Was braucht es, damit vietnamesisches Pho in Singapur Fuß fassen kann?

Laut den Erfahrungen von Markenvertretern, die am Vietnam Pho Festival 2025 teilnehmen, muss der Aufbau einer Marke, die weit kommen soll – von Pho über Kaffee bis hin zu Brot – Hand in Hand mit Standardisierung und Integration gehen, aber dennoch die eigene Identität bewahren.

Gäste diskutieren in der Talkshow „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“, einer Veranstaltung des Vietnam Pho Festivals 2025 – Foto: HUU HANH

Am Nachmittag des 19. Oktober fand im Our Tampines Hub die Talkshow „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“ statt, um das Thema des Vietnam Pho Festivals zu unterstreichen: Pho gemeinsam genießen, aber auch die Geschichte der Verbreitung von Pho und der vietnamesischen Küche in der ganzen Welt zu diskutieren.

Eine Standardisierung wird erforderlich sein.

Die Geschichte von Pho außerhalb Vietnams beginnt mit Frau P., einer thailändischen Touristin, die sich für Pho interessiert. Sie sagte, sie habe einen guten Eindruck von der vietnamesischen Küche und achte bei Reisen in andere Länder immer auf vietnamesische Restaurants.

Aus Frau Ps Geschichte geht hervor, dass Pho oder die vietnamesische Küche bei internationalen Gästen große Beachtung findet. Neben groß angelegten Programmen wie dem Vietnam Pho Festival müssen Pho-Markeninhaber oder -Unternehmen jedoch auch sorgfältig kalkulieren und abwägen, wenn sie ihre Marken ins Ausland bringen.

Herr Nguyen Huu Y Yen, Vorstandsvorsitzender der Saigontourist Travel Service Company, betonte, dass eine Standardisierung notwendig sei, damit Pho sich weiterentwickeln könne. – Foto: HUU HANH

Herr Nguyen Huu Y Yen, Vorstandsvorsitzender der Saigontourist Travel Service Company, sagte, dass für die weite Verbreitung von Pho neben dem Geschmack auch Faktoren wie Schulung, Standardisierung und geografische Angaben Beachtung finden müssten.

Herr Yen sagte, Schulung bedeute, die Art und Weise, wie Pho serviert werden soll, zu vereinheitlichen, wie man es richtig isst, und die Rezepte zu standardisieren.

Angesichts der Vielfalt an Pho-Gerichten schlug der Vertreter des Reiseveranstalters Saigontourist Travel Service Company außerdem vor, Symbole einzuführen, damit Touristen südliches Pho, nördliches Pho, traditionelles Pho und modifiziertes Pho unterscheiden können.

Neben dem Wissen um Pho sollten Touristen auch die Zubereitung und die einzelnen Schritte – vom Einkauf der Zutaten über das Kochen bis hin zum Genuss – umfassend kennenlernen. „Dadurch wird sich Pho immer weiter verbreiten und eine nachhaltige Entwicklung erleben“, sagte Herr Yen.

Herr Tran Nhat Quang, Gründer von La Viet Coffee, teilte die Auffassung, dass der Faktor der „Standardisierung“ notwendig sei, um die vietnamesische Küche im Ausland bekannt zu machen, und erklärte, dass auch der Kaffee von La Viet selbst auf dem Faktor der Standardisierung beruhe.

Die Doktorandin und Masterstudentin Nguyen Thuy Tinh Ca, Dozentin an der Swinburne University in Vietnam und Moderatorin der Talkshow „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“, hat zahlreiche Austausche beim Vietnam Pho Festival 2025 mitkoordiniert. – Foto: HUU HANH

Laut Herrn Quang ist die Standardisierung notwendig, damit Produkte einen grundlegenden Qualitätswert erreichen, wie im Fall des La Viet Kaffees, der nach den besten Kaffeestandards der Welt standardisiert wurde.

„Wir gehen davon aus, dass der Wert von Pho standardisiert wird, sodass die Qualitätsstandards für Pho überall auf der Welt anerkannt werden“, sagte Herr Quang.

Der Journalist Tran Xuan Toan, Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2025 (rechts), und Herr Tran Nhat Quang, Gründer von La Viet Coffee, diskutieren das Ökosystem rund um eine Schüssel Pho – Foto: HUU HANH

Integrieren, aber nicht auflösen.

Neben dem Standardisierungsfaktor erwähnte Herr Quang auch die Anforderungen an die Internationalisierung und Lokalisierung von Produkten.

Bezüglich der Produktanpassung zur Integration in internationale Märkte sagte Frau Le Thi Giau, Vorsitzende des Verwaltungsrats von Binh Tay Food, dass das Unternehmen auf der Grundlage seiner Erfahrungen im Marktkontakt Forschung betrieben habe, um Produkte herzustellen, die den Anforderungen jedes Landes gerecht werden.

Frau Giau, die den Markt in Singapur im Rahmen des Vietnam Pho Festivals analysierte, erklärte, dass es sich um einen sehr vielversprechenden, aber auch sehr anspruchsvollen Markt handle. Pho-Produkte, die auf diesem Markt eingeführt werden, müssten reichhaltig sein und aus hochwertigsten Zutaten hergestellt werden.

Neben der Qualität muss die vietnamesische Küche bei der Eroberung des internationalen Marktes auch auf die Anpassung an die Konsumgewohnheiten achten.

Frau Le Thi Giau, Vorstandsvorsitzende von Binh Tay Food, berichtet über die Erfahrungen des Unternehmens bei der Erschließung ausländischer Märkte – Foto: HUU HANH

Frau Han Lam Tu Quynh, Inhaberin der Marke Society Bread in Singapur, merkte an, dass vietnamesisches Brot in diesem Inselstaat sehr beliebt sei, weil es schnell, praktisch und für die „Fast-Food“-Kultur geeignet sei.

Allerdings betonen die vietnamesischen Sandwiches selbst hinsichtlich Geschmack und Zutaten den Unterschied zu Produkten von Ketten wie Subway oder McDonald's, von der besonderen Pastetennote bis hin zum Schinken, der einen deutlicheren Geschmack als herkömmlicher Aufschnitt hat.

„Wenn man über vietnamesisches Brot spricht, können sich sowohl Singapurer als auch Vietnamesen in Singapur sofort vorstellen, wie es schmeckt, und sie haben eine bestimmte Erwartungshaltung an diesen Geschmack“, sagte Frau Quynh.

Han Lam Tu Quynh, Inhaberin der Brotmarke Society Bread in Singapur, sagte, dass Brot die Singapurer dank seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner praktischen Handhabung überzeugt habe. – Foto: HUU HANH

Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur – Kulturen verbinden, Zusammenarbeit fördern

Das Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur wird von der Botschaft von Vietnam in Singapur, der Zeitung Tuoi Tre und der Saigon Tourist Group in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, dem Verbindungskomitee der Vietnamesen in Singapur unter der Leitung des Außenministeriums und dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert und findet am 18. und 19. Oktober im Our Tampines Hub in Singapur statt.

Das Festival fand im Kontext der Aufwertung der Beziehungen zwischen Vietnam und Singapur zu einer umfassenden strategischen Partnerschaft statt und unterstrich damit die Bedeutung und den Stellenwert des Programms.

Unter dem Motto „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“ hofft das Vietnam Pho Festival 2025, dass die Veranstaltung nicht nur internationale Freunde einlädt, ein typisch vietnamesisches Gericht zu genießen, das 2011 von CNN in die Liste der 50 Gerichte aufgenommen wurde, die man weltweit unbedingt probieren muss, sondern auch den Wunsch vermittelt, sich zu verbinden, zu teilen und die Entwicklung Vietnams zu begleiten.

Im Rahmen des Festivals soll Pho als „kultureller Botschafter“ vorgestellt werden und als Brücke zwischen Vietnam und Singapur sowie internationalen Freunden dienen, um gemeinsam auf eine prosperierende und nachhaltige Zukunft hinzuarbeiten.

Das wichtigste Ziel des Festivals ist es, Singapurern und Touristen die Möglichkeit zu bieten, den authentischen Geschmack von vietnamesischer Pho zu genießen. Im Our Tampines Hub können die Besucher Pho direkt von Spitzenköchen und -handwerkern aus Vietnam zubereiten lassen.

Die Chefköche der 5-Sterne-Hotels der Saigontourist Group, darunter die vier Luxushotels Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon und Caravelle Saigon sowie das Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), werden zusammen mit bekannten Pho-Marken wie Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong und Ba Ban Pho... für Vielfalt bei den Kochmethoden und Genussvarianten sorgen.

Neben Pho haben die Teilnehmer auch die Möglichkeit, viele andere traditionelle vietnamesische Gerichte zu genießen, die von den 5-Sterne-Köchen von Saigontourist zubereitet werden und so eine lebendige „kulinarische Symphonie“ schaffen.

Insbesondere fand parallel zum Pho-Festival ein groß angelegtes Investitionsforum statt, das Vietnam-Singapur-Investitions-, Handels- und Tourismusförderungsforum 2025, was die Bedeutung der Veranstaltung unterstrich. Das Forum begann direkt im Anschluss an die Eröffnungszeremonie (am Morgen des 18. Oktober) und erwartete die Teilnahme von rund 150 Unternehmen aus beiden Ländern.

Auf dem Forum werden Managementagenturen und Unternehmen über neue Kooperationstrends in den Bereichen umweltfreundliche Verarbeitung und Logistik, Tourismus- und Luftfahrtdienstleistungen, Import und Export vietnamesischer Agrarprodukte und Spezialitäten, digitale Transformation und E-Commerce diskutieren.

Insbesondere das Business-Matching-Programm (1:1-Geschäftsverbindung) wird die Voraussetzungen dafür schaffen, dass vietnamesische und singapurische Unternehmen sich direkt treffen und nach praktischen Kooperationsmöglichkeiten suchen können.

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NGHI VU

Quelle: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm