Erstaunliches Peru

Neben China, Indien, Mesopotamien, Ägypten und Mittelamerika gilt Peru als eine der sechs Wiegen der Weltzivilisation . Die südamerikanische Zivilisation in den Anden entstand vermutlich vor etwa 5.000 Jahren. Noch heute finden sich in Peru zahlreiche antike Bauwerke und Stätten, die viele ungelöste Geheimnisse bergen. Peru ist außerdem ein Land mit atemberaubender Natur, vielen besonderen Klimazonen und einem äußerst reichen Ökosystem. Weltweit gibt es 32 Klimazonen, davon 27 in Peru! Es gibt Meere, Anden und den Amazonas-Dschungel. Besonders hervorzuheben ist, dass es in der Hauptstadt Lima seit 600 Jahren nicht geregnet hat! Über 60 % aller Pflanzen und Bäume der Welt stammen aus Peru! Viele Pflanzen- und Baumarten, die im frühen 20. Jahrhundert von Europäern nach Vietnam gebracht wurden, stammen ursprünglich aus Südamerika, die meisten davon wahrscheinlich aus Peru.

Wer in Peru Lebensmittelmärkte besucht, sei es in Großstädten oder abgelegenen Bergdörfern, wird von der Vielfalt an Obst und Gemüse in allen Farben und Größen begeistert sein. Drachenfrucht, Passionsfrucht und Ki-Ma-Birne sind alle gleich, doch hier gibt es jede Frucht in Dutzenden von Größen, süßen und sauren Sorten, Farben, Größen und Geschmacksrichtungen. So gibt es in Peru beispielsweise drei bis vier Dutzend Chilisorten. Es gibt über 4.000 Kartoffelsorten: rote, gelbe, grüne, violette, zweifarbige mit Kanten, runde und lange Knollen, große und kleine Knollen. Wenn Kartoffeln beispielsweise als Kartoffeln bezeichnet werden, müsste man sie genauer als „peruanische Kartoffeln“ bezeichnen. Bevor Kartoffeln auf den Esstischen der westlichen Weißen erschienen, galten sie im alten Peru als wertvolles Nahrungsmittel: Nahrung, Medizin, reich an Nährstoffen und lange haltbar.

Gegrillte Rinderzunge ist eine traditionelle peruanische Spezialität.

Es gibt nicht nur viele Klimazonen und ein reiches Ökosystem, die alten Peruaner verfügten auch über hochentwickelte landwirtschaftliche Techniken. Bei unserem Besuch in Moray waren wir erstaunt über die Fähigkeit, Bewässerungssysteme zu berechnen, und bewunderten die Pflanz- und Züchtungskunst zur Schaffung von Hybridpflanzen, die sowohl Dürre in der Trockenzeit als auch Frost in der kalten Jahreszeit überstehen. In der Nähe von Moray befinden sich die terrassierten Salzebenen Salineras de Maras, ebenfalls mit äußerst präzisen Berechnungen zur Salzgewinnung aus dem salzigen Fluss, der vor 13, 14 Jahrhunderten existierte.

Mit einer vielfältigen Flora und Fauna sowie der Vermischung und dem Einfluss der europäischen Küchen, die vor einigen Jahrhunderten von den Spaniern eingeführt wurden, und der japanischen Küche dank der Einwanderungswelle in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts sowie der chinesischen Küche in späteren Jahren ist die peruanische Küche offensichtlich äußerst reichhaltig. Peru ist wahrscheinlich das Land mit den meisten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen in Südamerika. Viele Restaurants verlangen Reservierungen mehrere Monate bis zu einem Jahr im Voraus, obwohl die Preise ziemlich hoch sind, ab 400–500 USD pro Mahlzeit/Person. Aber was noch überraschender ist: Nicht nur die gehobenen Restaurants, sondern jedes Restaurant, das wir ausprobiert haben, selbst in abgelegenen Bergregionen, war köstlich. Am beeindruckendsten war die Akribie und Ästhetik bei der Präsentation und Dekoration der Gerichte, die eine Mischung aus Europa, Asien und den einheimischen Anden sind.

Bergmarkt in Pisaq – Frauen verkaufen Kartoffeln in allen Farben und Größen

Peru ist auch die Heimat einer reichen und alten indigenen Kultur. In Großstädten wie Lima und Cusco sind die Märkte oft vom Obst- und Gemüsemarkt und dem Kunsthandwerksmarkt getrennt. In den Bergen und kleinen, abgelegenen Dörfern liegen die beiden Märkte jedoch oft nebeneinander, was sie zu einem idealen Tagesausflug macht. Es gibt Schals, Hüte, Ponchos und Teppiche aus Anden-Lama- und Alpakawolle. Das Kunsthandwerk, wie Gemälde, Statuen und Silberschmuck, ist einzigartig.

Wenn Sie auf dem Markt viele schöne Kunsthandwerksprodukte bewundern, werden Sie in den Museen sicherlich auch einzigartige Antiquitäten finden. Wie es sich für eine der sechs Wiegen der antiken Zivilisation gehört, verfügen Perus Museen über riesige Sammlungen jahrtausendealter Antiquitäten. Da Peru abgelegen, teuer und die Sicherheit unsicher ist, ist es im Vergleich zu anderen bekannten Touristenländern wie Ägypten, China und Indien bei vielen Touristen nicht so bekannt. Doch je mehr Sie über Peru erfahren, desto überraschter und neugieriger werden Sie sein, wenn Sie erfahren, dass viele alte Geheimnisse Perus noch immer ungeklärt sind!

Quelle: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/