Die Essenz der vegetarischen Küche von Hue verbreiten.

Die Teams traten im diesjährigen Kochwettbewerb gegeneinander an.

Der Hue Vegetarian Culinary Competition 2026 wurde am Abend des 26. Mai in Hue City abgeschlossen. 27 Hotels und Restaurants aus Hue City und anderen Orten wie Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang und Quang Tri nahmen daran teil.

An der Veranstaltung nahmen teil: Herr Nguyen Khac Toan, Mitglied des Zentralkomitees der Kommunistischen Partei Vietnams, stellvertretender Sekretär des Parteikomitees der Stadt Hue und Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Hue; Herr Nguyen Chi Tai, stellvertretender Sekretär des Parteikomitees der Stadt Hue und Vorsitzender des Komitees der Vaterländischen Front Vietnams in Hue; Herr Nguyen Thanh Binh, Mitglied des Ständigen Ausschusses des Parteikomitees der Stadt Hue und Sekretär des Parteikomitees des Stadtbezirks Thuan Hoa. Die Nationale Tourismusverwaltung wurde vertreten durch die stellvertretende Direktorin Pham Van Thuy und Herrn Vu The Binh, Vorsitzender des Vietnamesischen Tourismusverbandes und Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs.

Die Delegierten führten die Eröffnungszeremonie des Wettbewerbs durch.

Das Bestreben, Vietnams „kulinarische Hauptstadt“ zu errichten

Inmitten der romantischen Kulisse des Parfümflusses während des Hue-Festivals 2026 bietet der „Hue Vegetarian Cuisine Competition – 2026“ nicht nur talentierten Köchen und Handwerkern eine Bühne, sondern dient auch dazu, die kulturelle Vielfalt, den mitfühlenden Geist und den nachhaltigen Lebensstil der alten Hauptstadt zu präsentieren. Mit der Teilnahme von 27 Gruppen aus zahlreichen Provinzen und Städten des Landes unterstreicht der Wettbewerb die besondere Bedeutung der vegetarischen Küche Hues im Rahmen des Markenaufbaus zu „Hue – Kulinarische Hauptstadt“.

In der Kulturlandschaft der alten Hauptstadt Huế ist die vegetarische Küche seit Langem ein besonderer Bestandteil des spirituellen Lebens der Huế-Bevölkerung. Sie ist mehr als nur eine mit buddhistischen Glaubensvorstellungen verbundene Praxis; sie verkörpert auch die kulturelle Tiefe und die Philosophie eines reinen, tugendhaften und kultivierten Lebens der Huế-Bevölkerung.

Die teilnehmenden Teams gingen in die Küche, um die Gerichte zuzubereiten.

Laut den Organisatoren brachte der diesjährige Wettbewerb 27 Teams zusammen, die Hotels, Restaurants und typische Tourismus- und Gastronomiebetriebe aus Hue repräsentierten, sowie zahlreiche Kunsthandwerker und Köche aus Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang und Quang Tri. Die Teilnahme dieser professionellen Gruppen schuf eine lebendige und vielfältige kulinarische Szene, die die Essenz der einzigartigen vegetarischen Küche Hues präsentierte.

Herr Dinh Manh Thang, Vizepräsident des vietnamesischen Tourismusverbandes, Präsident des Tourismusverbandes der Stadt Hue und Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs, hielt die Eröffnungsrede.

Ein Ort, an dem Kultur, Spiritualität und Tourismus aufeinandertreffen.

In seiner Rede bei der Abschlusszeremonie betonte Herr Dinh Manh Thang, Vizepräsident des vietnamesischen Tourismusverbandes, Präsident des Tourismusverbandes der Stadt Hue und Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs, dass der Wettbewerb nicht nur eine praktische Kultur- und Tourismusaktivität sei, sondern auch eine Gelegenheit, die wesentlichen Werte der vietnamesischen vegetarischen Küche im Allgemeinen und der vegetarischen Küche von Hue im Besonderen zu würdigen.

Laut Herrn Dinh Manh Thang besticht Hue nicht nur durch seine historischen Stätten, Tempel und malerischen Naturlandschaften, sondern auch durch seine kulturelle Tiefe und die innere Ruhe seiner Bewohner. „Die vegetarische Küche Hues verkörpert eine harmonische Verbindung von königlicher und volkstümlicher Kultur, von Kochkunst und der mitfühlenden Philosophie des Buddhismus“, betonte er.

Die Mitglieder der Jury bewerten die Beiträge.

Diese kulturelle Grundlage prägt den einzigartigen Stil der vegetarischen Gerichte aus Hue: leicht und doch raffiniert, einfach und doch tiefgründig. Aus vertrauten Zutaten wie Pilzen, Tofu, Gemüse, Lotuskerne, Sesamsamen usw. entstehen durch die geschickten Hände erfahrener Köche kunstvoll zubereitete Gerichte, die sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich harmonisch sind.

„Über den kulinarischen Wert hinaus vermittelt der Wettbewerb auch viele humanistische Botschaften über die öffentliche Gesundheit, den Umweltschutz und den Trend zum grünen Leben, der in der modernen Gesellschaft immer mehr an Bedeutung gewinnt“, bekräftigte Herr Dinh Manh Thang.

Im Rahmen der Bemühungen Hues, sich als „Hue – Kulinarische Hauptstadt“ zu positionieren, gilt die vegetarische Küche als eine der herausragendsten und charakteristischsten Stärken der Stadt. Dies ist auch ein Vorteil für Hue, um seine Position im globalen Netzwerk der kreativen Städte der UNESCO im Bereich Gastronomie schrittweise zu festigen.

Triebkräfte für die Entwicklung eines grünen und nachhaltigen Tourismus.

In seiner Abschlussrede und Preisverleihung bekräftigte Herr Pham Ba Hung, Rektor des Tourismuskollegs Hue und Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs: „Der Tourismus gilt seit Langem als wichtiger Wirtschaftszweig der Stadt. Dank seines reichen kulturellen und historischen Erbes etabliert sich Hue zunehmend als eines der wichtigsten Tourismus- und Dienstleistungszentren des Landes und strebt danach, eine Vorbildstadt zu werden, die Kulturerbe, Kultur, Ökologie, Landschaft, Umweltfreundlichkeit und intelligente Technologien vereint.“

Der diesjährige Wettbewerb vereint 27 Teams, die beispielhafte Hotels, Restaurants und touristische Gastronomiebetriebe repräsentieren.

Das Hue-Festival 2026 wird nach dem Modell der „vier Jahreszeiten der Festivals“ organisiert, mit fast 80 kulturellen, künstlerischen und sportlichen Veranstaltungen über das ganze Jahr verteilt. Kulinarische Programme werden dabei weiterhin ein Höhepunkt sein und zahlreiche Touristen anziehen.

Wir präsentieren Ihnen typische Gerichte der Hue-Küche.

Laut zahlreichen Tourismusexperten erleben Erlebnistourismus, Ökotourismus und Wellnesstourismus weltweit einen Boom. Dies eröffnet Hue viele Möglichkeiten, Tourismusprodukte im Bereich Meditation, buddhistischer Kultur und vegetarischer Küche zu entwickeln – allesamt Stärken der alten Hauptstadt.

Beim diesjährigen Wettbewerb beeindruckten viele Gerichte nicht nur durch ihre aufwendigen Zubereitungstechniken, sondern auch durch ihre Kreativität beim Erzählen kultureller Geschichten durch die Küche. Von der Präsentation und den Zutatenkombinationen bis hin zu den Menüideen zeugte alles vom professionellen Engagement der Köche und teilnehmenden Betriebe.

Der diesjährige Wettbewerb zeichnet sich durch die Teilnahme zahlreicher namhafter Juroren aus dem Bereich der Kulinarik aus.

Besonders hervorzuheben ist, dass der diesjährige Wettbewerb mit zahlreichen renommierten Juroren aus der Kulinarikbranche aufwarten konnte, darunter die Kunsthandwerker Ho Dac Thieu Anh und Mai Thi Tra, Dr. Tran Thi Mai, die buddhistische Nonne Dr. Thich Nu Hanh Thien sowie Dozenten und Experten der Tourismushochschule Hue. Die Unparteilichkeit und Expertise der Jury trugen maßgeblich zur Steigerung des professionellen Niveaus des Wettbewerbs bei.

Herr Nguyen Khac Toan, Mitglied des Zentralkomitees der Partei, stellvertretender Sekretär des Parteikomitees der Stadt Hue und Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Hue (ganz rechts), überreichte zusammen mit Vertretern des vietnamesischen Tourismusverbandes den Sonderpreis an das beste Team.

Laut Herrn Dinh Manh Thang erhofft sich das Organisationskomitee durch diesen Wettbewerb, eine Plattform für Austausch und Vernetzung zwischen Kunsthandwerkern, Köchen, Tourismus- und Gastronomiebetrieben sowie Liebhabern der vegetarischen Küche aus dem ganzen Land zu schaffen. Es handelt sich dabei nicht nur um eine Gelegenheit, Talent und Kreativität zu präsentieren, sondern auch um eine Chance, die einzigartigen Vorzüge der vietnamesischen vegetarischen Küche im Allgemeinen und der Hue-Küche im Besonderen in- und ausländischen Touristen näherzubringen.

Am Ende des Wettbewerbs verlieh das Organisationskomitee den Sonderpreis an das Team der Restaurantkette Nét Huế-Hanoi und den ersten Preis an das Team des Hotels Melia Vinpearl Hue. Darüber hinaus wurden zwei zweite Preise, drei dritte Preise, vier Anerkennungspreise und 16 Trostpreise an herausragende Teams vergeben.