Einzigartige Bambussprossen aus Luc Truc

Seit Jahrhunderten sind Bambussprossen verschiedener Bambusarten ein beliebtes Nahrungsmittel. Sie werden auf vielfältige Weise zubereitet: gebraten, in Suppen, Salaten, eingelegt, getrocknet und in vielen anderen Gerichten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bambussprossen, die im frischen Zustand eine gewisse Bitterkeit und ein taubes Gefühl aufweisen, sind die Bambussprossen aus Luc Truc jedoch etwas ganz Besonderes: Sie können roh verzehrt werden und behalten dabei ihren seltenen, süßen und köstlichen Geschmack.

Herr Phong erntet Bambussprossen aus dem Bambusgarten seiner Familie.

Bambussprossen sind von höchster Qualität, wenn sie geerntet werden, solange sie noch im Boden sind.

Bei einem Besuch im Bambussprossengarten von Herrn Bui Bich Phong in Zone 5, Gemeinde Vo Tranh (ehemals), Gemeinde Van Lang (neu), erzählte er: „Da ich seit meiner Kindheit in der Landwirtschaft arbeite, kenne ich viele verschiedene Nutzpflanzen. Früher pflanzte meine Familie hauptsächlich Akazien an, aber der Ertrag und die Wirtschaftlichkeit waren gering. Besonders in den letzten Jahren habe ich beobachtet, dass Akazienbäume bei Stürmen sehr leicht brechen, häufig krank werden und ohne ersichtlichen Grund in großer Zahl absterben.“

Oft sterben die Pflanzen nach 2-3 Jahren ab, was zu keiner Ernte, vergeudeter Pflege und verschwendetem Land führt... Mit dem Wunsch, eine neue Art mit höherem wirtschaftlichem Wert anzupflanzen, entschied ich mich nach Recherchen in verschiedenen Quellen, Luc Truc Bambus zu kaufen, um ihn zu Hause anzupflanzen.

Die Bambussprossen von Luc Truc nach der Ernte.

Nachdem Phongs Familie Anfang 2024 mit dem Anpflanzen von Luc-Truc-Bambus begonnen hatte, besitzt sie mittlerweile 1000 Pflanzen, die alle kurz vor dem Austrieb stehen. Laut Phong erfordert der Anbau von Luc-Truc-Bambus keine besonderen Techniken, da die Pflanze robust und resistent gegen Schädlinge, Krankheiten und widrige Witterungsbedingungen ist. Für ein gesundes Wachstum und eine gute Entwicklung ist es jedoch wichtig, qualitativ hochwertige Setzlinge auszuwählen. Anschließend ist es entscheidend, den Pflanz- und Pflegeprozess zu beherrschen und einen geeigneten, nicht zu Staunässe neigenden Boden zu wählen.

Um lockeren Boden für das Wachstum von Bambussprossen zu schaffen, müssen die Anbauer regelmäßig gießen und die Pflanzenbasis ein- bis zweimal jährlich mit Sägemehl, Reishülsen oder gut verrottetem Hühnermist bedecken. Die Pflanzen können nach einem Jahr geerntet werden. Bei der ersten Ernte liefert ein Büschel Luc-Truc-Bambus 7–8 kg Sprossen, im zweiten Jahr sind es 20–25 kg pro Büschel. Bambussprossen können jährlich von März bis September geerntet werden.

Die Bambussprossen von Luc Truc sind länglich wie ein Kuhhorn, und die hochwertigsten werden noch im Boden geerntet. Sie haben eine leuchtend gelbe Außenschicht und einen reinweißen Kern und sind reich an Stärke, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die sehr gesundheitsfördernd sind. Die Bambussprossen von Luc Truc sind absolut sauber und haben einen duftenden, knackigen, köstlichen und leicht süßlichen Geschmack. Sie lassen sich vielseitig zubereiten, zum Beispiel in Salaten, gekocht, gebraten, mit Chili eingelegt oder getrocknet. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack haben die Bambussprossen von Luc Truc viele Kunden überzeugt.

Neben dem Verkauf von frischen Bambussprossen veredelt Herr Phong auch Stecklinge und verkauft Setzlinge.

Mit 1.000 Luc-Truc-Bambusbüscheln erntete die Familie von Herrn Phong von März bis August dieses Jahres rund 3 Tonnen Bambussprossen und rechnet mit einer Jahresernte von 5–7 Tonnen. Der durchschnittliche Verkaufspreis liegt bei etwa 60.000–70.000 VND pro Kilogramm frischer Bambussprossen. Darüber hinaus vermehrt und veredelt Herr Phong auch Bambus; ein Setzling kostet ihn etwa 80.000 VND.

Seit Jahresbeginn hat er rund 10.000 Bambussprossen verkauft. Neben traditionellen Märkten vertreibt er seine Produkte auch über soziale Medien wie TikTok und Facebook-Fanpages. Phongs Familie verdient durchschnittlich 400 bis 500 Millionen VND jährlich mit dem Verkauf von Bambussprossen und Setzlingen der Bambusart Lục Trúc.

Herr Phong und seine Tochter filmen regelmäßig Videos aus ihrem Alltag und haben einen TikTok-Kanal namens „Onkel Phong vom Ahnenland“ mit 42.000 Followern aufgebaut, um landwirtschaftliche Produkte aus ihrer Familie und ihrer Region zu präsentieren.

Zukünftig plant Herr Phong, neben dem Verkauf frischer Bambussprossen auch Chili-Bambussprossen zu verarbeiten und am Produktbewertungswettbewerb „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) teilzunehmen. Als Landwirt mit einer tiefen Verbundenheit zu Pflanzen und Gärten ist er fest davon überzeugt, dass er sich für den Anbau und die Entwicklung umweltfreundlicher Agrarprodukte einsetzen wird, um sowohl das Einkommen der Landwirte zu steigern als auch den Verbrauchern Qualitätsprodukte zu fairen Preisen anzubieten.

Hoffentlich werden dank der Vorteile der Bambussprossensorte Luc Truc und Herrn Phongs Engagement für die Landwirtschaft in Zukunft mehr Menschen von dieser Pflanze erfahren, und die Landwirte werden eine neue Kulturpflanze haben, die sie langfristig anbauen können und die eine hohe wirtschaftliche Effizienz mit sich bringt.

Vinh Ha

Quelle: https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm