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| Das Internationale Kulinarische Kulturfestival 2025 unter dem Motto „Reise der Aromen – Eine Geschmacksreise über fünf Kontinente“ fand vom 22. bis 23. November in Hanoi statt und zog zahlreiche Botschaften, Konsulate, ausländische Kulturzentren, lokale Außenministerien und viele große Unternehmen an. (Foto: Thanh Long) |
| Die Pazifik- Allianz wurde am 28. April 2011 offiziell gegründet. Ziel ist die Förderung des Freihandels zwischen den Mitgliedsländern sowie der Aufbau von Freihandelspartnerschaften mit anderen Ländern oder regionalen Gruppierungen. Derzeit konzentriert sich die Allianz auf die Asien-Pazifik-Region. |
Die diesjährige Veranstaltung ist mit fast 120 Essensständen von Botschaften, Konsulaten, ausländischen Kulturzentren, lokalen Außenministerien und zahlreichen großen Unternehmen beeindruckend. Besucher haben die Möglichkeit, in den kulturellen Austausch einzutauchen und die vielfältige Küche Vietnams und vieler Länder der Welt zu entdecken.
In diesem Jahr präsentiert die Veranstaltung die Pazifik-Allianz mit vielfältigen und reichhaltigen Menüs aus vier Mitgliedsländern: Kolumbien, Chile, Mexiko und Peru.
Laut der kolumbianischen Botschaft in Vietnam hat die Teilnahme Kolumbiens am Internationalen Gastronomiefestival 2025 im Kontext der rotierenden Präsidentschaft der Pazifik-Allianz eine doppelte Bedeutung: Sie trägt zur Stärkung der Freundschaft und Zusammenarbeit mit Vietnam sowie mit anderen Ländern bei und bietet gleichzeitig die Gelegenheit, die kulturelle und kulinarische Identität des Landes der Welt vorzustellen.
Man kann sagen, dass der Stand der Pacific Alliance ein Treffpunkt für alle ist, die sich für die lateinamerikanische Küche und Kultur begeistern.
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| Kolumbianische Buñelos. (Quelle: letseattheworld) |
Kolumbien
Am Stand von Kolumbien haben die Besucher das Gefühl, sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise zu begeben, die von der Kultur dieses Landes geprägt ist.
Das erste Gericht sind Buñuelos , ein knuspriger, goldgelber und köstlicher frittierter Teigkuchen, ein traditionelles Gericht, das zu Weihnachten unverzichtbar ist.
Um den Gaumen zu verwöhnen, können Gäste eine Tasse Arroz con leche (Milchreis) genießen, ein süßes, cremiges Dessert mit Sahne und Milch, das an die Wärme und Vertrautheit kolumbianischer Familien erinnert. Besonders empfehlenswert ist eine Tasse kolumbianischer Spezialitätenkaffee – ein weltweit anerkanntes Symbol. Diese Kaffeesorte ist berühmt für ihren milden, delikaten und bekömmlichen Geschmack sowie ihre hervorragende Qualität und zeugt vom Stolz der Landwirtschaft dieses südamerikanischen Landes.
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| Chilenische Empanadas de Pino. (Quelle: Seriouseats) |
Chile
Chile hat unterdessen ein typisches Gericht für Familienfeste: Empanadas de Pino . Dieses berühmte Gericht begeistert mit seiner dünnen, goldbraunen Kruste, die für eine knusprige Textur sorgt. Im Inneren verbirgt sich eine typisch herzhafte Füllung aus einer köstlichen Mischung aus würzigem Rindfleisch, duftenden Zwiebeln und dem vollen Geschmack von gekochten Eiern und Oliven.
Darüber hinaus sollten sich die Gäste die chilenischen Premiumweine der Marke WeWine aus Carmenere-Trauben sowie viele andere bekannte Weine wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc usw. nicht entgehen lassen. Alle Weine können direkt an der Theke verkostet werden, sodass die Besucher die Aromenvielfalt chilenischer Weine voll und ganz erleben können.
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| Mexikanische Birria. (Quelle: My Latin Table) |
Mexiko
Am mexikanischen Stand können Gäste typische Gerichte wie Birria (ein traditioneller Eintopf) und Chicken Chipotle (Hähnchen mit geräucherter Chilisauce) genießen. Diese Gerichte spiegeln die Vielfalt und den Reichtum der lokalen Küche wider. Außerdem werden am Stand mexikanisches Bier und Margaritas – Getränke, die untrennbar mit der mexikanischen Kultur verbunden sind – angeboten.
Mexiko ist nicht nur die Wiege des Nationalgetränks Tequila, sondern auch die Heimat der blauen Agave. Die traditionelle mexikanische Küche ist seit Langem von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt, und auch Tequila zählt zum Weltkulturerbe. Daher wird erwartet, dass Mexikos Teilnahme am Internationalen Festival der Gastronomiekultur 2025 dazu beitragen wird, die Küche des Landes bekannter zu machen und zu würdigen.
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| Peruanische Tamales. (Quelle: thucphamplaza) |
Peru
In Peru erwartet die Gäste eine vielfältige Speisekarte, die den kulinarischen Kulturaustausch zwischen den Hochanden und den Küstenregionen deutlich widerspiegelt.
Der Höhepunkt des Abends sind die peruanischen Tamales , gefüllt mit Fleisch aus Maisteig (Masa), die in Bananenblätter oder Maiskolbenhüllen gewickelt und gedämpft werden. Anschließend gibt es das verlockende Pan con Chicharrón, ein köstliches Sandwich mit knusprigem Schweinefleisch in einer speziellen peruanischen Sauce, oder Causa de Pollo , ein geschichtetes Kartoffelgericht mit verschiedenen Gewürzen. Zum Nachtisch können Besucher Alfajores -Kekse genießen, die in Kondensmilch und Kokosraspeln getaucht werden. Im peruanischen Pavillon werden außerdem typische Getränke wie Pisco Sour angeboten.
Man kann sagen, dass die Teilnahme der Pazifik-Allianz am Internationalen Gastronomiefestival 2025 einmal mehr das Engagement der Allianz für die Förderung der Integration und des kulturellen Austauschs mit Vietnam unterstreicht, insbesondere durch die Küche, und damit zur Stärkung der Zusammenarbeit, des Tourismus und des gegenseitigen Verständnisses zwischen den Ländern beiträgt.
Quelle: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
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