"Gò Cỏ Salzblumen - Kristalle der Erinnerung und des Erbes"

VHO - Go Co liegt auf einem etwa 105 Hektar großen Küstenhügelgebiet und ist nicht nur mit der rund 3.000 Jahre alten Sa-Huynh-Kultur verbunden, sondern bewahrt auch eine einzigartige Salzgewinnungstechnik auf Felsen, die Archäologen auf ein Alter von etwa 2.000 Jahren datiert haben.

Das in den Küstenhügeln eingebettete Dorf Gò Cỏ bewahrt Spuren der Sa Huỳnh-Kultur, die Tausende von Jahren zurückreichen.

Anders als traditionelle Salzgewinnungsgebiete entstehen die Salzebenen in Go Co (Stadtteil Sa Huynh, Provinz Quang Ngai ) auf der Oberfläche natürlicher Felsen. Weite Felsspalten dienen als Meerwasserreservoirs. Wenn Wellen gegen die Küste schlagen, strömt Meerwasser hinein und verdunstet unter dem Einfluss von Sonne und Wind, wodurch der Salzgehalt steigt.

Die Dorfbewohner leiten das Wasser dann in kleine Reisfelder, die mit Lehm und Sand ausgekleidet sind, damit der Reis vor der Ernte weitere 3-4 Tage trocknen kann.

Einzigartige Salzebenen auf Felsen bei Go Co

Das Besondere daran ist sein Kristallisationsmechanismus: Das Salz setzt sich nicht am Boden ab, sondern bildet schwimmende Klumpen, die wie Blütenblätter miteinander verbunden sind – daher der Name „Salzblume“. Das Endprodukt zeichnet sich durch hohe Reinheit und einen milden, nicht scharfen Salzgeschmack aus und eignet sich zur Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel, insbesondere traditioneller Produkte wie Fischsauce.

Frau Bui Thi Van ist eine der wenigen Personen, die in Go Co. noch das traditionelle Handwerk der Salzgewinnung bewahren.

Derzeit betreiben nur noch drei Haushalte im Dorf die traditionelle Salzgewinnung auf den Felsen. Laut Frau Bui Thi Van, einer der wenigen verbliebenen Praktizierenden, liefert jeder etwa dreitägige Zyklus lediglich 7–8 kg Salz.

Die begrenzte Produktion, die manuellen Prozesse und die vollständige Abhängigkeit von natürlichen Gegebenheiten führen zu hohen Opportunitätskosten, dafür erreicht der Verkaufspreis aber rund 100.000 VND/kg, was um ein Vielfaches höher ist als bei industriell hergestelltem Salz.

„Salzkristalle“ glitzern im Sonnenlicht.

Laut lokalen Führungskräften wird die traditionelle Salzgewinnung auf Felsflächen erst ab 2025 systematisch erforscht, obwohl sie seit Jahrtausenden existiert. Die aktuelle Herausforderung besteht in der Gefahr des Aussterbens aufgrund fehlender Nachfolger und der geringen Produktionsmenge.

Diese sehr „seltenen“ Faktoren eröffnen jedoch Entwicklungsmöglichkeiten hin zu einer Erlebnisökonomie . Die Kombination von archäologischer Denkmalpflege mit lokalem Tourismus und dem Aufbau regionaler Spezialitätenmarken kann dazu beitragen, den Wert der Produktkette zu steigern.

Mit der richtigen Planung könnte Go Co zu einem Reiseziel werden, das kulturelle und historische Bedeutung mit der Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen für die lokale Bevölkerung verbindet.

Natürliche Felsformationen entlang der Küste dienen als Reservoirs für die Salzgewinnung.

Im Zuge moderner Konsumtrends erfreuen sich handgefertigte Bioprodukte mit einer traditionsreichen Geschichte zunehmender Beliebtheit.

Die Touristen lauschen der jahrtausendealten Geschichte der Salzgewinnung auf den Felsen.

Das Salzgewinnungsmodell auf Felsen in Go Co veranschaulicht einen Entwicklungsansatz, der auf die intensive Nutzung lokaler Ressourcen setzt, anstatt die Produktion großflächig auszuweiten. Dies könnte ein wichtiger Anhaltspunkt für zukünftige Strategien zur ländlichen Wirtschaftsentwicklung im Zusammenhang mit dem Erhalt des kulturellen Erbes sein.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html