Das goldene Sonnenlicht tauchte die Felder in warmes Licht und ließ das taunasse Gras trocknen. Dorfbewohner beugten sich mit ihren Körben über die Felder mit den spätreifen Melonen. Die Melonen waren reif, und so arbeiteten die Dorfbewohner zusammen, um sie schnell zu ernten und vor dem Verderben zu bewahren. Die Melonen mit ihren leuchtend grünen Schalen lagen auf dem braunen Boden – ein wahrhaft prächtiger Anblick. Sorgfältig pflückten sie jede Frucht, legten sie in ihre Körbe und brachten sie zur Hauptstraße, um dort auf die Ankunft der Händler zu warten.
In fermentierter Sojabohnenpaste getauchte Wassermelone ist ein bekanntes Gericht in meiner Heimatstadt.
Es war fast Mittag. Die Sonne brannte vom Himmel. Alle machten eine Pause und versammelten sich im Schatten der Bäume. Lachen und Stimmengewirr erfüllten die Luft. Die Frauen umarmten die Melonen und bürsteten den Staub von ihren glatten Schalen. Dann schnitten sie die Melonen mit Messern, die sie von zu Hause mitgebracht hatten, in keilförmige Stücke und luden die Umstehenden zum Probieren ein.
Ein Bissen Wassermelone, sanft gekaut, ist unglaublich erfrischend. Die süße, kühle Wassermelone lindert die Hitze eines schwülen Sommertages. Auch die Kinder, die die Kühe in der Nähe hüten, bekommen etwas ab. Höflich reichen sie die Wassermelonenscheiben entgegen, die von Freundlichkeit durchdrungen sind.
Die Wassermelonensaison ist in vollem Gange, von den Feldern bis in die Dörfer. Die Bauern verkaufen nicht alle ihre Wassermelonen; sie behalten einige, um sie Verwandten mit nach Hause zu nehmen. Außerdem teilen sie ein paar Wassermelonen mit ihren Nachbarn als Zeichen des guten Willens. Daher haben viele Haushalte, die keine Wassermelonen anbauen, dennoch fünf oder sieben Wassermelonen in ihren Küchenschränken.
In meiner Heimatstadt gibt es viele kreative Arten, Melone zuzubereiten. Ein absolutes Muss ist der erfrischende und süße Melonen-Eintopf. Schneiden Sie ein Ende der Melone mit einem Messer ab, um das appetitlich reife, rote Fruchtfleisch freizulegen. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch dann mit einem Löffel, geben Sie etwas Zucker und zerstoßenes Eis hinzu. Gut vermischen, in eine Schüssel füllen und jeden Löffel langsam genießen. Der süße und erfrischende Geschmack ist unglaublich belebend. Eine einfachere Methode ist, die Melone zu schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben zu schneiden und im Kühlschrank aufzubewahren. An einem heißen Nachmittag können Sie die Melone herausnehmen und einen Bissen genießen – sie ist unglaublich erfrischend.
Wassermelone und Erdnusssauce sind in meiner Heimatstadt im südlichen Quang Ngai an heißen Tagen beliebte Gerichte. Sobald der Reis gekocht ist, werden geschälte Erdnüsse in einem Tontopf geröstet. Anschließend lässt man sie in einem Plastikkorb abtropfen, um sie abzukühlen. Sardellensauce wird mit Zitronensaft, Zucker, Chilischoten und gehacktem Knoblauch vermischt. Die Erdnüsse werden dann von Hand zerdrückt, um die dünnen Häutchen zu entfernen. Anschließend werden die zerdrückten Erdnüsse zur Sauce gegeben und mit einem Löffel gut verrührt, um eine schmackhafte Dip-Sauce zu erhalten, die an die ländliche Küche erinnert.
Schäle die Wassermelone, schneide sie in Scheiben und richte sie auf einem Teller an. Nimm eine Scheibe, tunke sie in Erdnusssauce und kaue sie langsam. Die Erdnüsse sind knackig und duftend, die Wassermelone ist weich und angenehm kühl. Die Süße der Wassermelone verbindet sich mit der Salzigkeit der Sauce, der Säure der Zitrone und der Schärfe der Chili und verweilt noch lange auf der Zunge. So wird eine Mahlzeit an einem heißen Tag plötzlich zu einem wunderbar köstlichen und erfrischenden Genuss. Die Sommerhitze scheint im Vorgarten stillzustehen.
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