100 einzigartige köstliche Gerichte aus Dalat-Artischocken

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Am Nachmittag des 19. September organisierte der Tourismusverband Lam Dong – Da Lat im Touristengebiet Valley of Love einen Wettbewerb, um die Zubereitung von 100 köstlichen Gerichten mit Da Lat-Artischocken zu fördern und die Artischockenküche im ganzen Land und auf der ganzen Welt bekannt zu machen. An dem Wettbewerb nahmen 20 Teams (jedes Team bestand aus 3 Köchen) aus Restaurants und Hotels der Provinz Lam Dong und einiger Provinzen und Städte des Landes teil.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Köche bereiten Gerichte aus Dalat-Artischocken zu

Bei der Eröffnungszeremonie des Wettbewerbs sagte Herr Nguyen Huu Huong, Vorsitzender der Lam Dong Province Chefs Association und Vorsitzender der Jury, dass diese Veranstaltung Teil einer Reihe von Tourismusaktivitäten zur Feier des 130. Jahrestages der Entstehung und Entwicklung von Da Lat sei und dazu beitrage, aus vielen landwirtschaftlichen Produkten von Da Lat, darunter auch der Artischocke, einem wertvollen Heilkraut, köstliche, schöne und attraktive Gerichte zu machen.

Laut Herrn Huong ist dies eine Gelegenheit, die Fähigkeiten von Köchen im ganzen Land zu vernetzen, auszutauschen und weiterzuentwickeln. Die Veranstaltung, bei der 100 Gerichte aus Da-Lat-Artischocken gleichzeitig zubereitet und beworben werden, soll einen vietnamesischen kulinarischen Rekord aufstellen.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Artischocke ist ein Heilkraut, das zu vielen attraktiven Gerichten verarbeitet wird.

Artischocke ist eine wertvolle Heilpflanze und ein Nahrungsmittel aus Europa, das seit fast 100 Jahren in Da Lat angebaut wird. Artischocke fördert die Gallensekretion, stabilisiert und unterstützt die Leber bei der Entgiftung, reinigt den Körper, kühlt die Leber, nährt die Nieren, beugt Arteriosklerose vor und senkt den Cholesterinspiegel.

In den letzten Jahren wurden Gerichte aus Artischocken stets in die Liste der erstklassigen Gerichte der vietnamesischen Küche aufgenommen. Anfang April 2023 erkannte die Asia Records Organization neun neue asiatische Rekorde für vietnamesische Gerichte und Gruppen von Gerichten und Spezialitäten an, darunter auch Da Lat-Artischocken.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Vorspeisen aus Dalat-Artischocken

Artischocken werden seit langem gerne als Tee oder zum Kochen einfacher Gerichte verwendet. Doch dank der geschickten Hände unserer Köche werden aus Artischocken 100 einzigartige, köstliche Gerichte hergestellt, wie zum Beispiel: Artischockensuppe mit Störknorpel, Artischocken-Hühnchen-Eintopf, Phu Quoc-Fischeier mit Artischocken, H'Mong-Hühnchen mit Artischocken aller vier Jahreszeiten, Taube mit Artischocken und frischem Ginseng, gebratener Artischockenreis mit fünffarbigen Störröllchen, Artischocken-Mondkuchen …

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Mondkuchen aus Dalat-Artischocken

Dies ist auch eine Gelegenheit, die Kochkünste der Chefköche der Lam Dong Professional Kitchen Association, der Tourismusunternehmen und der Gastronomiebetriebe in der Provinz Lam Dong und im ganzen Land zu würdigen.

Einige Bilder vom Wettbewerb zur Zubereitung von Gerichten aus Dalat-Artischocken: