherer Versorgungsstufen hinzuziehen.

Illustratives Bild.

Führen Sie gemäß den geltenden Vorschriften eine Untersuchung durch, um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln, den Ursprung der verdächtigen Lebensmittel zurückzuverfolgen und Lebensmittel- sowie biologische Proben für Tests zu entnehmen. Stellen Sie den Betrieb der Einheit, die die mutmaßlich vergiftete Mahlzeit ausgegeben hat, vorübergehend ein.

Etwaige Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften sind zu erkennen und streng zu ahnden. Die Ergebnisse sind öffentlich bekannt zu geben, um die Öffentlichkeit rechtzeitig zu warnen.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat außerdem das Gesundheitsamt von Nghe An aufgefordert, die Aufklärungsarbeit und die Anleitung für Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe zu verstärken, damit diese die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit ordnungsgemäß umsetzen. Dazu gehören die Überprüfung der Herkunft der Lebensmittelzutaten, die Durchführung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsverfahrens, die Aufbewahrung von Lebensmittelproben und die Gewährleistung der Hygiene in allen Verarbeitungsphasen.

Darüber hinaus muss das Gesundheitsministerium der Öffentlichkeit Wissen über Lebensmittelsicherheit und Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen vermitteln und insbesondere das Bewusstsein dafür schärfen, keine Lebensmittel unbekannter Herkunft, Kennzeichnung und Quelle zu verwenden.

Gleichzeitig muss das Gesundheitsamt die Richtlinien in den offiziellen Dokumenten des Gesundheitsministeriums zur Stärkung der Prävention von Lebensmittelvergiftungen strikt umsetzen und über die Ergebnisse der Umsetzung berichten.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Nghe An teilte mit, dass sie Lebensmittelproben entnommen und zur Untersuchung eingeschickt habe, um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln.

Gleichzeitig hat die Behörde den Betrieb der BAC Trading Joint Stock Company (mit Sitz in Vinh) – dem Verpflegungsunternehmen für die Fabriken im Industriepark – vorübergehend eingestellt. Auch beim Lieferanten der Fertiggerichte wurden Kontrollen durchgeführt, um die Herkunft der Lebensmittel zu ermitteln.

Nach den neuesten Informationen ist der Gesundheitszustand der Patienten stabil, und es gab keine Verschlechterungen. Stand 20:00 Uhr am 6. Dezember wurden 43 Patienten entlassen, während 41 weitere weiterhin beobachtet werden.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Nghe An stellte fest, dass der Lebensmittelbetrieb bei der Inspektion für 5 von 11 Mitarbeitern, die in der Lebensmittelverarbeitung tätig sind, keine Schulungszertifikate zur Lebensmittelsicherheit und keine Gesundheitszeugnisse vorlegen konnte. Auch die dreistufigen Lebensmittelinspektionsprotokolle und die Aufzeichnungen zur Lagerung von Lebensmittelproben wurden überprüft, die Einträge wiesen jedoch Mängel gemäß den Vorschriften auf.

Zuvor hatte es in Ba Ria - Vung Tau ebenfalls einen Fall von Lebensmittelvergiftung gegeben, von dem Hunderte von Menschen betroffen waren. Die Untersuchung ergab das Vorhandensein gefährlicher Bakterien wie Escherichia coli und Salmonellen.

Um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, empfiehlt das Gesundheitsministerium Lebensmittelbetrieben, die Lebensmittelhygienevorschriften strikt einzuhalten.

Zu den konkreten Maßnahmen gehört die Sicherstellung der eindeutigen Herkunft von Lebensmitteln. Betriebe müssen Zutaten ausschließlich von seriösen Lieferanten mit entsprechenden Zertifizierungen beziehen. Produkte müssen eine klare Herkunft und Quelle aufweisen und vor der Verwendung Qualitätskontrollen unterzogen werden.

Im Bereich der Lebensmittelzubereitung, einschließlich Geschirr, Besteck und anderen lebensmittelbezogenen Gegenständen, ist für Sauberkeit zu sorgen. Es muss sichergestellt werden, dass die Einrichtungen wie Küche, Kühlschrank und Lebensmittellager den Standards entsprechen.

Führen Sie eine „dreistufige Lebensmittelkontrolle“ durch: Diese umfasst die Überprüfung der Herkunft der Lebensmittel (Rohstoffe), die ordnungsgemäße Verarbeitung (Garen bei der richtigen Temperatur und Garzeit) und die Aufbewahrung von Lebensmittelproben (Aufbewahrung von Proben für 24 Stunden nach der Verarbeitung) zur Untersuchung im Falle von Problemen.

Schulung der Mitarbeiter in Lebensmittelsicherheit und -hygiene: Alle Mitarbeiter, die direkt an der Lebensmittelzubereitung beteiligt sind, müssen eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit erhalten, die von der Verwendung von Handschuhen bei der Zubereitung bis hin zu den korrekten Verfahren im Umgang mit Lebensmitteln reicht.

Halten Sie sich an ein Einwegverfahren für die Lebensmittelverarbeitung: Unternehmen müssen sicherstellen, dass verarbeitete Lebensmittel nicht erneut durch Kontaminationsquellen verunreinigt werden. Schaffen Sie eine saubere Umgebung für die Lebensmittelverarbeitung und -lagerung und vermeiden Sie den Kontakt zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln.

Öffentliche Gesundheitsvorsorge: Lebensmittelbetriebe müssen ihre Kunden über die Risiken von Lebensmittelvergiftungen aufklären, sie darin schulen, wie sie die Anzeichen einer Vergiftung erkennen und wie sie die Symptome umgehend behandeln können.

Um das öffentliche Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu schärfen, müssen die zuständigen Behörden laut dem Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Verbreitung von Informationen und Aufklärung an die Öffentlichkeit und Lebensmittelunternehmen über Maßnahmen zur Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen verstärken.

Darüber hinaus sind regelmäßige Inspektionen und Kontrollen von Lebensmittelbetrieben notwendig, um Verstöße frühzeitig zu erkennen und konsequent zu ahnden.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und die örtlichen Gesundheitsbehörden haben Anweisungen zur Stärkung der Maßnahmen zur Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen herausgegeben, insbesondere angesichts des jüngsten Anstiegs der Lebensmittelvergiftungsfälle.

Lebensmittelbetriebe müssen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene strikt einhalten, um die öffentliche Gesundheit zu schützen.

Quelle: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html