Entdecken Sie die südamerikanische Küche beim Internationalen Festival für Esskultur 2025.

Das Internationale Festival für Esskultur 2025, das vom 22. bis 23. November unter dem Motto „Reise der Aromen – Eine kulinarische Reise über fünf Kontinente“ stattfindet, bietet die Gelegenheit, die kulinarischen Höhepunkte Vietnams und der Welt zu feiern und so das gegenseitige Verständnis zwischen den Nationen zu fördern.

Das Internationale Kulinarische Kulturfestival 2025 unter dem Motto „Reise der Aromen – Eine Geschmacksreise über fünf Kontinente“ fand vom 22. bis 23. November in Hanoi statt und zog zahlreiche Botschaften, Konsulate, ausländische Kulturzentren, lokale Außenministerien und viele große Unternehmen an. (Foto: Thanh Long)

Die Pazifik-Allianz wurde am 28. April 2011 offiziell gegründet. Ihr Ziel ist die Förderung des Freihandels zwischen den Mitgliedsländern sowie der Aufbau von Freihandelspartnerschaften mit anderen Ländern und regionalen Gruppierungen. Derzeit konzentriert sich die Allianz auf die Asien-Pazifik-Region.

Die diesjährige Veranstaltung ist beeindruckend groß und bietet fast 120 Essensstände von Botschaften, Konsulaten, ausländischen Kulturzentren, lokalen Außenministerien und zahlreichen großen Unternehmen. Besucher haben die Möglichkeit, in einen kulturellen Schmelztiegel einzutauchen und die vielfältigen Küchen Vietnams und vieler Länder der Welt zu entdecken.

In diesem Jahr präsentiert die Veranstaltung die Pazifik-Allianz mit vielfältigen und reichhaltigen Menüs aus ihren vier Mitgliedsländern: Kolumbien, Chile, Mexiko und Peru.

Laut der kolumbianischen Botschaft in Vietnam hat die Teilnahme Kolumbiens am Internationalen Food and Culture Festival 2025 im Kontext des rotierenden Vorsitzes der Pazifik-Allianz eine doppelte Bedeutung: Sie trägt zur Stärkung der freundschaftlichen Beziehungen und der Zusammenarbeit mit Vietnam sowie mit anderen Ländern bei und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, die kulturelle Identität und Küche des Landes der Welt vorzustellen.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Stand der Pacific Alliance ein Treffpunkt für alle war, die sich für die lateinamerikanische Küche und Kultur begeistern.

Buñelos, ein kolumbianisches Gebäck. (Quelle: letseattheworld)

Kolumbien

Am kolumbianischen Stand begeben sich die Besucher auf eine unvergessliche kulinarische Reise, die tief in die reiche Kultur des Landes eintaucht.

Die Show beginnt mit Buñuelos , knusprigen, goldbraunen und köstlichen frittierten Teigküchlein, einem traditionellen und unverzichtbaren Gericht zu Weihnachten.

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Um den Gaumen auszugleichen, können Gäste eine Tasse Arroz con leche (Milchreis) genießen, ein süßes, cremiges Dessert mit Sahne und Milch, das an die Wärme und Vertrautheit eines kolumbianischen Familienheims erinnert. Besonders hervorzuheben ist der kolumbianische Spezialitätenkaffee – eine weltweit anerkannte Ikone. Dieser Kaffee ist bekannt für seinen milden, delikaten und bekömmlichen Geschmack sowie seine hervorragende Qualität und zeugt vom Stolz der Landwirtschaft dieses südamerikanischen Landes.

Empanadas de Pino, ein chilenisches Gebäck. (Quelle: Seriouseats)

Chile

Chile bietet derweil ein typisches Gericht für Familienfeste: Empanadas de Pino . Dieses berühmte Gebäck besticht durch seinen dünnen, goldbraunen und knusprigen Teig. Im Inneren verbirgt sich eine herzhafte Füllung aus aromatischem Rindfleisch, duftenden Zwiebeln und dem reichhaltigen, cremigen Geschmack von gekochten Eiern und Oliven.

Darüber hinaus sollten sich die Gäste die chilenischen Premiumweine der Marke WeWine aus Carmenere-Trauben sowie viele andere bekannte Weine wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc usw. nicht entgehen lassen. Alle können direkt an der Theke verkostet werden, sodass die Besucher die Aromenvielfalt chilenischer Weine voll und ganz erleben können.

Mexikanische Birria. (Quelle: My Latin Table)

Mexiko

Am mexikanischen Stand können Gäste typische Gerichte wie Birria (traditioneller Eintopf) und Chicken Chipotle (geräuchertes Chili-Hähnchen) genießen. Diese Gerichte spiegeln die Vielfalt und den Reichtum der lokalen Küche wider. Außerdem werden am Stand mexikanisches Bier und Margaritas angeboten – Getränke, die tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt sind.

Mexiko ist die Geburtsstätte des Tequilas, des Nationalgetränks des Landes, und die Heimat der blauen Agave. Die traditionelle mexikanische Küche ist seit Langem von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt, und Tequila wurde in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Daher wird erwartet, dass Mexikos Teilnahme am Internationalen Festival für Essen und Kultur 2025 dazu beitragen wird, das kulinarische Erbe des Landes zu verbreiten und zu feiern.

Peruanische Tamales. (Quelle: thucphamplaza)

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Peru

In Peru erwartet die Gäste eine abwechslungsreiche Speisekarte, die die kulinarische Verschmelzung zwischen der hochgelegenen Andenregion und den Küstengebieten deutlich widerspiegelt.

Das Highlight sind die peruanischen Tamales , hergestellt aus Masa-Teig (Maismehlteig), gefüllt mit Fleisch, in Bananenblätter oder Maiskolbenhüllen gewickelt und anschließend gedämpft. Danach folgt das verlockende Pan con Chicharrón – ein köstliches Sandwich mit knusprigem Schweinefleisch in einer speziellen peruanischen Sauce – oder geschichtete Kartoffeln, gewürzt mit Causa de Pollo . Zum Nachtisch können Besucher Alfajores -Kekse genießen, die in Kondensmilch und Kokosraspeln getaucht werden. Außerdem bietet der peruanische Stand typische Getränke wie Pisco Sour an.

Man kann sagen, dass die Teilnahme der Pazifik-Allianz am Internationalen Essens- und Kulturfestival 2025 einmal mehr das Engagement der Allianz für die Förderung der kulturellen Integration und des Austauschs mit Vietnam unterstreicht, insbesondere durch die Küche, und zu einer verstärkten Zusammenarbeit, zum Tourismus und zum gegenseitigen Verständnis zwischen den Nationen beiträgt.

Quelle: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html