Betritt man ein beliebiges Café in Südkorea, bietet sich Besuchern ein vertrautes Bild: Geschäftspartner unterhalten sich über die Arbeit, Freunde treffen sich, Paare verabreden sich, und sogar Cagongjok – ein koreanischer Begriff, der „Leute, die gerne in Cafés lernen“ bedeutet.
Über das bloße Angebot, einen Latte oder Americano zu kaufen, hinaus haben sich viele der beliebtesten koreanischen Cafés zu Erlebnissen entwickelt, die kulturellen Aktivitäten sehr ähnlich sind.
„Für Koreaner sind Cafés multifunktionale Zentren“, sagte Jihyu Kim (34), Co-CEO von Seven Island Coffee, einem Café und Kulturraum in Busan.
Frau Kim erklärte, die moderne Kaffeekultur werde heute ähnlich wie ein Museum oder ein Kino betrachtet.
Auch in Südkorea gibt es ein Konzept namens „gamseong“, das sich auf die Emotionen bezieht, die durch ästhetisch ansprechende Räume hervorgerufen werden.
Genau diese Stimmung hat ein Phänomen hervorgebracht, das es nur in Korea gibt: die Gamseong- Cafés.
Hier steht nicht nur die perfekte Tasse Kaffee im Vordergrund, sondern das gesamte Ambiente. Von der Architektur über die Inneneinrichtung und die Beleuchtung bis hin zu den Emotionen, die die Gäste erleben, ist alles sorgfältig durchdacht, um eine Atmosphäre zu schaffen, die nicht nur optisch ansprechend und fotogen, sondern auch emotional stimulierend ist.
Es geht nicht nur um Kaffee.
In einer hart umkämpften Branche sind Cafés gezwungen, sich von der Konkurrenz abzuheben. Dieser Druck hat alles geprägt, von der Speisekarte bis zur Architektur.
Ein Wort, das in Südkorea heutzutage besonders unter MZ (ein Begriff, der sich auf Millennials und die Generation Z bezieht) populär geworden ist, ist „chugumi “, das „das Image, den Lebensstil und den Modestil beschreibt, den eine Person anstrebt und begehrt“.
Laut Heesu Jeon (41 Jahre), CEO des Architekturbüros A.Live und Chefarchitekt von OUTPOST, einem minimalistischen Café mit Steinwänden, das den iF Design Award 2025 gewann und sich im Stonery Resort auf der Insel Ganghwa befindet.
Koreanische Cafés bieten ihren Kunden auch die Möglichkeit, diesen Lebensstil kennenzulernen, und sei es auch nur für eine Stunde.
Herr Jeon sagte, dass Touristen, die in einem Café einen „hygge“-Stil (gemütlich) bevorzugen, ein Café mit dieser Art von Inneneinrichtung wählen werden.
Diese Logik ähnelt der Art und Weise, wie K-Pop sein globales Exportprodukt entwickelt hat, indem es Erlebnisse schuf, die über reine Musik hinausgehen. K-Pop hat die Musik transzendiert und Performance und Mode miteinander kombiniert, um das Erlebnis zu intensivieren.
Auch in Südkorea geht es in Cafés nicht nur um Kaffee; sie beinhalten auch Architektur und Markenstorytelling.
Das Bedürfnis nach Differenzierung hat zu zwei Haupttrends geführt: Stadtcafés konkurrieren über Ideen und Einrichtung, während Vorstadtcafés über Raumangebot, Landschaft und das Gefühl der „Flucht“ vom Alltag konkurrieren.
Auch die Cafés in den Vororten passen gut zur autozentrierten Kultur Südkoreas. Viele Kunden betrachten Kaffeetreffen als kurze Ausflüge und nehmen oft auch längere Anfahrten in Kauf, um Cafés zu besuchen.
Ein Besuch in einem Café am Stadtrand kann sich wie ein „kleiner Tagesausflug“ anfühlen.
„Emotionales Kapital, die Erlebnisökonomie “
Laut CNN wandelt sich die Kaffeekultur hin zu einem stärkeren Fokus auf emotionale Beziehungen. Früher galten Geld und Technologie als Kapital. Doch im Laufe der Zeit haben Dinge, die Emotionen berühren, deutlich an Wert gewonnen.
Dies erklärt, warum Kaffee in Südkorea trotz höherer Preise als in vielen anderen Ländern weiterhin so beliebt ist. Laut Herrn Kim sind Koreaner bereit, mehr zu zahlen, wenn sie mit dem Erlebnis und der emotionalen Befriedigung zufrieden sind.
Bei Seven Island Coffee beispielsweise bezahlen die Kunden für das gesamte Erlebnis, von der Ankunft bis zur Abreise.
Hoch oben auf den Klippen der Insel Gadeokdo vor der Südküste Busans gelegen, lässt sich dieses Café von den umliegenden Inseln inspirieren. Die Gebäude sind so angeordnet, dass sie auf verschiedene Inseln ausgerichtet sind und den Gästen beim Durchqueren des Cafés unterschiedliche Perspektiven bieten.
Im Inneren des Erdgeschosses werden dunkle Farbtöne verwendet, um an den Meeresboden zu erinnern, die dann allmählich in hellere Räume in den oberen Stockwerken übergehen und so die Insel selbst symbolisieren.
Die Sitzplätze sind niedriger als üblich angeordnet, um die Sicht nicht zu behindern, und die künstliche Beleuchtung wird auf ein Minimum beschränkt, um ein Gefühl von „reiner Natur“ zu bewahren.
In Südkorea suchen Kunden heutzutage in einem Café nach Gamseong – einem sorgfältig gestalteten und raffinierten Gefühl, das jede Tasse Kaffee begleitet.
Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
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