Lasst den Filterkaffee nicht verkümmern.

(NLĐO) - Ich habe viele Leute gefragt, aber niemand konnte mir eine zufriedenstellende Antwort darauf geben, wann Filterkaffee so faszinierend wurde.

Irgendwann im 19. Jahrhundert brachten die Franzosen Kaffeepflanzen nach Vietnam. Vielleicht gelangte auch der Kaffeefilter von dort in unser Land und ist seither zu einem Symbol für die Geschichte des Kaffees in diesem S-förmigen Land geworden.

Wenn man an Filterkaffee denkt, kommen einem sofort Straßencafés, einfache Kaffeeläden in den Sinn – Orte, die den Vietnamesen so vertraut sind, dass es seltsam wäre, auf eine Tasse Filterkaffee jeden Morgen zu verzichten.

Kaffeefilter sind mittlerweile ein so unverzichtbarer Bestandteil des Alltags, dass man beim Gedanken an sie sofort an Holz- oder Plastikstühle denkt, die als Tische oder sogar als provisorische Sitzgelegenheiten dienen können.

Die Vietnamesen genießen jeden Morgen eine starke, duftende Tasse Filterkaffee, während sie das Treiben beobachten. Ich habe viele gefragt, aber niemand konnte mir eine zufriedenstellende Antwort darauf geben, wann Filterkaffee so beliebt wurde. Meiner Meinung nach gilt Filterkaffee bis heute allgemein als die beste Zubereitungsart für Kaffee.

Das Problem verunreinigten Kaffees hat viele Vietnamesisch-Fans vom traditionellen Filterkaffee abgewendet und sie dazu gebracht, maschinell gebrühten Kaffee zu bevorzugen. Vermutlich herrscht die Annahme vor, dass Filterkaffee grundsätzlich „unrein“ sei, sowohl was den Kaffee selbst als auch die Zubereitungsmethode betrifft. Tatsächlich können aber sowohl Filter- als auch Maschinenkaffee „unrein“ sein, denn bei unkonventionellen Zubereitungsmethoden lässt sich die Qualität der Zutaten und die ethische Integrität des Anbieters nicht überprüfen. Vorsicht vor billigem Kaffee!

Deshalb ist es unsere Aufgabe, Nein zu verunreinigtem Kaffee und unlauteren Geschäftspraktiken zu sagen und gemeinsam den Filterkaffee zu bewahren, damit diese Kultur nicht verloren geht, sondern auch für kommende Generationen erhalten bleibt. Möge die morgendliche Tasse Filterkaffee ein schöner und fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur bleiben.

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ 2026, Teil des 4. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).

Quelle: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm