In der sechsten Folge von Super Chef , die unter dem Motto „Die reinen Aromen von Tet“ steht, werden vegetarische Gerichte für den Vollmondtag des ersten Mondmonats vorgestellt. Präsentiert werden sie von Chefkoch Long Kha – kulinarischer Berater und Leiter des Saigon Vegetarian Culinary Club – und Chefkoch Chánh Thân, kulinarischer Berater und internationaler Juror der World Chefs Association.
Gästeliste und VIPs
Zu den VIP-Gästen dieser Folge gehören: Herr Lam Quang Tien – Direktor für Marketing und Kommunikation und Leiter der Kabinenbesatzung von Vietravel Airlines; Nguyen Quynh Anh, Zweitplatzierte bei der Miss Universe Vietnam 2024; und Frau Tran Thi Hien Minh – Vizepräsidentin des Berufsverbands der Köche von Saigon. Als Gastköche sind außerdem der Sänger Kyo York und das Model Huynh Tien – Miss Sport bei der Miss Universe Vietnam 2017 – zu Gast.
Prominente diskutieren über vegetarische Küche.
In der Küche von Super Chef bereiteten Kyo York und Chefkoch Long Kha zwei vegetarische Gerichte zu: „Wohlstandssalat“ und „Lotusblumensuppe“.
Zur Idee hinter der Zubereitung der Lotusblütensuppe sagte Küchenchef Long Kha: „Das ist ein Gericht aus meiner Kindheit, denn damals watete ich in Lotusteiche, um Lotusblüten, Blätter, Wurzeln und Stängel zum Kochen zu sammeln.“
Kyo York (links) und Chefkoch Long Kha bereiten vegetarische Gerichte zu: den Salat "Goi Phat Tai" und die Suppe "Canh Lien Hoa".
Glückssalat
Wohlstandssalat
Chefkoch Chánh Thân bereitet den Wohlstandssalat zu.
Die Lotuskernesuppe enthält Lotuskerne, weißen Tofu, Erbsen, Kräuterseitlinge und verschiedene Gewürze.
Die Zutaten für Lotuskernesuppe sind Lotuskerne, weißer Tofu, Erbsen, Kräuterseitlinge und verschiedene Gewürze. Der Koch verriet außerdem das Geheimnis dieser köstlichen Suppe: Sie wird in zwei Schritten zubereitet – zuerst im Dampfgarer gedämpft und dann in der Suppe gekocht. Würde man die Zutaten wie üblich direkt in die Suppe geben, wäre der Tofu nicht fest genug und würde zerfallen.
Zum Konzept des Wohlstandssalats erklärte Küchenchef Chánh Thân, dass die Farben des Salats an eine ländliche Gegend mit Feldern und Reisfeldern erinnern – die Grün-, Rot-, Lila- und Gelbtöne symbolisieren den Wunsch nach Wohlstand im neuen Jahr. Zu den Zutaten gehören verschiedene Gemüsesorten wie Palmherzen, Lotuswurzeln, Karotten, gelbe Paprika, Chilischoten, Austernpilze, Lilienblüten und eingelegte Schalotten.
Laut den Regeln von „Super Chef“ ging Sänger Kyo York vor dem Wettbewerb einkaufen, um Zutaten zu besorgen. Er wurde von Model Huỳnh Tiên begleitet. Die beiden sollten die vom Programm gestellte Aufgabe erfüllen: „ Die Zutaten kaufen, indem man die Verkäufer zufriedenstellt.“
Die Zweitplatzierte der Miss Universe Vietnam 2024, Nguyen Quynh Anh (dritte von rechts) , mit Gästen, die am Super Chef- Programm teilnehmen.
Als Sänger nutzte Kyo York sein Gesangstalent sofort, um die Herausforderung zu meistern. Zuerst sang er ein traditionelles Volkslied, um eine Verkäuferin auf dem Thai-Binh-Markt (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) zu erfreuen. Anschließend sang er einen đoạn aus dem Lied „Eine Runde um Vietnam“ und erntete dafür Applaus von den Händlern des Thai-Binh-Marktes. Alle sagten, sie mochten Kyo York wegen seines zugänglichen und freundlichen Wesens.
Die Zweitplatzierte der Miss Universe Vietnam 2024, Nguyen Quynh Anh, erzählte, dass sie während ihres Auslandsaufenthalts versucht hatte, sich nach den Traditionen der Familie einer Freundin vegetarisch zu ernähren. Das vegetarische Essen im Ausland sei jedoch nicht so vielfältig wie in Vietnam gewesen, was die Umstellung erschwert habe. Nach ihrer Rückkehr nach Vietnam empfand Nguyen Quynh Anh die vegetarische Küche ihrer Heimat als vielfältiger und interessanter, wodurch die Akzeptanz deutlich leichter fiel.
Moderatorin Tuyen Tang verriet, dass sie sich vegetarisch ernährt, wenn sie sich etwas wünscht. „Nach dem Essen fühle ich mich dann aber innerlich gereinigt und leichter, und meine Haut sieht auch glatter aus“, so die Schönheit.
Quelle: https://thanhnien.vn/kyo-york-ca-vong-co-giua-cho-thai-binh-185250212222929289.htm
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