Eröffnungszeremonie des Pho-Tag-Festivals 2025

Viele bekannte Pho-Marken waren am Pho-Tag 2025 vertreten. (Foto: LINH BAO).

An dem Programm nahmen führende Persönlichkeiten aus verschiedenen Regierungsebenen, Verbände, Künstler, Prominente sowie zahlreiche Restaurantbesucher und Touristen aus dem In- und Ausland teil.

In seiner Rede zur Eröffnungszeremonie sagte Herr Nguyen Van Dung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass der „Pho-Tag“ in Vietnam und das Vietnam-Pho-Festival in vielen Ländern in den letzten Jahren nach und nach ein reichhaltiges Ökosystem zur Förderung von Kultur, Wirtschaft und Tourismus gebildet hätten.

ndo_br_z7322075199430-7dab19895a9f8b39f0fdf271969113db-1.jpg — Die stellvertretende Ministerin für Industrie und Handel, Phan Thi Thang, hielt im Rahmen der Veranstaltung eine Rede.

Diese Aktivitäten haben dazu beigetragen, vietnamesische Produkte, insbesondere Agrarprodukte, aufzuwerten, die Modernisierung der Lebensmittelverarbeitungsindustrie zu fördern und Exportmöglichkeiten zu erweitern sowie globale Märkte zu erobern. Die Veranstaltung unterstützt zudem Unternehmen in der Stadt beim Zugang zu neuen Technologien, der Verbesserung von Produktionsstandards und der Steigerung ihrer Wettbewerbsfähigkeit und festigt damit die Position der vietnamesischen Küche auf der Weltkarte .

Der Pho Day 2025 findet an zwei Tagen, dem 13. und 14. Dezember, statt und bietet den Teilnehmern eine Vielzahl von Aktivitäten, von kulinarischen Erlebnissen über Unterhaltungsprogramme, Talkshows, Minispiele mit Preisen/Gutscheinen für Pho, Sofortfotomöglichkeiten bis hin zu anderen interaktiven Aktivitäten auf der Bühne.

ndo_br_z7322286603988-83e2a92a304592398a711044fad24db3.jpg — Herr Nguyen Van Dung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, hielt im Rahmen des Programms eine Rede.

Der Höhepunkt des Festivals ist die Möglichkeit für die Besucher, die Aromen von Pho aus fast 30 verschiedenen Restaurants von Nord nach Süd zu entdecken und zu genießen. Einige Pho-Restaurants kündigten an, Pho-Nudeln herzustellen, Brühe zu kochen und den Zubereitungsprozess vor Ort zu demonstrieren, sodass die Gäste nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch den aufwendigen Herstellungsprozess von Pho hautnah miterleben können.

Die stellvertretende Ministerin für Industrie und Handel, Phan Thi Thang, äußerte bei der Veranstaltung ihren Wunsch, dass nicht nur Pho, sondern auch die dazugehörigen Produkte wie Reis, Rindfleisch, Gewürze, Fischsauce, Kräuter usw. den Weltmarkt erreichen. Sie betonte, dass nicht nur Großunternehmen, sondern auch kleine und mittlere Unternehmen, Genossenschaften und traditionelle Handwerksdörfer von diesen Handelsförderungsmaßnahmen profitieren sollten. Sie hob hervor, dass es nicht nur darum gehe, Produkte zu verkaufen, sondern auch deren Wert, die Geschichte und das Vertrauen in die Qualität vietnamesischer Produkte zu vermitteln.

ndo_bl_z7322291355274-e01d3d621f9e81eb49bfc51909ff0b11.jpg — Am Eröffnungstag kamen viele Gäste, um Pho zu genießen.

„Ich schlage vor, dass Unternehmen ihre Produktionsprozesse rasch standardisieren, die Qualitätsstandards verbessern, Transparenz hinsichtlich Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Kontrolle gewährleisten, den Markt, die Verbraucherpräferenzen und die Einfuhrbestimmungen verstehen und die Unterstützung des Ministeriums für Industrie und Handel sowie der vietnamesischen Auslandsvertretungen optimal nutzen. Nur so können vietnamesische Produkte nicht nur präsent sein, sondern sich auf dem internationalen Markt etablieren“, sagte Frau Phan Thi Thang.

Im Anschluss an die Eröffnungszeremonie fand die Talkshow „Pho der Vergangenheit. Pho der Gegenwart. Pho von morgen?“ statt, in der echte Menschen über ihre Erfahrungen und ihr Fachwissen berichteten.

In dieser Talkshow werden Experten für Markenbildung und Vermarktung von modernem Pho eine neue Perspektive auf die Frage bieten: „Wie wird Pho morgen aussehen?“. Wenn Pho seine Identität bewahren und mit der Zeit gehen kann, welchen Weg sollte es einschlagen, um sich durch Industrialisierung weltweit zu verbreiten und dabei seinen einzigartigen Charakter zu erhalten?

ndo_br_z7322291332246-5fb4f0a5c39e523b2717fa66529131cd.jpg — Miss H'Hen Niê teilte bei der Veranstaltung ihre Gedanken zum Thema Pho mit.

Am selben Tag um 19:00 Uhr wird die Talkshow „Vietnamesische Küche weltweit bekannt machen“ die Geschichte der vietnamesischen Küche, die sich über fünf Kontinente verbreitet hat, weiterführen und verallgemeinern. Die Sendung analysiert detaillierter Werbekampagnen, die Strategie zur Anerkennung von Pho als internationales immaterielles Kulturerbe sowie standardisierte Kriterien zur Qualitätsverbesserung und den spezifischen Einfluss vietnamesischer Filme auf die Bekanntmachung der vietnamesischen Küche im Ausland.

Auf der Bühne werden in den Pausen Minispiele wie das „Glücksrad“ mit tollen Preisen und „Pho mixen – Auf den Schultern eines Giganten“ angeboten, bei dem die Teilnehmenden eine Pho-Suppe aus Zutaten aller teilnehmenden Stände zubereiten. Außerdem gibt es das Minispiel „Jeder Film, eine Pho-Geschichte“, bei dem Jugendliche, Schüler und Studierende kurze Clips erstellen können, um ihre Gefühle und Erlebnisse auf der Veranstaltung festzuhalten.

ndo_br_z7322071373549-d5992ccf027f639288d2d115b6734f26.jpg — Die Zutaten für das Pho-Gericht wurden in der Show wunderschön präsentiert.

Ein weiteres Highlight des Programms ist der Ausstellungsbereich „Die Geschichte von Pho“ und „Die Reise des Pho-Tages 12/12“, wo Besucher mehr über die Geschichte, Kultur und Vielfalt von Pho sowie über die Entwicklung des Pho-Tages 12/12 im letzten Jahrzehnt erfahren können. Besonders abends werden auf der Hauptbühne mitreißende Musikdarbietungen geboten.

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