Überwindung zahlreicher Belastungen
Am 8. Juni veranstaltete der Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Preisverleihung zu Ehren des jungen Kochs, der in der Endrunde der Global Chef Challenge 2026 eine Silbermedaille gewonnen hatte.
Der Wettbewerb, der vom 16. bis 19. Mai in Newport, Wales, stattfand, brachte die besten Köche aus vielen Ländern und Regionen der Welt zusammen. Dieser prestigeträchtige Profiwettbewerb, organisiert von Worldchefs, gilt als eine der wichtigsten Bühnen der internationalen Kulinarikbranche.
Die Teilnehmer Trinh Tuan Dung und Le Dac Minh Quan, die Vietnam in der diesjährigen Finalrunde vertraten, demonstrierten professionelle Kompetenz, solides Fachwissen und einen entschlossenen, kreativen Wettbewerbsgeist.
Die Silbermedaille und der achte Platz in der Weltrangliste bestätigen einmal mehr die Stärke der vietnamesischen Küche bei internationalen Kochwettbewerben der letzten Jahre.
Der junge Koch Trinh Tuan Dung erklärte, dass die Global Chef Challenge mit ihrer fast hundertjährigen Tradition viele talentierte Köche aus aller Welt anzieht. Daher handele es sich um einen hochkarätigen Wettbewerb, an dem Köche, insbesondere junge wie Tuan Dung, teilnehmen möchten, um ihr Können unter Beweis zu stellen.
Tuan Dung erzählte weiter, dass die Freude über die Teilnahme an der Weltmeisterschaft mit großem Druck einherging. Der Austragungsort war England, die Kosten waren hoch, und er und seine Teamkollegen waren sehr jung, weshalb er zwischenzeitlich befürchtete, die Teilnahme würde schwierig werden.
„Anfangs war ich besorgt, weil die Kosten so hoch waren. Aber dank der Ermutigung meiner Kollegen und der Unterstützung von Sponsoren haben wir mehr Zuversicht gewonnen, diesen Weg weiterzugehen“, erzählte Küchenchef Trinh Tuan Dung.
Darüber hinaus stellte die Vorbereitung auf die Finalrunde des Wettbewerbs Dung und seine Teamkollegen vor viele Herausforderungen, da sie geeignetes Trainingsmaterial für den internationalen Wettbewerb finden mussten.
„Wir haben versucht, vietnamesische Küche aus allen drei Regionen in unseren Beitrag einfließen zu lassen, um eine einzigartige kulinarische kulturelle Identität zu schaffen, die wir den Wettbewerbsjuroren präsentieren können“, sagte Trinh Tuan Dung.
Frau Tran Thi Hien Minh, Vizepräsidentin der Saigon Professional Chefs Association, die die Köche Trinh Tuan Dung und Le Dac Minh Quan während des gesamten Wettbewerbs in Wales begleitete, sagte, dass die beiden Teilnehmer sehr intensiv trainieren und die rauen Wetterbedingungen am Austragungsort des Wettbewerbs überwinden mussten, um die Silbermedaille zu gewinnen.
„Der Wettkampf für Tuan Dung und Minh Quan war sehr anstrengend. Deshalb war ich sehr gerührt und stolz auf ihre Leistung, als ich hörte, dass das Team die Silbermedaille gewonnen hat“, sagte Frau Tran Thi Hien Minh.
Bestätigung des Wertes der vietnamesischen Küche
Heute zählt die Küche, insbesondere die vietnamesische, zu den attraktivsten Tourismusprodukten. Sie bereichert nicht nur das touristische Angebot Vietnams, sondern ist auch weltweit bekannt und beliebt, beispielsweise für Gerichte wie Pho und Banh Mi. Dies ist dem Engagement von Köchen zu verdanken, die lokale Zutaten erforscht und kombiniert haben, um köstliche vietnamesische Spezialitäten zu kreieren.
Insbesondere in den letzten drei Jahren haben viele vietnamesische Köche an internationalen Kochwettbewerben teilgenommen und dort Spitzenpreise gewonnen, wodurch sie dazu beigetragen haben, den Wert der vietnamesischen Küche weltweit zu verbreiten.
Frau Nguyen Thi Khanh, Präsidentin des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, die Erfolge von Trinh Tuan Dung und Le Dac Minh Quan seien eine Ehre für die vietnamesische Kulinarik- und Tourismusbranche. Laut Khanh beweise der Sieg der vietnamesischen Köche vor der anspruchsvollen internationalen Jury, dass die vietnamesische Küche über die nötige Identität, das technische Können und die Anziehungskraft verfüge, um noch größere Bekanntheit zu erlangen.
Internationale Kochwettbewerbe sind ein schneller und effektiver Weg, den Tourismus in Vietnam zu fördern. Wenn vietnamesische Köche auf internationaler Bühne stehen, treten sie nicht nur für sich selbst an, sondern repräsentieren auch ihr Land und tragen so dazu bei, das Bild Vietnams, seiner Bevölkerung und seiner Kultur in die Welt zu tragen.
Laut Frau Nguyen Thi Khanh plant der Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt, künftig die Zusammenarbeit mit Fachstellen, Unternehmen und Sponsoren fortzusetzen, um eine Strategie zur Förderung junger Köche bei internationalen Wettbewerben zu entwickeln. „Wir möchten dazu beitragen, die Ausbildung im Bereich der Kochkunst zu stärken, die beruflichen Fähigkeiten zu verbessern und die vietnamesische Küche schrittweise zu einem einzigartigen Tourismusprodukt zu machen“, so die Präsidentin des Tourismusverbands.
Laut Frau Tran Thi Hien Minh, Vizepräsidentin der Saigon Professional Chefs Association, benötigen Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen langfristig ein professionelles Ausbildungszentrum, um diejenigen zusammenzubringen und auszubilden, die eine Leidenschaft für die Küche haben und die vietnamesische Kultur bei internationalen Kochwettbewerben vermitteln können.
Darüber hinaus müssen die Regierung und die zuständigen Organisationen die Köche bei renommierten Kochwettbewerben unterstützen und begleiten, da diese Köche Kulturbotschafter sind, die den Wert der vietnamesischen Küche am schnellsten und effektivsten internationalen Freunden vermitteln können.
Quelle: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
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