Die Gemeinde Muong Mo bietet bisher vier Produkte mit OCOP-3-Sterne-Zertifizierung an: geräuchertes Schweinefleisch, Schweinswurst, getrocknetes Büffelfleisch und getrocknetes Schweinefleisch. Diese Gerichte sind nicht nur bekannt, sondern repräsentieren auch die traditionellen kulinarischen Werte der ethnischen Minderheiten, die bewahrt und weiterentwickelt werden. Die Produzenten nutzen die reichlich vorhandenen lokalen Zutaten optimal und kombinieren sie mit traditionellen Mariniertechniken, um Produkte mit dem Geschmack der nordwestlichen Berge zu kreieren.
Früher betrieben Familien in kleinem Rahmen eine autarke Landwirtschaft, die ohne klare Markenstrategie auskam und deren Produktion hauptsächlich während des chinesischen Neujahrsfestes und nicht primär für den kommerziellen Verkauf erfolgte. Nachdem sie die OCOP-3-Sterne-Standards erreicht hatten, konnten diese Betriebe mit Unterstützung der Gemeinde ihre Produktion deutlich ausweiten, unverwechselbare Produkte entwickeln und Qualität und Design verbessern. Einige Haushalte der Gemeinde nahmen zudem an Schulungen teil, nahmen Kredite auf und schlossen die erforderlichen Formalitäten für die Gewerbeanmeldung ab. Die Fachabteilungen der Gemeinde unterstützten außerdem Betriebe mit OCOP-zertifizierten Produkten und landwirtschaftliche Erzeuger bei der Vermarktung ihrer Produkte über soziale Medien, auf Messen, Ausstellungen und E-Commerce-Plattformen, um Absatzmärkte zu erschließen und mit Konsumenten in Kontakt zu treten.
Die Familie von Frau Lu Thi Than im Dorf Nam Hai konzentriert sich darauf, die Qualität ihrer OCOP-Produkte zu verbessern, um den 3-Sterne-Standard zu erreichen.
Aktuell beteiligen sich alle 15 Dörfer der Gemeinde aktiv am OCOP-Programm, indem sie die Bevölkerung ermutigen und anleiten, sich auf die Produktion zu konzentrieren und die Anbau- und Viehhaltungsstrukturen so umzugestalten, dass sie eigene Produktmarken aufbauen können. Für Haushalte mit großflächiger Produktion werden alle Schritte – von der Rohstoffauswahl und -verarbeitung bis hin zu Verpackung und Konservierung – systematisch und fachgerecht durchgeführt, um höchste Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards zu gewährleisten. Die Gemeinde verstärkt zudem die Kontrollen des gesamten Verarbeitungsprozesses vor der Verpackung, um sicherzustellen, dass die Verbraucher nur Produkte bester Qualität erhalten.
Frau Lu Thi Than (aus dem Dorf Nam Hai) sagte: „Meine Familie trocknet seit vielen Jahren Büffel- und Schweinefleisch zum Verkauf. Die Mengen waren jedoch gering, bis die Gemeindevorsteher die Entwicklung von OCOP-Produkten förderten und unterstützten. Meine Familienmitglieder haben an Schulungen teilgenommen, um mehr über die Prozesse, Techniken, Verarbeitungsmethoden, das Marinieren, Verpacken, Etikettieren und Konservieren zu lernen. Mittlerweile kennen viele Kunden unsere Produkte und bestellen sie bei uns zu festen Preisen.“
Darüber hinaus hat die Förderung von OCOP-Produkten in der Gemeinde eine sehr aktive Beteiligung der Jugendorganisation erfahren, die digitale Technologien nutzt, um die Kommunikationsmethoden zu diversifizieren. Unternehmen bringen proaktiv QR-Codes auf den Produktverpackungen an, sodass Verbraucher leicht auf Informationen zu Produktion und Verarbeitung zugreifen können. Die Gemeinde ermutigt Landwirte, die Viehzucht zu fördern und konzentrierte Landwirtschaftsmodelle zu entwickeln, um eine qualitativ hochwertige Versorgung zu gewährleisten.
Aufbauend auf den bisherigen Erfolgen und unter optimaler Nutzung der Vorteile des Wasserkraftreservoirs Lai Chau konzentriert sich die Gemeinde Muong Mo auf die Förderung der Käfigfischzucht mit dem Ziel, bis 2026 zwei Trockenfischprodukte zu entwickeln, die den OCOP-Standards entsprechen.
Um dieses Ziel zu erreichen, wird die Gemeinde weiterhin in die Verbesserung der ländlichen Infrastruktur und des Verkehrswesens investieren, gemeinschaftliche Tourismusdörfer und Gastfamilienunterkünfte errichten und so den Besuchern einen angenehmen Aufenthalt ermöglichen, bei dem sie sich erholen und die traditionelle Küche genießen können. Allein im Jahr 2025 konnte die Gemeinde über 2.000 Besucher begrüßen und damit günstige Bedingungen für den Absatz regionaler Produkte schaffen.
Genosse Do Hong Quan, stellvertretender Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde, erklärte: „Das OCOP-Programm hat maßgeblich zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Bevölkerung beigetragen. Dank ihm hat das durchschnittliche Pro-Kopf-Einkommen der Gemeinde 28 Millionen VND pro Jahr erreicht. Die Gemeinde hat stets darauf geachtet, in die OCOP-Produkte zu investieren und sie in die richtige Richtung zu entwickeln, um deren Produktionsumfang, Qualität und Quantität zu sichern und weiterzuentwickeln und so die Landwirtschaft und den Tourismus zu fördern. Dies ist auch ein Weg, traditionelle Werte zu verbreiten und in wirtschaftliche Vorteile umzuwandeln und so zur Veränderung des ländlichen Raums in Muong Mo beizutragen.“
Quelle: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506
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