Am Abend des 27. Juni fand in Zusammenarbeit mit dem Destinationspartner Sun Group im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt die offizielle Bekanntgabe der Michelin-Liste für Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang statt. Da Nang wurde damit erstmals in die Michelin-Liste aufgenommen.
Bei dieser Veranstaltung wurden die wichtigsten Auszeichnungskategorien bekannt gegeben, darunter Michelin-Sterne, Bib Gourmand (Restaurants mit gutem Essen zu erschwinglichen Preisen), Michelin Selected (vom Guide Michelin empfohlene Restaurants) und die Michelin Guide Special Awards.
Sieben Restaurants wurden 2024 mit einem Michelin-Stern für ihre „hochwertige Küche, die einen Besuch wert ist“ ausgezeichnet. Drei davon sind neu eröffnete Restaurants: Akuna, La Maison 1888 und The Royal Pavilion. Vier Restaurants erhielten ihre Sterne zum zweiten Mal in Folge: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki im Capella Hanoi Hotel und Tam Vi.
Nachdem das Restaurant Akuna zum ersten Mal mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, erklärte ein Vertreter, es sei ihm eine große Ehre, diese prestigeträchtige Auszeichnung entgegennehmen zu dürfen. Er dankte dem gesamten Akuna-Team für die Unterstützung, die zu diesem Erfolg geführt hatte.
Vertreter von Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, betreten die Bühne, um die Auszeichnung entgegenzunehmen.
In diesem Jahr wurde erstmals ein vietnamesisches Restaurant mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich für eine nachhaltige Küche einsetzen. Der Michelin Green Star zeichnet Restaurants aus, die sich für positive Werte engagieren und die Philosophie vorbildlicher Restaurants verkörpern. Das erste Restaurant in Vietnam, das mit einem Michelin Green Star geehrt wurde, ist das Restaurant Nén Danang.
Das Restaurant Nén Danang wurde mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet.
Die Michelin-Sonderpreise umfassen folgende Kategorien:
Hier ist eine Liste von 99 Restaurants und Lokalen in Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang, die in der Kategorie Michelin Selected ausgezeichnet wurden.
Vertreter von Restaurants und Gastronomiebetrieben, die in der Kategorie Michelin Selected ausgezeichnet wurden.
Zuvor hatte der Guide Michelin Vietnam eine vorläufige Liste der mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt veröffentlicht. Insgesamt wurden 42 Lokale geehrt, davon 18 in Hanoi und 24 in Ho-Chi-Minh-Stadt. Bei der Bekanntgabe wurden 16 Restaurants aus Da Nang in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet.
Liste der in Da Nang ansässigen Restaurants, die in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.
Vertreter der Gastronomiebetriebe nahmen die Auszeichnung in der Kategorie Gourmand Bib entgegen.
Die Bedeutung der Michelin-Sterne
Ein Stern: „Hochwertige Küche, einen Besuch wert!“, so der aktuelle Guide Michelin. Ein Michelin-Stern ist zwar die niedrigste Auszeichnung, aber nur ein sehr geringer Prozentsatz der Restaurants weltweit hat ihn erhalten.
Zwei Sterne: „Ausgezeichnete Küche, ein Besuch lohnt sich!“ ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Zwei-Sterne-Restaurants bieten durchgehend Speisen von hoher Qualität, werden von Spitzenköchen geführt und haben lange Wartelisten für Reservierungen.
Drei Sterne: „Außergewöhnliche Küche, den Preis für eine besondere Reise absolut wert!“ Drei Sterne werden nur an die besten Restaurants vergeben.
Kommentar (0)