Tac Cau Ananasstaude in der süßen Saison

Mitte Mai, mit leicht feuchtem Sonnenschein, leuchtendem Himmel und dem erdigen Duft nach den ersten Regenfällen, beginnt die Ananasernte auf Tac Cau, einer Insel zwischen den Flüssen Cai Lon und Cai Be im Bezirk Chau Thanh der Provinz Kien Giang. Von Mai bis Juni sind die Bauern in der Gemeinde Binh An – der Ananashauptstadt des Mekong-Deltas – mit der Ernte beschäftigt. Die großen, prallen Ananas gelten als Geschenk der Natur. Ohne Lärm und Hektik von Maschinen verläuft die Ananasernte hier ruhig und beschaulich, genau wie die Menschen, die dort leben.

In der sengenden Sonne der frühen Regenzeit erreichte ich Tac Cau noch vor Tagesanbruch. Der Wind vom Cai Lon Fluss brachte Feuchtigkeit und machte die Morgenluft noch angenehmer. Lautlos folgte ich den Bauern durch die langen Reihen der Ananaspflanzen und dokumentierte ihre Erntearbeit – eine Reihe stiller, aber ausdauernder Arbeiten, ganz wie die ungebrochene Vitalität der Ananaspflanzen von Tac Cau über Generationen hinweg.

Die Ananaspflanzen haben scharfe Dornen, daher müssen beim Ernten dicke Stiefel und Handschuhe zum Schutz getragen werden.

Nach der Ernte werden die Ananas mit dem Boot vom Feld bis vor das Haus transportiert.

Die Ananas sind sortiert und bereit für den Transport in alle Welt, vom Mekong-Delta bis in die geschäftigen Straßen von Saigon.

Neben dem Verkauf von frischem Obst haben die Einheimischen auch viele auffällige Produkte entwickelt, wie zum Beispiel: getrocknete Ananas, Ananassaft, ananasförmige Kuchen, Lebensmittelfarbe auf Ananasbasis usw.

Aufgeführt von Hoai Nam

Quelle: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html