Der WM-Traum und die Hürde der „70. Minute“

VHO - Die Entwicklung des Fußballs ist ein zentrales Ziel der vietnamesischen Sportentwicklungsstrategie bis 2030, mit einer Vision bis 2045.

Bei Wettkämpfen auf kontinentaler Ebene bleibt jedoch eine wiederkehrende Einschränkung bestehen: Nachteile in Bezug auf Körperbau, Fitness und Ausdauer, insbesondere das Phänomen, dass viele Athleten nach der 70. Minute einen Leistungsabfall verzeichnen. Die moderne Sportwissenschaft bestätigt, dass Training nur die Hälfte des Erfolgs ausmacht; die andere Hälfte liegt in Ernährung und Regeneration, also darin, wie der Körper wissenschaftlich „aufgeladen“ und regeneriert werden kann.

Die körperliche Fitness spielt im modernen Fußball eine entscheidende Rolle.

Im heutigen Spitzenfußball geht es nicht mehr nur um technische Finesse. Die körperliche Belastung während eines 90-minütigen Spiels vereint Ausdauer und Schnelligkeit (kontinuierliches Laufen, Beschleunigen und Abbremsen, Richtungswechsel, Zweikämpfe und Sprints). Laut den Ernährungsrichtlinien der FIFA legen Spieler auf hohem Niveau pro Spiel etwa 10–13 km zurück, was einen erheblichen Energieverbrauch zur Folge hat.

Der Schlüssel liegt im Muskelglykogen, dem Kohlenhydratspeicher der Muskeln. Die FIFA betont, dass Glykogen der wichtigste Brennstoff für die Energiegewinnung ist und dass Ermüdung gegen Ende eines Spiels mit einem Glykogenmangel in einigen Muskelfasern einhergeht, was die Beschleunigung verringert und sogar die Spieltechnik beeinträchtigt. Aktuelle wissenschaftliche Studien zum Thema Glykogen im Fußball bestätigen dies und zeigen einen starken Zusammenhang zwischen Ermüdung in der Schlussphase eines Spiels und der Erholungsgeschwindigkeit zwischen den Spielen, insbesondere bei anspruchsvollen Spielplänen und intensivem Training.

In Vietnam ist der Leistungsabfall nach der 70. Minute zu einem bekannten Symptom geworden. Während Trainingspläne und Taktik als notwendige Bedingungen gelten, sind Ernährung und Regeneration die hinreichenden Voraussetzungen dafür, dass die Spieler ihre volle Leistungsfähigkeit erhalten und in der entscheidenden Phase nicht allmählich nachlassen.

Auf der kürzlich im Vietnam Institute of Culture, Arts, Sports and Tourism abgehaltenen wissenschaftlichen Konferenz „Forschung zur Entwicklung eines spezifischen Ernährungsprogramms für vietnamesische Fußballspieler“ wurde in den Diskussionen deutlich, dass zwar ein Wandel in der Wahrnehmung von „genug essen“ hin zu „wissenschaftlich essen“ stattgefunden hat, die Praxis jedoch weiterhin schwach ist und es noch viele „Lücken“ sowohl in der Theorie als auch in der Umsetzung gibt.

Sportler halten sich an ihre Ernährungsgewohnheiten, vielen Vereinen fehlt es an fundierter Expertenberatung, und insbesondere besteht eine erhebliche Diskrepanz zwischen internationalen Empfehlungen (Kohlenhydratzufuhr von 6–12 g/kg/Tag) und der Realität in Vietnam (ca. 4,8 g/kg/Tag). Der Workshop hob zudem hervor, dass über 70 % der Sportler das entscheidende Zeitfenster von 30–60 Minuten nach einem Wettkampf verpassen – eine wichtige Phase für die Regeneration und Muskelreparatur.

Im Vergleich zu internationalen Richtlinien zeigen diese Zahlen, dass die Kernschwäche nicht einfach in der Unterernährung liegt, sondern im Essen zum falschen Zeitpunkt, zur falschen Tageszeit und im Fehlen von Kontrollmechanismen. Es handelt sich um ein ökologisches Problem: Ernährung muss als Teil der Leistungswissenschaft gesteuert werden und darf nicht dem individuellen Gewohnheitsverhalten überlassen werden.

Internationale Empfehlungen stimmen einhellig darin überein, dass Kohlenhydrate der „Hauptbrennstoff“ im Fußball sind. Die FIFA legt klare Trainingsziele für jede Phase fest (tägliche Erholung, Ausdauertraining, unmittelbare Erholung nach dem Training).

Es ist wichtig zu beachten, dass internationale Standards keine ganzjährige kohlenhydratreiche Ernährung empfehlen, sondern vielmehr eine periodisierte Kohlenhydratzufuhr nach dem Prinzip „Kraftstoff für die jeweilige Belastung“ betonen. Dabei wird die Zufuhr an Tagen mit hoher Belastung erhöht und an Erholungstagen angepasst. Übersichten zur Periodisierung im Fußball sehen darin einen entscheidenden Trend, um sowohl die Leistungsfähigkeit als auch die Anpassung an die Trainingsziele zu gewährleisten.

Warum ist die Zeit unmittelbar nach einem Spiel so wichtig? Die FIFA gibt an, dass das Ziel für eine schnelle Regeneration innerhalb von 0-4 Stunden nach dem Training darin besteht, regelmäßig Kohlenhydrate entsprechend dem Körpergewicht zu konsumieren, um die Glykogensynthese zu optimieren.

Bei einem vollen Terminkalender führt langsame Regeneration dazu, dass die Spieler mit leeren Energiereserven in die nächste Trainingseinheit oder den nächsten Wettkampf gehen. Studien zur Regenerationsernährung nach dem Training bestätigen, dass Kohlenhydrate nach dem Training oder Wettkampf entscheidend für die Glykogenspeicherung sind, insbesondere bei begrenzter Erholungszeit. Eine geeignete Regenerationsstrategie trägt dazu bei, die Leistungsfähigkeit zu erhalten und das Risiko eines Leistungsabfalls in den folgenden Trainingseinheiten zu verringern. Aus diesem Grund betonte der Workshop, dass vietnamesische Athleten das optimale Zeitfenster für die Regeneration verpassen. Wird die Regenerationsphase ausgelassen, entsteht ein Energiedefizit, das sich am Ende des Wettkampfs bemerkbar macht.

Ein Schwerpunkt des Workshops lag auf der wissenschaftlichen Auseinandersetzung mit der lokalen Küche , insbesondere auf der Umwandlung von Pho, Reisgerichten, geschmortem Fisch etc. in spezielle, nahrhafte und dennoch schmackhafte und den Richtlinien entsprechende Menüs. Dies entspricht internationalen Standards. Die UEFA betonte die Philosophie „Essen zuerst“ – die Priorisierung von unverarbeiteten Lebensmitteln und die Reduzierung von Zusatzstoffen – und erkannte den kulturellen Kontext – die Vielfalt der Geschmäcker – als wichtigen Faktor bei der Umsetzung von Ernährungskonzepten im Fußball an. Vietnam bietet den Vorteil vielfältiger Kohlenhydratquellen (Reis, Nudeln, Pho, Kartoffeln, Obst), geeigneter Proteinquellen (Fisch, mageres Fleisch, Eier, Bohnen) und Suppen/Brühen, die zur Flüssigkeitszufuhr beitragen.

Durch die Integration von Ernährungszielen in die Mahlzeiten (Erhöhung der Kohlenhydratzufuhr an Tagen mit hoher Belastung, Aufteilung der Mahlzeiten zur Erholung nach Wettkämpfen usw.) können vietnamesische Küchen durchaus zu „Effizienzküchen“ werden, ohne dabei mechanisch Menüs aus ausländischen Quellen zu übernehmen.

Um auf kontinentalem Niveau mitspielen zu können, benötigt der vietnamesische Fußball eine solide körperliche Grundlage, die nicht allein durch Ausdauerläufe oder Krafttraining geschaffen werden kann. Die FIFA hat klare Richtlinien für die Kohlenhydratzufuhr in den verschiedenen Phasen festgelegt und betont, dass die frühzeitige Erholung nach dem Training entscheidend für die Glykogenregeneration ist.

Daher benötigt der vietnamesische Fußball einen Ausgangspunkt für den „Standardisierungsprozess“, von der Theorie zur Praxis, nämlich die Schaffung eines wissenschaftlichen Rahmens, der der Physiologie der Vietnamesen entspricht; die wissenschaftliche Erfassung traditioneller Gerichte, um deren Akzeptanz zu erhöhen; den Aufbau eines Ernährungssystems in Vereinen und Nationalmannschaften; und die Anwendung von Technologien zur Personalisierung.

Wenn die Ernährung als Bestandteil der Fußballentwicklungsstrategie richtig gesteuert wird, wird die "70. Minute" keine Trennlinie mehr darstellen, sondern lediglich ein Zeitpunkt im Spiel sein, an dem die vietnamesischen Spieler noch genügend Energie haben, um das Tempo zu erhöhen.

Die zurückgelegte Strecke ist genauso wichtig wie das Ziel.

Im heutigen Fußball geht es nicht mehr nur um Tore oder Torschüsse. Dank der zunehmenden Bedeutung von Fitnessdaten ist die zurückgelegte Distanz zu einem entscheidenden Indikator geworden, der die körperliche Anstrengung und die Effektivität von Pressing, Umschaltspiel und Defensivtaktiken widerspiegelt. Auf höchstem Niveau legen Spieler ohne Torwartposition je nach Position typischerweise 10 bis 13 Kilometer pro Spiel zurück; Mittelfeldspieler gehören dabei oft zu den Spielern mit der größten Laufleistung.

Wenn ein Spiel in die Verlängerung (120 Minuten) geht, kann die zurückgelegte Gesamtstrecke deutlich ansteigen. Berichte der Weltmeisterschaft 2022 zeigen, dass im Achtelfinale zwischen Kroatien und Japan ein Spieler 16,7 km in 120 Minuten zurücklegte – ein Rekord für die in einem einzigen WM-Spiel zurückgelegte Distanz. Auch abseits der Weltmeisterschaft gibt es in den nationalen Ligen bemerkenswerte Distanzrekorde. James Milner lief einst 13,5 km in einem einzigen Spiel, ein Rekord in der englischen Premier League.

In Vietnam wird die in Spielen zurückgelegte Distanz aufgrund technischer Hürden selten thematisiert. Ein Assistent von Trainer Park Hang-seo verriet jedoch einmal, dass die beiden Spieler mit der damals größten Laufstrecke in der Nationalmannschaft „Nguyen Quang Hai und Do Hung Dung“ waren. „Wenn ich mich nicht irre, lief der eher kleine Quang Hai in einem intensiven Spiel sage und schreibe 10,5 bis 11 Kilometer.“ Trainer Park betonte daraufhin, dass „nur sehr wenige Spieler 10 Kilometer pro Spiel schaffen“, und bezog sich dabei auf den Weltdurchschnitt. Er hoffte, dass die vietnamesischen Spieler ihre Laufstrecken steigern und mit höherer Intensität trainieren würden.

Diese Zahlen belegen, dass im modernen Fußball die zurückgelegten Kilometer keine Randnotiz mehr sind, sondern ein entscheidender Indikator für Spielintensität, taktische Rollen und Regenerationsbedarf. Das Sprichwort „Je mehr man läuft, desto besser das taktische Verständnis“ im Fußball hat also durchaus seine Berechtigung.

DANG XA

Quelle: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html