Westliche Touristen bezeichnen den Hühnereintopf aus der Dose in Hanoi als ein „verrücktes“ Gericht.

Als kanadische Touristen in Hanoi zum ersten Mal Hühnerfleisch aus der Dose sahen, konnten sie nicht verstehen, wie es gelang, ein ganzes Huhn in eine so kleine Dose zu bekommen und es zuzubereiten.

Luke Martin ist ein Food- Reiseblogger mit über 1,5 Millionen YouTube-Abonnenten. Anfang des Jahres reiste er nach Vietnam, um einzigartiges Streetfood zu entdecken, das man nicht überall findet. In Hanoi war der Kanadier besonders von Hühnereintopf aus der Dose überrascht. Dieses nahrhafte und einfach zuzubereitende Gericht ist bei vielen Hanoiern sehr beliebt, doch seine Zubereitung ist so ungewöhnlich, dass Luke ausrief: „So etwas habe ich noch nie gesehen! Verrückt, aber sehr kreativ und interessant!“

Hühnchen in der Konservendose zu schmoren ist eine einzigartige und sparsame Kochmethode der Einwohner Hanois. (Bild: Screenshot aus einem Video)

Luke sagte zu seinem Begleiter: „In Kanada gibt es auch Bierhuhn, aber da steckt eine Bierdose in den Bauch eines Huhns, nicht ein Huhn in so einer winzigen Bierdose. Wie soll man denn bitte ein ganzes Huhn oder eine Taube in so eine Dose quetschen? Das ist doch verrückt!“ Er bestellte zwei Dosen, eine mit geschmortem schwarzem Huhn und eine mit geschmorter Taube. Sie probierten beide zuerst das schwarze Huhn; von der Haut bis zum Knochen war alles schwarz. Das ganze Huhn war in der Dose mit verschiedenen Gewürzen und chinesischen Kräutern wie roten Datteln und Lotuskerne geschmort worden.

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Luke isst in der Hang Cot Straße in Hanoi eingelegtes schwarzes Huhn mit Heilkräutern. (Foto: Screenshot aus einem Video)

Beim Essen wurde das ganze Huhn mitsamt allen Gewürzen und der Brühe aus der Dose genommen. Luke kostete die Brühe und bemerkte einen leicht süßlich-bitteren Geschmack mit dem Aroma chinesischer Kräuter. Neben dem Hühnerfleisch aus der Dose probierte er auch andere Gerichte wie befruchtete Enteneier, Garnelenfrikadellen aus dem Westsee, Schweinerippchenbrei, Reisrollen, Eierkaffee usw.

Eine kanadische Food-Bloggerin genießt ein ganzes geschmortes Hähnchen. Foto: Screenshot aus einem Video.