Das Lac Son-Huhn (auch bekannt als Mo-Huhn) ist ein typisches landwirtschaftliches Produkt mehrerer Gemeinden in der südlichen Provinz Phu Tho.
Eine artgerechte Landwirtschaft beibehalten.
Laut lokalen Bauern in den Gemeinden Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang und Muong Vang: „Die Hühnerrasse Lac Son Ri (auch bekannt als Mo-Hühnerrasse) wird von den Muong in der Region seit Langem gehalten. Sie zeichnet sich durch einen schlanken Körperbau, strohgelbes Gefieder (Hennen) oder purpurrotes Gefieder (Hähne), einen kleinen Kopf, einen gelben oder schwarzen Schnabel, kurze Beine und einen muskulösen Körper dank ihrer regelmäßigen Bewegung aus. Das Besondere an den Lac-Son-Hühnern ist ihre Qualität: festes, zähes Fleisch, meist gelbe Haut, ein süßlicher Geschmack und ein unverwechselbares Aroma.“
Frau Quách Thị Hòa, Direktorin der Hühnerzuchtkooperative Hương Nhượng in der Gemeinde Lạc Sơn, pflegt an den Hängen eine Freilandhaltungsmethode.
Frau Quách Thị Hòa, Direktorin der Hühnerzuchtgenossenschaft Hương Nhượng in der Gemeinde Lạc Sơn, sagte: Die Beibehaltung der Freilandhaltung und die Verwendung traditioneller Futtermittel sind die entscheidenden Faktoren für die Qualität der Masthähnchen.
Für die Genossenschaftsmitglieder hat die Ausweitung der Betriebe und die Förderung der kommerziellen Tierhaltung stets die Anwendung bewährter Techniken in Kombination mit bestehender Produktionserfahrung priorisiert. Daher entscheiden sie sich für die Freilandhaltung an Hängen, um den Hühnern Bewegungsfreiheit und die Suche nach natürlichem Futter zu ermöglichen, ihre Gesundheit und Widerstandsfähigkeit zu verbessern und gleichzeitig festes, schmackhaftes und qualitativ hochwertiges Fleisch mit ansprechendem Aussehen zu gewährleisten.
Neben der Verwendung von biologischer Einstreu zur Geruchsbeseitigung und zur Schaffung einer gesunden Umgebung für die Tiere konzentrieren sich viele Landwirte auch auf die Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten bei ihren Freilandhühnern mithilfe von Kräuterextrakten aus Knoblauch, Guavenblättern und schwarzem Sesam... zur Behandlung häufiger Hühnerkrankheiten wie Durchfall, Bronchitis und infektiöser Rhinitis... Dank dieser Maßnahmen gewährleisten die Freilandhühnerprodukte von Lac Son stets Lebensmittelsicherheit.
Wertsteigerung, Markterweiterung
Im November 2019 wurde „Lac Son Chicken“ vom Amt für geistiges Eigentum als Marke zertifiziert, was zur Verbesserung des Qualitätsmanagements und des Produktwerts beitrug, gleichzeitig die lokalen Stärken hervorhob und die Wettbewerbsfähigkeit des Produkts auf dem Markt steigerte.
Herr Bui Van Hue , Direktor der Hühnerzucht- und Versorgungsgenossenschaft Chi Thien, gibt Haushalten Anweisungen zur Vorbeugung häufiger Hühnerkrankheiten.
Parallel zur Gründung von Genossenschaften, Produktionsgruppen und Wertschöpfungskettenmodellen steigt die Zahl der in den Gemeinden unter dem Gütesiegel „Lac Son Chicken“ zertifizierten Freilandhühner. Ein Paradebeispiel hierfür ist die Hühnerzucht- und -versorgungskooperative Chi Thien in der Gemeinde Quyet Thang. Sie hat ihr Satellitenzuchtgebiet mit der Beteiligung dutzender Mitgliedshaushalte erweitert und liefert jährlich Millionen von Küken und Hühnerfleisch auf den Markt.
Neben den traditionellen Verkaufsstellen haben sich die Produkte von „Lac Son Chicken“ auf größere Märkte ausgeweitet und sind in zahlreichen Bioläden, OCOP-Verkaufsstellen (One Commune One Product), Restaurants und Supermärkten in Provinzen und Städten landesweit erhältlich. Genossenschaften bemühen sich, die Marke „Lac Son Chicken“ auf E-Commerce-Plattformen einzuführen und zu bewerben und bieten vorverarbeitete, verpackte und vakuumversiegelte Hähnchenprodukte an.
Neben dem beliebten Hühnerfleisch sind die Eier der Freilandhühner von Lac Son für ihren köstlichen Geschmack bekannt und werden stets zu einem höheren Preis als herkömmliche Hühnereier gekauft.
Das unter der Kollektivmarke „Lac Son Chicken“ zertifizierte Gebiet umfasst derzeit die Gemeinden Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu und Muong Vang. Die Marke „Lac Son Chicken“ festigt weiterhin ihren Ruf, ihre Position und ihren Wert als Produkt, das von der Bevölkerung erzeugt wird. Laut Herrn Bui Van Khanh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Lac Son, hat der Schutz und die Weiterentwicklung der Marke „Lac Son Chicken“ dazu beigetragen, die Wirtschaftlichkeit der Landwirtschaft zu verbessern, sozioökonomische Entwicklungsziele zu erreichen und die Armut in der Region nachhaltig zu reduzieren.
Die einheimische Hühnerrasse Lac Son wurde in Programme zur nachhaltigen Armutsbekämpfung und Markenentwicklung integriert.
Im Zeitraum 2021-2025 wurden im Rahmen der nationalen Zielprogramme für nachhaltige Armutsbekämpfung und sozioökonomische Entwicklung in ethnischen Minderheiten- und Bergregionen Projekte zur Diversifizierung der Lebensgrundlagen und zur Entwicklung von Modellen zur Armutsbekämpfung durchgeführt.
Durch die Lac Son-Teilprojekte zur einheimischen Hühnerzucht, die Unterstützung in Form von Zuchttieren, Futtermitteln und Erstausstattung bieten, wurde das Ziel einer nachhaltigen Armutsbekämpfung gefördert. Dadurch wurden Bedingungen geschaffen, unter denen arme und armutsgefährdete Haushalte in den Gemeinden ihre Lebensbedingungen verbessern können, und gleichzeitig wurde zur Erweiterung und Entwicklung der lokalen Hühnermarke beigetragen.
Bui Minh
Quelle: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
